亳州旅游有什么好吃的-亳州街头小吃巡礼

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亳州旅游必尝美食巡礼

亳州街头小吃有什么好吃的？

亳州，一座有着悠久历史和深厚文化的城市，不仅以“中华药都”闻名，更以其独特的美食文化吸引着四方来客。来到亳州，街头巷尾琳琅满目的美食，绝对能让吃货们大饱口福。那么，亳州街头有什么好吃的呢？让我们一起来探索一番吧！

一、主角配角皆出彩，亳州美味无处不在

亳州的街头小吃可谓是主角配角皆出彩，每一道都令人垂涎欲滴。

主角登场

亳州牛肉馍：作为亳州的代表性小吃，牛肉馍外皮酥脆金黄，内馅鲜嫩多汁，一口咬下，满嘴留香。

阚疃板鸡：这是一道色香味俱全的美食，选用当地特产土鸡制作，鸡肉鲜嫩可口，辣椒酱的香辣味与鸡肉的鲜美相得益彰。

涡阳干扣面：这道小吃以黄豆芽铺底，面条覆盖其上，搭配辣椒酱、葱姜醋等调料，劲道十足，回味无穷。

蒙城撒汤：以老母鸡和鸡蛋制成，配上葱姜、辣椒、胡椒等调料，鲜美可口，再来一碗葱油烧饼，绝对是完美的早餐搭配。

蒙城油酥烧饼：外皮酥脆，内部松软，口感香甜可口，可以单独食用，也可以搭配豆沙、葱花等馅料。

配角抢戏

亳州麻糊：作为亳州人早餐的主食，分为咸麻糊和甜麻糊两种，咸麻糊里放有花生、黑芝麻和粉丝，甜麻糊则不放食盐和其他调料。

亳州锅盔：这是一道历史悠久的传统小吃，外皮酥脆，内里松软，夹上香酥的肉末，一口满足。

义门羊肉汤：选用上好的羊肉熬成的汤底，鲜美浓郁，再配上一碟羊肉，暖胃又暖心。

古道勺花鸡：用特制的古井水煮鸡，肉质鲜嫩，鸡汤清澈鲜甜，配上勺花的清香，令人赞不绝口。

药桂焖甲鱼：以药膳入味，药香浓郁，甲鱼肉质鲜美弹牙，滋补养生。

二、药都特色美食，养生美味两不误

亳州作为“中华药都”，其美食也少不了药膳元素，养生美味两不误。

亳州牛肉馍：药香四溢，滋补养生

亳州牛肉馍的馅料中添加了当归、枸杞、山药等药材，赋予了它独特的药膳功效。这些药材不仅有益于身体健康，还能增强牛肉的鲜美。

阚疃板鸡：驱寒暖胃，药香萦绕

阚疃板鸡的制作过程中同样加入了药材，如姜、花椒、八角等。这些药材不仅能驱寒暖胃，还能去除鸡肉的腥味，让鸡肉更加鲜香。

涡阳干扣面：益气养胃，健康美味

涡阳干扣面的面条由高粱面制作而成，富含膳食纤维，搭配豆芽、辣椒酱、葱姜醋等食材，不仅味道鲜美，还具有益气养胃的功效。

蒙城撒汤：滋补养颜，汤鲜味美

蒙城撒汤中加入了枸杞、红枣、核桃等滋补食材，具有滋补养颜的功效。汤底鲜美，撒上鸡蛋花，营养丰富，是早餐的不二之选。

蒙城油酥烧饼：降压养心，酥脆可口

蒙城油酥烧饼中添加了黑芝麻、核桃仁等食材，具有降压养心的功效。外皮酥脆，内部松软，一口咬下去，香气四溢。

三、制作技艺精湛，小吃也能登上大雅之堂

亳州街头小吃的制作技艺精湛，每一份小吃都是匠心之作。

