南通舌尖上的盛宴-南通特色美食六连发

查找更多旅游攻略，请点击右上角输入关键词搜索。

南通舌尖上的盛宴：南通特色美食六连发

南通，一座位于江苏省的滨江城市，不仅拥有悠久的历史和丰富的文化，更以其舌尖上的美味而闻名遐迩。那么，远道而来的吃货们，在南通这座美食天堂，你不可错过的六道特色美食有哪些呢？

白汁鮰鱼：鱼跃龙门，一尝销魂

提起南通的传统美食，白汁鮰鱼当仁不让地位列榜首。这道由鲫鱼制成的佳肴，以其鲜嫩可口的口感和细腻的肉质虏获了无数食客的心。

制作白汁鮰鱼的关键在于选用新鲜的鲫鱼，再将其去鳞、去骨、去内脏，用盐、酱油、姜、葱等调料腌制一段时间。将腌制好的鲫鱼放入锅中，加入清水、糖、醋、料酒等调料，煮至鲫鱼变白即可。

热腾腾的白汁鮰鱼端上桌，白嫩鲜亮的鱼肉令人垂涎三尺。夹起一块送入口中，鱼肉入口即化，鲜美异常，让人回味无穷。

烤鳗：腹中藏金，肉嫩多汁

同样驰名南通的还有烤鳗。这道选用新鲜鳗鱼制成的美食，口感鲜美，肉质鲜嫩。鳗鱼腹内饱含丰腴的油脂，经烤制后香气四溢，令人食指大动。

制作烤鳗的秘诀在于选用野生鳗鱼，宰杀后去内脏、去骨，用盐、酱油、姜等调料腌制一段时间。腌制完毕，将鳗鱼放入烤箱，烤至金黄色即可。

烤好的鳗鱼色泽诱人，外焦里嫩。一口咬下去，鳗鱼肉鲜嫩多汁，充盈着浓郁的香气，让人欲罢不能。

金钱萝卜饼：金光闪闪，酥脆香甜

在南通的街头巷尾，金钱萝卜饼更是不可错过的特色小吃。这道用萝卜片制成的美食，金黄酥脆，甜而不腻，一口下去，幸福感爆棚。

制作金钱萝卜饼的奥秘在于选择清脆甜嫩的白萝卜，将其切成薄片，用淀粉、面粉、鸡蛋等调料拌匀，制成饼状。将饼状萝卜放入油锅中，炸至金黄色即可。

金灿灿的金钱萝卜饼刚出锅时酥脆无比，内里软糯香甜。搭配上酸甜可口的酱汁，一口一个，让人根本停不下来。

糖醋黄鱼：色泽金黄，鲜甜可口

说到南通必吃的美食，怎能少了糖醋黄鱼。这道由黄鱼制成的菜肴，兼具了鱼肉的鲜美和酱汁的酸甜，让无数食客流连忘返。

制作糖醋黄鱼的要点在于选择新鲜的黄鱼，宰杀后去鳞、去内脏、去骨，再用盐、酱油、姜、葱等调料腌制一段时间。腌制完毕，将黄鱼放入锅中，加入糖、醋、料酒等调料煮制，待汁浓鱼嫩即可出锅。

糖醋黄鱼色泽金黄，香气扑鼻。鱼肉紧实鲜美，酸甜适口，令人垂涎三尺。

董糖：酥香甜美，传承百年

南通的董糖，驰名于国内外。这道传统名点以酥、香、甜著称，自古以来就是馈赠亲朋好友的佳品。

制作董糖的工艺复杂，选料考究。板栗仁和核桃仁炒香磨粉，加入麦芽糖、油等辅料，反复搅拌、熬制。熬制好的糖浆冷却后，倒入模具压平，切成小块即可。

董糖入口即化，酥香甜美，老少咸宜。其独特的风味和悠久的历史，使其成为南通的名片之一。

文峰双塔麻糕：古老美味，回味无穷

若说南通的美食文化，文峰双塔麻糕不得不提。这款麻糕历史悠久，选用优质糯米粉蒸制而成，口感绵软香糯，令人回味无穷。

制作文峰双塔麻糕的秘诀在于糯米粉的选用和蒸制的火候。上好的糯米粉经过浸泡、磨浆，蒸制成香软黏糯的熟粉。熟粉冷却后加入白砂糖、食用碱等调料，搓匀按平，再用模具压出双塔形状。

文峰双塔麻糕的外形美观，色泽洁白。入口松软香甜，甜而不腻，百年来一直是当地人的心头好。

南通的美食之旅，远不止这六道特色佳肴。还有哪些南通美食让你流连忘返？来评论区分享你的美食体验吧~