临汾六道地道特色小吃(临汾食客最爱的一道菜)

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临汾六道地道特色小吃，道道令人回味无穷！

作为一名来自大山西的吃货小编，每次提到家乡的特色美食，口水都能流下来三尺长。今天，我就隆重推出临汾六道地道特色小吃，保证让你一口惊叹，从此念念不忘！

1. 牛肉丸子面：肉香面劲，是王道！

在临汾，牛肉丸子面绝对是特色中的特色。选用上等牛肉精制而成的牛肉丸子，配上劲道的面条，再浇上一勺香喷喷的红油，每一口都是满足。

秘诀：牛肉丸子要选用新鲜牛肉，肥瘦相间，这样才能口感软嫩多汁。面条要用劲道的手工面，煮熟后捞出过凉水，才能保持口感。

特色：一口咬下去，牛肉丸的汁水四溢，面条劲道爽滑，红油的香辣在口中回荡，简直人间美味！

2. 曲沃羊汤：暖胃驱寒，一口上头！

曲沃羊汤远近闻名，是用新鲜羊骨和羊杂精心熬制而成的。汤色奶白醇厚，鲜香浓郁，配上软烂的羊杂，每一口都是暖胃又驱寒。

秘诀：羊骨要选用羊腿骨，这样熬出的汤才会骨香浓郁。羊杂要清洗干净，去腥提味。

特色：羊肉汤热气腾腾，入嘴顺滑，羊杂软烂酥嫩，一口下去，整个人都暖和起来，疫情期间喝上一碗，真是绝了！

3. 酥肉面：酥脆爽口，一口难忘！

酥肉面在临汾也是家喻户晓的小吃。酥肉是用猪肉裹上淀粉炸制而成的，外酥里嫩，搭配上劲道的面条，简直就是味觉盛宴。

秘诀：猪肉要选用后腿肉，切成薄片，才能炸得酥脆。淀粉要调成糊状，这样才能裹住肉片，炸的时候不容易脱落。

特色：酥肉外壳酥脆，里面鲜嫩多汁，配上香浓的面汤，一口咬下去，满嘴都是满足感，让人欲罢不能！

4. 擦圪抖：滑爽劲道，独一无二！

擦圪抖是一种山西面食，用面粉和水调成糊状，然后用一种特制的擦床擦成细丝，再放入沸水中煮熟。擦圪抖口感滑爽劲道，配上各种调料，美味十足。

秘诀：面粉要选用高筋粉，这样擦出来的圪抖才会劲道。擦床要选择目数较多的，这样擦出来的圪抖才会细致。

特色：擦圪抖晶莹剔透，入口滑溜，配上蒜汁、醋、辣椒油等调料，酸爽开胃，吃上一碗，绝对让你回味无穷！

5. 肉丸胡茄：清香扑鼻，百吃不厌！

肉丸胡茄是一种用肉馅和面粉做成的丸子，再用胡萝卜汁蒸熟。肉丸鲜香可口，胡萝卜清香扑鼻，两者搭配在一起，味道绝了！

秘诀：肉馅要选择肥瘦相间的猪肉，这样蒸出来的肉丸才不会太柴。胡萝卜要选用新鲜的，这样蒸出来的丸子才会带有自然的胡萝卜清香。

特色：肉丸胡茄外形可爱，香气扑鼻，一口咬下去，肉香和胡萝卜香在口中融合，让人百吃不厌！

6. 焖鸡蛋：香嫩入味，一口销魂！

焖鸡蛋是临汾特有的一道小吃，用鸡蛋和各种调料焖制而成。鸡蛋香嫩入味，卤汁咸香可口，配上米饭或馒头，简直就是人间至味！

秘诀：鸡蛋要选用新鲜的土鸡蛋，这样燜出来的鸡蛋才会香嫩。调料要根据自己的口味进行调整，这样卤汁才会更加符合你的口味。

特色：焖鸡蛋香气扑鼻，口感软嫩，卤汁香咸入味，一口下去，简直是销魂的感觉，让人欲罢不能！

看完小编的介绍，是不是已经馋得不行了？如果你有机会来临汾，一定要品尝这些地道特色小吃哦！欢迎大家评论区留言，分享你最喜欢的临汾小吃，让我们一起开启美食之旅吧！