感受舌尖上的铜陵- 不可错过的十大铜陵特色菜肴

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感受舌尖上的铜陵——不可错过的十大铜陵特色菜肴

捧腹大肠面 香飘满巷陌

大肠面，是否像电视节目上那般臭气熏天？

铜陵大肠面早已声名远播，此次探访铜陵，首当其冲便是品尝这舌尖上的铜陵味道。来到老字号大肠面馆前，刚踏入门槛，扑鼻而来的是浓郁醇厚的香味，全然没有想象中的异味。

烹制大肠面的大肠，选用的是当地特产的新鲜大肠，经传统秘方卤制而成。捞出的大肠色泽红润，肥而不腻，切成小块后放入煮沸的汤底中。汤底由筒骨、猪脚长时间熬制而成，鲜香醇厚，不添加一丝味精。

与大肠同煮的还有精选的细面条，面条煮至软烂却不失劲道，巧妙地吸收了大肠在卤制过程中释放出的鲜美。盛上一碗热腾腾的大肠面，缀上几颗碧绿的葱花，再淋上店家特制的老干醋，酸香滋味瞬间在口腔中炸裂开。

每一口大肠面，都能感受到铜陵人民对美食的热爱。大肠嚼劲十足，肥而不腻，面条筋道爽滑，汤底鲜香入味。伴着面汤悉悉率率的下肚声，我体会到了这道传统小吃所蕴含的独特魅力。

酥糖香甜 齿颊留余香

顺安酥糖，是否真的如传闻中酥脆香甜，一咬即化？

都说来铜陵必尝顺安酥糖，我怀着期待的心情来到百年老店——顺安糕点铺。只见店内古色古香，墙上挂满了年代感十足的广告牌。老掌柜笑呵呵地迎上前，热情地向我介绍起酥糖的制作工艺。

顺安酥糖的选材颇有讲究，糯米粉、芝麻、白糖等原料均为上乘品质。制作过程中，先将糯米粉炒熟，再与芝麻、白糖混合，反复揉搓成型。搓好的酥糖块放入模具中压制，最后再经过晾晒、包装等工序，方才完成。

成品的酥糖呈米黄色，方形小巧，表面印有吉祥图案。咬一口，酥脆的口感如沙粒般在舌尖融化，迸发出一股浓郁的芝麻香气，甜而不腻，回味悠长。酥糖香酥可口，让人忍不住一颗接着一颗，难以停嘴。

香酥猪蹄 醇香扑鼻惹人醉

椒盐猪蹄，卖相是否如宣传画般诱人，吃起来是否真有那么香脆？

对于爱吃猪蹄的人来说，铜陵的椒盐猪蹄绝对不容错过。精选肥瘦相间的猪蹄，经过多道工序的腌制、炸制、翻炒，猪蹄皮色金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁。

猪蹄选用本地土猪，肉质紧实有弹性。腌制时加入秘制香料，让猪蹄充分入味。炸制时的火候尤为关键，火候掌握得当，猪皮才会酥脆不油腻。最后搭配上秘制的椒盐，咸香滋味瞬间激发出了猪蹄的鲜味，令人垂涎欲滴。

咬一口椒盐猪蹄，外皮酥脆可口，肉质软烂脱骨。椒盐的咸香与猪蹄的鲜嫩在口中交织，让人欲罢不能。这道菜既满足了味蕾，又解了馋瘾，难怪深受铜陵百姓和外来游客的喜爱。

外酥里嫩 毛豆腐别有风味

油炸毛豆腐，究竟是外酥内嫩还是外脆里嫩？口感如何？

铜陵人对豆腐的热爱已融入到了骨子里，几乎每家每户都会制作各种各样的豆腐菜肴。而在这众多豆腐菜中，油炸毛豆腐绝对算得上是一绝。

选用鲜嫩的毛豆腐，切成小方块后裹上秘制的面糊。面糊中加入了鸡蛋和淀粉，可以让豆腐炸过后外酥里嫩。豆腐块放入热油中翻炸，直至豆腐表面金黄酥脆即可捞出。

趁热咬一口油炸毛豆腐，外皮酥脆可口，内里鲜嫩多汁。豆腐的鲜香与面糊的香脆在口中完美融合，再加上特制的酱料，酸甜可口，让人回味无穷。搭配着热腾腾的米饭，让人忍不住一口接一口，直到盘底见空。

鲜嫩龙虾 齿颊留鲜滋味美

铜陵龙虾，大小如何？味道是否如传言般鲜美？

每到盛夏，铜陵便迎来了龙虾季。当地养殖的龙虾肉质饱满，个头大，深受食客们的喜爱。在铜陵的各大餐馆中，龙虾菜品更是琳琅满目，香辣小龙虾、蒜蓉龙虾、清蒸龙虾等应有尽有。

来到铜陵，怎能错过这鲜虾盛宴呢？我来到一家颇具盛名的龙虾馆，点了一份香辣小龙虾。龙虾个头肥大，通体红亮，看起来十分诱人。

龙虾经过爆炒后，香味扑鼻而来。剥开龙虾壳，里面满满的虾肉映入眼帘。虾肉肥美紧致，鲜嫩多汁。夹起一块虾肉送入口中，虾肉的鲜美瞬间在口腔中炸裂开来，香辣的味道在舌尖上回味无穷。

配上一碗米饭，浇上香辣的汤汁，再就着龙虾肉大快朵颐，真是人生一大快事。不得不说，铜陵的龙虾味道确实名不虚传，鲜香麻辣，令人欲罢不能。

美食荟萃 味蕾探秘乐无穷

除了以上五道特色美食外，铜陵还有许多其他不容错过的当地美食，比如：

这些美食各具特色，美味可口，定能满足每位食客的味蕾需求。来铜陵探寻美食之路，既是一次味蕾的盛宴，更是一场文化之旅。

朋友们，看到这里，你们的口水是不是已经流下来了呢？欢迎大家留言分享你们在铜陵品尝过的美味，让美食成为我们交流的桥梁。也期待着你们来铜陵探索更多舌尖上的惊喜，一起领略这座美食之城的独特魅力！