贵州五一美食有哪些必尝的特色小吃，哪家店最地道？

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贵州五一美食之旅：不容错过的特色小吃和地道老店

作为一个资深中国美食爱好者，我踏遍了祖国的大江南北，但黔贵美食的独特风味总是让我流连忘返。趁着五一假期，我特地来到了贵州，只为一探其特色小吃和地道老店的奥秘。

本文将根据核心」，为大家带来一篇详细的攻略。

疑问贵州最负盛名的特色小吃是什么？

黔东南苗族酸汤鱼

黔东南苗族酸汤鱼是贵州最负盛名的特色小吃之一，其汤底酸辣开胃，鱼肉鲜嫩可口。酸汤底由本地特产的酸笋、辣椒、香茅等熬制而成，酸爽适度，开胃消食；鱼肉则选用当地特产的鲜活野生鱼，肉质紧实鲜美。如果你来贵州，酸汤鱼绝对不容错过。

疑问贵州小吃都有哪些独具特色的做法？

肠旺面

肠旺面是贵阳的另一种街头美食，其做法独特，风味独特。肠旺面中的「旺」指猪血，其与糯米饭、猪大肠等食材一起熬煮，形成一碗酸辣爽口的汤面。面条是由本地特制的大米粉制作而成，口感劲道滑爽；汤底则由红油、辣椒、花椒等调味，麻中带辣，回味无穷。

疑问有哪些适合炎炎夏日的贵州小吃？

豆花面

豆花面是贵州各地常见的夏季清凉小吃，其做法简单，清热解暑。豆花是由黄豆磨成豆浆后再点制的，口感细腻嫩滑；面条则用大米或小麦粉制作而成，口感爽口弹牙。豆花面通常会浇上酸辣酱汁，酸爽可口，非常适合炎炎夏日。

疑问哪些贵州小吃既美味又营养？

丝娃娃

丝娃娃是贵州毕节地区的特色小吃，其外皮是用米浆摊制的薄饼，内馅由豆腐丝、豆芽、折耳根等食材组成。丝娃娃外皮薄如蝉翼，内馅爽脆鲜香，营养丰富。由于其形状 resemble 蝴蝶的翅膀，因此得名「丝娃娃」。

疑问贵州有哪些老字号小吃店？

天心源

天心源是贵阳当地一家百年老字号酸汤鱼馆，其 酸汤鱼鱼肉选用本地野生鱼