新疆伊犁旅游攻略：美食不容错过，有哪些当地特色小吃？

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作为一名资深吃货，此次前往伊犁可谓不虚此行，不仅领略了伊犁的秀丽风光，更饱餐了一顿当地美食。伊犁的美食多以牛羊肉为主，口味浓郁，香气四溢，让人垂涎三尺。今天，就让我带大家解锁伊犁的美食宝典，一起品味这片大地的舌尖盛宴！

哈萨克族美食：独具风味的草原味道

哈萨克族是伊犁的主要少数民族，他们的饮食习惯与游牧生活息息相关，以肉食为主，奶制品为辅。贝斯巴尔马克是哈萨克族最具代表性的主食，由煮熟的马肉、羊头肉、羊肉肠粉等肉制品铺在面条上，再浇上用羊肉汤、洋葱、胡椒粉熬制的汤汁。吃起来肉香四溢，面条劲道，十分过瘾。

烤全羊也是哈萨克族宴席上的重头戏。选用肥美的大羊，先用盐和香料腌制，再用特制的烤炉烤制数小时，直至羊皮焦脆，肉质鲜嫩。烤好的全羊色泽诱人，羊肉鲜美多汁，让人回味无穷。

维吾尔族美食：香气扑鼻的异域风情

维吾尔族是伊犁的另一大少数民族，他们的美食受到中亚和西亚的影响，香料的使用十分普遍。大盘鸡是维吾尔族最具人气的菜肴，由鸡肉、洋葱、青椒、西红柿等食材爆炒而成。鸡肉焦嫩入味，蔬菜鲜脆爽口，再配上香喷喷的皮带面，真是让人食欲大开。

手抓饭也是维吾尔族的特色美食，将米饭、羊肉、洋葱、胡萝卜等食材放入特制的锅中焖熟。米饭粒粒分明，羊肉肥而不腻，洋葱和胡萝卜的甜味与米饭和羊肉的鲜味完美融合，令人赞不绝口。

伊犁水果：甜蜜多汁的维生素宝库

伊犁素有“塞外江南”之称，这里光照充足，水资源丰富，盛产各种水果。其中，伊犁哈密瓜以其香甜多汁、口感细腻著称。而赛里木湖的西梅也是远近闻名，个头大、肉质厚、味道酸甜可口。

伊犁的蟠桃、杏子、苹果等水果也品质上乘，水分足、口感脆，是当地人最爱的夏季零食。

伊犁面食：劲道美味的舌尖体验

面食是伊犁人的主食之一，当地常见的面食有拉条子、拌面、油塔子等。拉条子是用手工拉制的宽面条，煮熟后劲道十足，搭配上当地特制的酱汁，香气扑鼻，令人胃口大开。

拌面是一种比较简单的面食，将面条煮熟后，加入各种调料和配菜，拌匀即可食用。配菜一般有肉末、青椒、胡萝卜、洋葱等，味道咸鲜可口，回味无穷。

油塔子是一种油炸面食，将面粉和成面团，加入各种馅料，包成小剂子，再油炸至金黄酥脆。外酥里嫩，馅料香气扑鼻，是当地人喜爱的早点和零食。

伊犁乳制品：醇厚馥郁的草原馈赠

伊犁的畜牧业十分发达，奶制品丰富多样，最著名的当属伊犁酸奶。伊犁酸奶采用新鲜牛奶发酵而成，质地细腻，口感酸甜，营养价值极高。

伊犁的奶酪、奶皮子和马奶酒也是值得一尝的乳制品。奶酪味道浓郁，可以当作零食食用，也可以用来烹饪菜肴。奶皮子是一种脱水奶制品，质地酥脆，口味醇厚。马奶酒是哈萨克族传统饮品，由发酵的马奶制成，味道酸甜，微含酒精。

看完这篇攻略，是不是已经垂涎三尺了呢？如果你有机会到伊犁旅游，不妨亲自品尝这些当地特色美食，相信它们一定不会让你失望。也欢迎大家分享自己到伊犁游玩的美食体验，让更多的人了解伊犁的饮食文化。