渠县特色名菜：卢板鸭传承三代的佳肴-渠县美味之旅：坛子肉沿318国道尽情享用

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卢板鸭：三代传承的舌尖佳肴

在达州市渠县，有一道美食，历经三代传承，至今仍保留着它独特的风味。这道菜，就是远近闻名的卢板鸭。

相传，卢板鸭的起源可以追溯到清朝末期。当时，渠县涌兴镇的卢姓农家，因家境贫寒，经常吃不上饱饭。一天，卢家的当家人卢板，突发奇想，将自家养的土鸭，用多种香料腌制后，放入坛子中，用文火慢慢蒸制。没想到，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受家人和邻里的喜爱。

从此，卢板鸭便一炮而红，成为渠县的特色名菜。在卢板的儿子和孙子的传承下，卢板鸭的制作工艺更加精湛，名气也越来越大。如今，卢板鸭不仅是渠县人民的心头好，更是四川乃至全国各地食客竞相追捧的美食。

坛子肉：318国道上的饕餮盛宴

在四川达州渠县318国道上，有一道美食，足以让每一个食客垂涎三尺。这道菜，就是赫赫有名的坛子肉。

坛子肉，顾名思义，就是用坛子蒸制的肉。它的做法十分讲究，选用上好的五花肉，配以多种香料和调味品，放入坛子中，密封后再用文火慢蒸。经过数小时的蒸制，坛子肉色香味俱全，肥而不腻，入口即化。

相传，坛子肉的起源，可以追溯到清朝乾隆年间。当时，川陕总督福康安征战西藏，路过渠县时，当地百姓用坛子蒸制了猪肉，献给福康安。福康安品尝后，赞不绝口，并将其誉为“坛子肉”。从此，坛子肉便成为渠县的传统名菜，流传至今。

渠县美食之旅：味蕾的盛宴

渠县，不仅有闻名遐迩的卢板鸭和坛子肉，还有众多令人垂涎的美食，共同组成了渠县美食之旅的饕餮盛宴。

表1 | 渠县美食之旅

在渠县，你可以尽情享受美食带来的味蕾盛宴。从街头小吃，到特色名菜，再到精致佳肴，渠县的美食包罗万象，满足你所有的味蕾需求。

亲爱的朋友们，你们吃过渠县的卢板鸭和坛子肉吗？或者，你们品尝过渠县的其他特色美食吗？欢迎在评论区留言，分享你们的美食体验和趣事，让我们一起探索渠县美食的无限魅力吧！