漳州古城里最不能错过的传统小吃是 کدام一种？手抓面还是猫仔粥？

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漳州古城寻觅舌尖美味：猫仔粥还是手抓面？

踏入漳州古城，这座历史悠久的明清古城仿佛时光倒流，砖瓦青石，古朴依然。穿梭其中，琳琅满目的传统小吃让人目不暇接，其中猫仔粥和手抓面更是当地美食中的佼佼者。它们究竟有何独到之处，为何深受漳州人的喜爱呢？我们不妨一探究竟。

猫仔粥：海鲜鲜香，滋补暖胃

猫仔粥，顾名思义，是以海鲜为主角的粥品。来到古城小巷，一眼便能瞥见那些摆满新鲜食材的排档。虾仁、文蛤、鱿鱼、鱼丸……琳琅满目的海鲜食材让人垂涎三尺。

煮粥时，店家会将所有食材洗净，放入砂锅中，加入适量的鱼汤。当锅中汤汁沸腾后，再倒入淘好的大米。待米粒煮至八分熟时，便可起锅，撒上香菜、葱花、蒜末，一碗鲜香软糯的猫仔粥便出炉了。

手抓面：豆干伴侣，美味可口

手抓面，又称“豆干面”，是漳州极具特色的面食之一。它之所以得名，是因为人们习惯将面饼和豆干一起卷着吃。

制作手抓面时，店家会将碱水面煮熟捞出，然后在薄面饼上涂抹上自己喜欢的酱料，最后放入一块油炸豆干，卷起来即可食用。入口软糯的豆干搭配着劲道的面条，滋味丰富，回味无穷。

猫仔粥与手抓面：异曲同工，各有千秋

猫仔粥和手抓面虽然食材和做法迥异，但它们在漳州人的餐桌上却同样占据着重要的地位。

猫仔粥鲜香暖胃，汤汁鲜美，海鲜的鲜甜味完全融入粥中，让人吃起来胃口大开。而手抓面劲道爽滑，酱料丰富，豆干和面饼的搭配相得益彰，让人越吃越上瘾。

小吃中的漳州文化

猫仔粥和手抓面之所以能够成为漳州传统小吃的代表，不仅是因为它们的美味，还因为它们承载着漳州深厚的文化底蕴。

猫仔粥源自渔港诏安，是当地渔民在海上劳作时补充能量的美食。而手抓面则是漳州人日常生活中不可或缺的一部分，它既是饱腹之物，也是一种社交方式。

当地的漳州人热情好客，他们往往会邀请远方而来的客人品尝猫仔粥或手抓面，以此表达自己的欢迎与喜爱。

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漳州古城中，猫仔粥和手抓面都是不可错过的传统小吃。它们的美味与文化内涵相得益彰，让每一个前来漳州的人都能感受到这座古城的独特魅力。

那么，你更喜欢猫仔粥还是手抓面呢？欢迎在评论区留言分享你的看法，让我们共同探索漳州古城更多舌尖上的惊喜吧！