福州周边自驾游线路-品尝福州鱼丸和南平拌面

查找更多旅游攻略，请点击右上角输入关键词搜索。

福州周边自驾美食品鉴之旅：鱼丸盛宴与拌面色香

各位吃货朋友们，集合啦！福州及其周边地区是美食的天堂，这次，我们将开启一场精彩的自驾游之旅，品尝当地两大招牌美食：鲜美的福州鱼丸和劲道的南平拌面。准备好了吗？让我们踏上这段味觉盛宴的旅程吧！

福州周边自驾游线路推荐：品味鱼丸与拌面

路线建议：从福州出发，经福银高速、泉南高速、南平永安南互通等，驱车抵达南平市（约3小时车程）。

交通提示：自驾出行，请提前检查车辆状况，遵守交通规则。

福州鱼丸探秘：鲜味冲鼻，齿颊留香

福州鱼丸的独特之处在哪？

福州鱼丸，又称“福州鱼皮丸”，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名。它是用当地黄花鱼或马鲛鱼的鱼肉和鱼皮制作而成，经过反复捶打、搅碎，形成细腻软嫩的鱼茸。

制法步骤如下：

宰杀黄花鱼，去除鱼内脏和鱼骨。

将鱼肉切成小块，加入红薯粉、香菇、荸荠等辅料。

将鱼肉和辅料放入石臼（一种传统的石制容器）中，用木槌反复捶打，使其充分融合。

再用刀剁碎鱼肉，直至变成细腻的鱼茸。

将鱼茸放入碗中，加入适量水，充分搅拌成糊状。

用虎口挤出直径约1.5厘米的鱼丸，放入沸水中煮熟。

福州鱼丸的独特之处在于：

鲜味十足：精选黄花鱼或马鲛鱼，鱼肉新鲜，鲜味浓郁。

口感嫩滑：通过捶打和剁碎，鱼肉质地细腻，入口即化。

形美色白：煮熟后的鱼丸呈半透明的白色，造型美观。

福州鱼丸可以用各种方式烹饪，常见的有：

清蒸鱼丸：清蒸出的鱼丸鲜美多汁，保留了鱼肉的原汁原味。

红烧鱼丸：加入酱油、糖、醋等调料红烧，鱼丸酱汁浓郁，滋味无穷。

鱼丸汤：搭配海蛎、香菇等食材熬煮成汤，汤汁鲜美，鱼丸嫩滑爽口。

福州鱼丸推荐品鉴地

同利鱼丸：位于福州仓山区，是福州鱼丸的老字号，已有百年历史。

三捷鱼丸：位于福州台江区，也是福州知名鱼丸品牌，以其Q弹有嚼劲的鱼丸而著称。

聚春园鱼丸：位于福州鼓楼区，主打清蒸鱼丸，鱼肉鲜嫩多汁，深受食客喜爱。

温馨提示：品尝鱼丸时，还可以搭配福州特色的鱼丸酱，由沙茶酱、花生酱和辣椒油等调制而成，味道醇厚，更能提鲜。

南平拌面大比拼：劲道爽滑，回味悠长

南平拌面有哪些独特之处？

南平拌面，又称“延平拌面”，起源于福建省南平市，是一种特色小吃。它以其劲道爽滑的面条和独特的调味而闻名。

制面工艺如下：

选用高筋小麦粉，加水揉成面团。

将面团反（和踩面）的专业手法，促进面筋的形成。

将面团压扁，用擀面杖擀成薄面片。

切成长约10厘米、宽约1厘米的面条。

南平拌面的独特之处在于：

面条筋道：通过反复揉搓和擀制，面条中形成了丰富的面筋，煮熟后韧劲十足。

酱汁鲜香：特制酱汁由酱油、猪油、醋、糖、蒜末等调制而成，味道浓郁鲜香。

配料丰富：除了面条和酱汁，南平拌面还配有笋丝、花生米、葱花等配料，口感丰富。

常言道："拌面的味道十分八分在酱汁"，南平拌面独到的酱汁，则是由：

福州特产沙茶酱: 南平拌面采用的沙茶酱选用传统古法制作，香气浓郁，回味悠长。

猪油: 猪油能够为拌面增添滑嫩的口感和浓郁的香味。

老陈醋: 老陈醋具有独特的酸甜味，能够平衡酱汁的咸度，提升拌面的鲜味。

南平拌面推荐品鉴地

乐群拌面：位于南平市延平区，是南平拌面的老字号，已有数十年的历史。

詹记拌面：位于南平市建阳区，也是南平拌面的知名品牌，以其醇厚的酱汁而著称。

大桥头拌面：位于南平市邵武市，主打劲道爽滑的面条，深受当地食客喜爱。

温馨提示：品尝南平拌面时，还可以搭配南平特色的萝卜干，萝卜干微甜脆爽，与拌面的酱汁味道相得益彰。

自驾攻略贴士：

自驾游过程中需要注意哪些事项？

提前规划行程：根据距离和路况，合理安排行程，提前了解沿途的景点和美食。

及时导航：使用导航软件，准确掌握路况信息，避免走错路或堵车。

注意安全驾驶：遵守交通规则，合理控制车速，保障自己和他人安全。

备好零钱：在一些地方可能需要现金支付，提前备好零钱，方便支付停车费、过路费等。

预订酒店：特别是周末或节假日出行，建议提前预订住宿，避免无房可住的情况。

有哪些值得打卡的周边景点？

福州周边：

鼓山：风景秀丽的名山，可远眺福州全景。

三坊七巷：保存完好的历史街区，展现福州传统风貌。

马尾罗星塔：屹立在闽江入海口的古老灯塔，见证了福州的悠久历史。

南平周边：

武夷山：世界自然和文化双重遗产，以奇特的丹霞地貌和丰富的茶文化而闻名。

建阳纸：起源于宋代的中华四大名纸之一，制作技艺精湛，历史悠久。

南平森林公园：森林茂密，风景优美，是天然氧吧。

到这里，我们的福州周边自驾美食之旅告一段落了！希望大家能通过这次旅程，品尝到福州鱼丸和南平拌面这两道特色美食，感受福州及南平的魅力。

以下几个欢迎大家踊跃讨论：

在品尝福州鱼丸和南平拌面的过程中，你最喜欢哪一种？

你是否知道福州鱼丸和南平拌面的其他制作方法或吃法？

如果你有机会自驾游福州周边，你最想打卡的景点有哪些？