天水有哪些让人食指大动的特色佳肴？舌尖上的享受，天水哪款美食让你念念不忘？

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天水：舌尖上的美味享受，哪款美食让你念念不忘？

天水，是一座有着悠久历史和深厚文化底蕴的城市，除了令人垂涎欲滴的麻辣烫，这里还有着众多特色美食，等待着你的探索。让我们一起踏上一场味蕾之旅，探寻那些让你念念不忘的天水美食吧！

1. 天水特色小吃：以呱呱为代表的荞麦系超有料

天水呱呱，又称“嘎嘎”，是用荞麦淀粉制成的传统小吃，距今已有近2000年的历史。它外形酷似两片荷叶，口感香辣绵软，令人回味无穷。

除了呱呱，天水还有着丰富的荞麦系小吃，如：

这些荞麦系小吃，不仅味道独特，还饱含着天水地域文化。

2. 浆水面：酸辣清香，夏日里的解暑神器

浆水面，是天水浆水文化的一种代表性美食。它采用地道的浆水制作，酸辣清香，开胃消暑。一碗浆水面下肚，仿佛暑气全消，清爽无比。

相传浆水面起源于清朝，当时天水人将浆水与面条结合，创造出了这种独特的美味。如今，浆水面已成为天水乃至陕甘宁地区的一道特色小吃。

3. 天水面皮：清爽滑嫩，夏日必备小吃

天水面皮是天水市著名的地方风味小吃。它采用小麦淀粉制成，口感清爽滑嫩，是夏秋季节的必备小吃。

制作天水面皮需要精湛的技艺，从和面、摊皮到蒸煮，每一个步骤都至关重要。浇上特制的调料汁，撒上香菜、黄瓜丝等配菜，一碗清清爽爽的天水面皮就诞生了。

4. 天水老三片：待客的三道拿手好菜

“老三片”是天水待客的三道拿手好菜，分别是天水杂烩、酸辣里脊、炮仗肉。每一道菜都色香味俱全，充分体现了天水人的热情好客。

天水杂烩以新鲜蔬菜和肉类为原料，经过长时间炖煮，汤味鲜美，荤素搭配；酸辣里脊采用里脊肉制作，外酥里嫩，酸辣可口；炮仗肉则是天水特色菜，将猪肉卷成炮仗状，油炸至金黄，外脆内嫩。

5. 暖锅子：冬日里的一抹温暖

暖锅子是天水冬季的传统美食。它选用新鲜的食材，如羊肉、牛肉、蔬菜等，在特制的锅子里煮沸，热气腾腾，香气四溢。

一家人围坐暖锅子旁，一边涮肉吃菜，一边聊天谈笑，暖意融融。暖锅子不仅是一种美食，更是一种情感的纽带，承载着天水人对冬天的记忆和思念。

各位亲爱的读者朋友们，天水的美食是否让你垂涎三尺？有什么你特别喜欢的美食吗？欢迎在评论区留言分享你的观点，让我们一起探索天水更多舌尖上的美味吧！