亳州牛肉馍：传承技艺，讲究火候

亳州牛肉馍的制作需要经过和面、调馅、包馅、煎制等多个步骤，每个步骤都细致入微。面皮的薄厚、馅料的比例、火候的掌控，都需要经验丰富的师傅精心制作。

阚疃板鸡：刀工娴熟，色香味俱全

阚疃板鸡的制作需要娴熟的刀工，师傅们将鸡肉片得薄厚均匀，再加入特制的辣椒酱和调料腌制。火候的控制也是关键，使得鸡肉鲜嫩多汁，香辣开胃。

涡阳干扣面：劲道爽滑，手工制作

涡阳干扣面的面条全部手工制作，师傅们揉面、擀面、切面，一气呵成。煮面的时间和火候也十分讲究，使得面条劲道爽滑，口感极佳。

蒙城撒汤：汤清味鲜，功夫到位

蒙城撒汤的汤底需要经过长时间的熬制，才能达到鲜美清透。撒上鸡蛋花后，汤面上的鸡蛋花形态各异，不仅美观，还增加了口感的丰富度。

蒙城油酥烧饼：层次分明，酥脆诱人

蒙城油酥烧饼的制作需要反复擀卷，形成层层叠叠的酥皮。火候的控制也很重要，使得烧饼外皮酥脆，内部松软，层次分明，让人回味无穷。

四、百年老店荟萃，传承传统美食文化

亳州有着众多百年老店，传承着传统的美食文化，让老味道一直延续。

亳州牛肉馍：老蔡牛肉馍，百年传承

亳州老蔡牛肉馍已有百年历史，是亳州牛肉馍的代表性品牌。师傅们沿袭传统技艺，制作出的牛肉馍皮薄馅足，香气四溢，深受当地人的喜爱。

阚疃板鸡：老刘板鸡，名扬四方

亳州老刘板鸡是阚疃板鸡的鼻祖，有着几十年的历史。师傅们选用当地土鸡，秘制辣椒酱，制作出的板鸡色香味俱全，名扬四方。

涡阳干扣面：老李干扣面，劲道爽滑

亳州老李干扣面的面条全部手工制作，劲道爽滑，浇上特制的辣椒酱、葱姜醋等调料，味道鲜美，让人欲罢不能。

蒙城撒汤：老宋撒汤，鲜美可口

亳州老宋撒汤的汤底选用老母鸡熬制，鲜美可口。撒上鸡蛋花后，汤面上的鸡蛋花形态各异，让人食欲大开。

蒙城油酥烧饼：老王烧饼，酥脆可口

亳州老王烧饼的酥皮层层叠叠，酥脆可口。内馅可以根据个人喜好选择，有豆沙、葱花、椒盐等多种口味。

五、逛吃亳州街头，感受美食文化魅力

亳州的街头小吃不仅种类繁多，而且价格实惠，逛吃亳州街头，绝对是一场美食文化之旅。

谯城区鼓楼街：美食集聚地

谯城区鼓楼街是亳州最热闹的商业街，也是美食的集聚地。这里汇集了亳州牛肉馍、阚疃板鸡、涡阳干扣面等多种特色小吃，琳琅满目，让人目不暇接。

涡阳县古城街：历史与美食交融

涡阳县古城街是一条有着悠久历史的街道，古朴的街巷中藏匿着众多美食店铺。在这里，你可以品尝到正宗的涡阳干扣面、当地特色的鸭油面等小吃，感受历史与美食交融的独特魅力。

蒙城县大同街：平民小吃乐园

蒙城县大同街是一条生活气息浓郁的街道，在这里你可以找到各种平民小吃。蒙城撒汤、蒙城油酥烧饼、义门羊肉汤等特色小吃应有尽有，价格实惠，让你尽情享受美食的乐趣。

亳州的街头小吃如此丰富多彩，你最想品尝哪一道呢？分享你的美食打卡经历，让我们一起领略亳州美食的奥妙吧！