宿迁自驾游：鲜美酥脆的车轮饼，令人食指大动

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宿迁自驾游：鲜美酥脆的车轮饼，让人食指大动

作为一个土生土长的江苏人，对于宿迁美食的记忆可谓是根深蒂固。这不，最近又心痒痒地自驾前往宿迁，准备大快朵颐一番。

说到宿迁美食，就不能不提那让人齿颊留香的车轮饼。这种小巧可爱的糕点，可是宿迁人的心头之好。今天，就让我带大家深入了解一下车轮饼，并一起探索宿迁其他不容错过的美食。

车轮饼：酥脆香甜，入口即化

车轮饼是宿迁最具代表性的美食之一。顾名思义，它长得像一个车轮，金灿灿的饼边就像车轮的辐条一样，看起来十分诱人。

一口咬下去，那酥脆的外壳在口中爆开，带来一种难以言喻的满足感。接着，甜蜜的馅料满溢出来，与酥脆的外壳形成鲜明的对比。软糯的口感在舌尖跳跃，让人回味无穷。

车轮饼的馅料可谓是多种多样，有甜的，有咸的。甜味的馅料以红绿丝、金桔干、冰糖和猪油为主，吃起来甜而不腻，香甜软糯。咸味的馅料则有韭菜、鸡蛋、香菇、竹笋等，鲜香可口，回味悠长。

黄狗猪头肉：鲜美细腻，肥而不腻

黄狗猪头肉是宿迁的另一道名菜，以宿迁市黄狗猪头肉为主要原料制作而成。黄狗猪头肉的特点是肉质鲜美、口感细腻、香味浓郁，令人赞不绝口。

黄狗猪头肉的制作过程十分讲究。要选用优质的黄狗猪头，然后将其煮熟，再晾凉切片。接着，将猪头肉放入特制的酱汁中腌制，使其充分入味。将腌制好的猪头肉放入锅中蒸熟，即可食用。

新袁羊肉：鲜嫩多汁，营养丰富

新袁羊肉是宿迁的另一道特色美食，以当地优质的羊肉为原料制作而成。新袁羊肉的特点是肉质鲜嫩、味道鲜美、营养丰富，深受当地人的喜爱。

新袁羊肉的制作方法很简单，但非常讲究火候。将羊肉切块，放入锅中翻炒。翻炒过程中，不能让羊肉粘锅，也不能将羊肉炒老。当羊肉炒至变色，加入适量的水和调料，炖煮至羊肉软烂即可食用。

五香大头菜：酸爽开胃，回味悠长

五香大头菜是宿迁的地方传统名菜，美名远扬。这种美食的诞生，背后是传统手工工艺的结晶。

五香大头菜的制作过程十分繁琐。要将大头菜采摘回来，然后将其清洗干净，切成块。接着，将大头菜放入缸中，加入盐、花椒、八角、桂皮、香叶等调料腌制。腌制一段时间后，将大头菜取出，沥干水分，放入坛子中封存。经过一段时间的发酵，五香大头菜即可食用。

泗洪大闸蟹：膏肥肉美，鲜香无比

泗洪大闸蟹是宿迁泗洪县特色水产品，营养价值非常高。泗洪大闸蟹的特点是膏肥肉美、鲜香无比，深受食客的喜爱。

泗洪大闸蟹的制作方法有很多种，最常见的是清蒸。将大闸蟹清洗干净，放入蒸锅中蒸熟即可食用。还可以将大闸蟹放入锅中爆炒，加入适量的水和调料，爆炒至大闸蟹变色，即可食用。

到这里，关于宿迁自驾游的美食攻略就告一段落了。不知道大家有没有心动呢？如果有机会到宿迁自驾游，一定要去尝尝这些美食哦！欢迎大家留言分享你们品尝过的宿迁美食，或者还有哪些美食是值得推荐的？