贵阳自驾游觅食之旅：酸汤鱼、辣子鸡和苗家酸菜，哪款最值得一尝？

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作为一名食光飞扬的资深小编，早就听闻贵阳美食之都的美名，这次终于自驾游来拔草啦！说到贵阳美食，酸汤鱼、辣子鸡和苗家酸菜绝对是扛把子，那么问题来了，到底哪款最值得一尝呢？快跟小编一起踏上这一场舌尖上的探索之旅吧！

酸汤鱼：顾名思义，酸汤是灵魂

酸爽度：★★★★★★★

鲜美度：★★★★★

下饭指数：★★★★★

贵阳酸汤鱼的精髓在于它的酸汤底，酸辣浓郁，却又恰到好处，既能刺激味蕾，又能让人嗦到停不下来。鱼肉选用贵州特有的乌江鱼，肉质鲜嫩紧实，酸汤的酸爽滋味完美渗透其中，每一口都让人酸爽到灵魂深处。

推荐店铺：

1. 百花湖酸汤鱼（贵阳老字号，酸汤鱼口味正宗）

2. 航标酸汤鱼（鱼肉超大块，酸汤味道醇厚）

辣子鸡：肉与辣椒的完美配对

辣度：★★★★★★

香脆度：★★★★★

下酒指数：★★★★★

辣子鸡，顾名思义就是用辣椒炒出来的鸡肉，但贵阳辣子鸡与众不同，它选用鲜嫩的黄皮鸡，经过秘制腌制后，裹上特制的辣椒粉和花椒粉，炸至金黄酥脆。鸡肉外酥里嫩，麻辣鲜香，让人一口接一口，唇齿留香。

推荐店铺：

1. 解放路夜市辣子鸡（贵阳最出名的辣子鸡摊，晚上才出摊）

2. 老马家辣子鸡（另类辣子鸡，鸡肉用猪油炸过，香气四溢）

苗家酸菜：酸爽开胃，百搭神器

酸爽度：★★★★★

脆爽度：★★★★★★

百搭指数：★★★★★

苗家酸菜是贵州苗族同胞的传统美食，选用新鲜芥菜腌制而成，酸爽脆嫩，开胃健脾。它可以凉拌、炒制、煮汤，百搭不厌，老少咸宜。苗家酸菜的酸爽滋味，还能解腻去油，让美食更上一层楼。

推荐店铺：

1. 紫林酸菜（黔东南酸菜鼻祖，口感酸爽劲道）

2. 六盘水酸菜（口感略微偏甜，适合口味清淡的人）

酸汤鱼、辣子鸡和苗家酸菜，谁是王者？

三强鼎立，到底谁是贵阳美食王者？小编综合各方面因素，给大家打个分：

从表格可以看出，酸汤鱼以酸爽度取胜，辣子鸡以辣度制霸，苗家酸菜则以百搭性称王。三者各有特色，难分伯仲，但要说最值得一尝，小编还是推荐酸汤鱼！

酸汤鱼不仅酸爽开胃，鲜美下饭，还能代表贵阳美食的精髓。酸汤的独特滋味，会让你久久难忘，回味无穷。而且，贵阳大街小巷都有酸汤鱼馆，方便你随时随地品尝这道美食。

看完小编的觅食之旅，你的味蕾是不是已经蠢蠢欲动啦？欢迎大家提出心中的疑问，或者分享你自己的贵阳美食体验，让我们的美食之旅更加丰富多彩！