青州古城有哪些特色美食？邂逅当地文化与味蕾盛宴！

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青州古城：邂逅当地文化与味蕾盛宴

各位亲爱的吃货，准备好了吗？今天，我们踏上一段奇特的美食之旅，目的地是历史悠久的青州古城。这座历史文化名城不仅拥有丰富的文化遗产，还坐拥令人垂涎的特色美食，让我们开启一场味蕾的盛宴吧！

青州古城的特色美食有哪些？

青州古城有着悠久的历史，这里曾经是多个朝代的都城，也因此积淀了深厚的饮食文化。当地美食不仅传承了古朴的技艺，还融合了不同文化的精髓，形成了独具特色的青州风味。

为了满足广大吃货的胃口，我们特地整理了一份青州古城必吃美食清单。身临其境，每一口都是历史的回味，每一缕香气都是文化的传承。

青州烧鸡：皮酥肉嫩，回味无穷

青州烧鸡，有着悠久的历史，相传始于明末清初。这道名菜的做法繁琐，需要经过浸泡、清洗、上色、晾干、烤制等多道工序，才能成就出一只金黄酥脆，皮酥肉嫩的青州烧鸡。

品尝青州烧鸡，最令人口水直流的莫过于它的皮，外皮经过烤制后薄如蝉翼，呈现出诱人的金黄色。轻轻咬上一口，酥脆爽口，回味无穷。而里面的肉质软嫩多汁，肥而不腻，一口下去，滋味丰腴，让人欲罢不能。

老三样锅子：汤鲜味美，回味悠长

老三样锅子，又称老三样火锅，是青州当地极富特色的美食。这道菜的精髓在于汤底，高汤是用鸡骨、猪骨、牛骨等经过长时间熬制而成，再加入多种香料调味，使汤底鲜美醇厚，回味悠长。

说到老三样，指的是猪肉、牛肉和羊肉，这三种肉质不同的食材在高汤中涮煮，吸收了汤汁的鲜美，同时又赋予了汤底不同的风味。老三样鍋子里还可以加入各种蔬菜、丸子、豆制品等配菜，让锅子更加丰富多彩，美味加倍。

孟家抹面：筋道爽滑，香嫩可口

孟家抹面，是青州当地一道不可错过的传统美食。这种面食以其筋道爽滑、香嫩可口的口感而闻名。当地人制作孟家抹面，选用上等的优质面粉，经过反复揉压、醒发，使得面筋形成，口感更加劲道。

孟家抹面的浇头也颇有讲究，通常使用的是猪肉糜、鸡蛋、蔬菜等食材制成，经过爆炒后淋在面上，香气扑鼻，让人食指大动。面条的劲道与浇头的香嫩完美融合，每一口都是满足。

白氏馇子：外酥里嫩，金黄酥脆

白氏馇子，又称白氏肉丸，是青州古城的一道特色小吃，相传始于清朝同治年间。这种小吃外形方正，金黄酥脆，内里肉馅香嫩多汁，深受当地人的喜爱。

白氏馇子的制作方法并不复杂，以猪肉糜为主料，加入葱姜、花椒等调味料拌匀后，包入面皮中，然后再下锅炸至金黄色即可。炸好的白氏馇子外酥里嫩，肉馅鲜香，一口咬下去，满足感爆棚。

宫廷素包：皮薄馅大，清香爽口

宫廷素包，是青州古城的一道特色素食点心，深受当地素食者的欢迎。这种包子皮薄馅大，清香爽口，既能满足味蕾，又不会增加负担。

宫廷素包的制作也是颇费功夫的，面皮选用上等的精面粉，馅料则由香菇、木耳、豆腐干等食材制成，再加入适量香料调味。包好的素包经过蒸制后，皮薄如纸，馅料香而不腻，是不可多得的养生美食。

各位吃货，读到这里，你是不是已经垂涎三尺了呢？快来跟我们分享一下，最让你心动的青州美食是什么？如果你有幸品尝过这些美食，欢迎你在评论区留下你的宝贵意见，让我们一起探讨青州古城的饮食文化，把这份美味传承下去！