在莆田旅游时，不可错过哪些特色小吃？

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在莆田大快朵颐，不可错过的特色小吃指南

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莆田的卤面有什么过人之处？

莆田卤面，堪称当地当之无愧的美食霸主，拥有“卤面之城”的美誉。它的魅力何在？

汤底鲜美醇厚：莆田卤面以虾、蟹、肉类等上等食材熬制高汤，汤色金黄醇厚，鲜味十足。

卤汁浓郁独特：卤汁是卤面的灵魂，莆田卤面的卤汁以十几种香料调制而成，咸中带甜，回味悠长。

配料丰富多彩：卤面搭配的配料也是一大亮点，通常包括香菇、笋丝、虾仁、蚵仔等，满足各种口味需求。

面条劲道爽滑：手工制作的面条劲道爽滑，吸饱了汤汁和卤味，每一口都令人欲罢不能。

滴露鸭凭什么成为莆田名肴？

滴露鸭，一道莆田久负盛名的滋补佳肴，其独特性体现在方方面面：

选材讲究：滴露鸭选用正宗的优质白毛竹鸡，其肉质细嫩，营养价值高。

烹饪技艺精湛：滴露鸭的烹饪采用古法秘方，以滴露方式精心炖煮，绝无半滴水加入。

汤汁浓郁醇香：经过长时间的炖煮，鸭肉中的精华悉数融入汤汁中，形成了一碗香气四溢、滋补养身的药用汤汁。

鸭肉软烂入味：滴露鸭的火候掌握恰到好处，鸭肉变得软烂入味，入口即化，让人回味无穷。

除了卤面和滴露鸭，莆田还有哪些主食值得一试？

莆田作为美食宝地，除了卤面和滴露鸭，还有不少主食也值得一尝。

黄瓜鱼饭：

莆田沿海特产，以新鲜黄瓜鱼为原料，加上佐料清蒸而成。

鱼肉鲜嫩爽口，佐料提味解腻，是一道鲜甜美味的佳肴。

一品靓汤：

莆田家常汤品，用猪骨、山药、莲藕等食材长时间熬煮而成。

汤色奶白浓稠，滋味鲜美醇厚，暖心又养生。

炝肉：

莆田特色小吃，以瘦肉为原料，佐以蒜苗、酱油等调味料翻炒。

肉质细腻鲜嫩，蒜苗提香解腻，是一道下饭神器。

莆田小吃界的灵魂人物——焖豆腐和煎包

在莆田小吃界，焖豆腐和煎包可谓占据着灵魂人物的地位。

焖豆腐：

莆田传统小吃，以嫩豆腐为原料，加上佐料焖制而成。

豆腐吸收了酱汁的鲜美，色泽如翡翠白玉，质地柔软润滑，入口即化。

煎包：

莆田特色小吃，以面皮、肉馅、粉丝及佐料制作而成。

煎包外皮酥脆金黄，肉馅鲜嫩多汁，粉丝Q弹爽口，是一道老少皆宜的美食。

别具一格的莆田小吃拼盘

除了上述美食之外，莆田还有不少独具一格的小吃拼盘，以下两款不容错过：

1. 豆浆炒米粉 + 荔枝肉：

豆浆炒米粉：米粉劲道爽滑，豆浆鲜香浓郁，是一道美味的早餐小吃。

荔枝肉：外形似荔枝，酥脆香甜，让人欲罢不能。

2. 花生汤 + 牛肉丸：

花生汤：浓香醇厚，花生软糯，是一道暖心暖胃的小吃。

牛肉丸：Q弹有嚼劲，鲜香十足，是花生的完美搭配。

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