西昌旅游攻略-品尝西昌鸡豆花与特色烧烤

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西昌旅游攻略：食遍西昌鸡豆花与特色烧烤

作为一名资深的四川吃货，西昌一直是我的心头好。这座彝族自治州不仅有着丰富的历史文化，更是藏着一份独特的美食诱惑。今天，我就带着大家开启一场舌尖上的西昌之旅，品尝这里最美味的鸡豆花和特色烧烤。

西昌鸡豆花有何独特之处？

西昌鸡豆花，是一种用鸡蛋清和豌豆粉制作成的传统小吃，其历史悠久，相传有上千年的历史。不同于其他地方的豆花，西昌鸡豆花最大的特色在于它那细嫩爽滑的口感，入口即化，仿佛在舌尖跳舞。

制作西昌鸡豆花，选料讲究，工艺繁复。新鲜的鸡蛋清经过多次过滤，去除杂质，只留下最纯净的部分。然后再加入豌豆粉，不断搅拌均匀，直至形成细腻的糊状。糊状物入锅蒸煮，待其凝固成型，即可出锅切块。

食用西昌鸡豆花，讲究的是蘸料。最经典的蘸料是红油蘸水，用上好的辣椒、花椒、油泼制而成，辣而不燥，香而不腻。鸡豆花蘸着蘸水，入口便是一阵麻辣鲜香，让人欲罢不能。

西昌鸡豆花去哪吃？

在西昌，品尝鸡豆花不必四处寻觅，随便一家小吃店都可以找到它的身影。不过，如果想要体验最正宗的鸡豆花，以下几家老字号不能错过：

西昌特色烧烤有哪些？

除了鸡豆花，西昌的特色烧烤也是不容错过的美食。西昌烧烤以炭火烤制为主，肉质鲜嫩，调料浓郁，每一种都让人回味无穷。

1. 凉拌牛肉：西昌烧烤的凉拌牛肉，选用上等牛肉，腌制入味，再放到炭火上略烤，保持肉质的鲜嫩多汁。烤好的牛肉切片盛盘，淋上秘制的凉拌酱，酸辣可口，十分开胃。

2. 烤撒子：撒子是西昌一种特色小吃，是用玉米面、豆子、猪肉等混合制作而成，味道咸香酥脆。烤撒子时，先将撒子平摊在烤网上，等一面烤熟后，翻面再烤另一面。撒子烤至金黄酥脆即可出炉，外酥里嫩，越吃越香。

3. 烤猪皮：西昌烤猪皮也是一绝。猪皮煮熟后，切成大块，再用炭火烤至两面酥脆。烤好的猪皮金黄油亮，表皮酥脆，咬一口，猪皮的香脆与内部的软糯形成鲜明对比，让人欲罢不能。

西昌特色烧烤去哪吃？

西昌的特色烧烤店遍布大街小巷，其中最有名气的要数以下几家：

游玩西昌除了美食还有哪些？

除了美食，西昌还有许多值得一去的地方。

1. 邛海：邛海是四川省第二大淡水湖，水质清澈见底，湖光潋滟。游览邛海，可以乘船游览，也可以沿湖骑行，欣赏沿途美景。

2. 西昌卫星发射中心：西昌卫星发射中心是我国著名的航天发射基地，也是世界四大航天发射场之一。在这里，可以参观各种航天器模型，了解航天科技发展历程。

3. 螺髻山：螺髻山是国家级自然风景区，以其奇特的喀斯特地貌而闻名。山中峰峦叠嶂，怪石嶙峋，还有壮观的溶洞奇观。

各位吃货们，看到这里，你们的肚子可否已经开始咕咕叫了？ 西昌还有哪些不容错过的美食，欢迎大家在评论区分享自己的发现。如果有时间，不妨亲自到西昌走一遭，品尝一下我推荐的这些美食，相信一定不会让你们失望！