解锁扬州当地人的味蕾-扬州本地人超级爱的美食

查找更多旅游攻略，请点击右上角输入关键词搜索。

什么是扬州人超级爱的美食？

作为一个在扬州生活了二十多年的土生土长的扬州人，我对于扬州的美食可谓是了如指掌。扬州菜是中国传统四大菜系之一的淮扬菜系的代表，以清淡鲜美、注重养生而著称。扬州人对于美食有着独特的追求，他们不仅讲究味道，还讲究色香味俱全的视觉享受。下面我就为大家介绍几道扬州人超级爱的美食，让你解锁扬州当地人的味蕾。

扬州炒饭：镬气十足，香气四溢

扬州炒饭是扬州最出名的美食之一，也是中国十大名菜之一。它选用上好的大米，配以鸡蛋、虾仁、火腿、香菇等多种食材，经过大火爆炒而成。扬州炒饭的精髓在于“镬气”，也就是锅中热气的强度与控制，好的扬州炒饭应该做到粒粒分明，色泽金黄，香味四溢。

品尝推荐：

大地春回淮扬厅：位于扬州东关街，是一家老字号淮扬菜馆，其扬州炒饭香气浓郁，回味悠长。

富春茶社：位于瘦西湖畔，环境优雅，其扬州炒饭鑊气十足，色香味俱全。

扬州干丝：清淡爽口，回味无穷

扬州干丝是扬州的传统名菜，以豆腐干为原料。豆腐干经过煮、炸、泡、滷等多道工序制成，然后切成细丝，配以香菇、笋丝、黄瓜丝、胡萝卜丝等多种配料。扬州干丝的口感爽滑，味道清淡鲜美，回味无穷。

品尝推荐：

冶春茶社：位于扬州东关街，是一家百年老字号茶社，其扬州干丝清淡爽口，令人齿颊留香。

大众与兴：位于扬州国庆路，是一家以淮扬菜为主的餐厅，其扬州干丝味道正宗，深受当地人喜爱。

扬州狮子头：大气磅礴，入口即化

扬州狮子头是扬州最具代表性的美食之一，也是中国传统名菜之一。它选用上好的猪肉，剁成细蓉，加入葱姜末、蛋清、淀粉等调料，裹上肉皮，蒸制而成。扬州狮子头的特点是体积硕大，形似狮子头，口感鲜嫩多汁，入口即化。

品尝推荐：

东关街大煮干丝：位于扬州东关街，是一家专门经营煮干丝和狮子头的店铺，其扬州狮子头制作精良，味道鲜美。

趣园茶社：位于瘦西湖畔，是一家老字号淮扬菜馆，其扬州狮子头软嫩多汁，回味无穷。

扬州饺面：皮薄馅香，鲜美可口

扬州饺面是扬州当地的一种特色小吃，由饺子和面条组成。饺子皮薄馅香，馅料一般为猪肉、虾仁、蔬菜等；面条劲道爽滑，汤底鲜美可口。扬州饺面价格实惠，味道鲜美，是当地人早餐和夜宵的首选。

品尝推荐：

蒋家桥饺面：位于扬州东关街，是一家老字号饺面馆，其饺面皮薄馅大，汤底鲜美，深受当地人喜爱。

老鼎丰：位于扬州国庆路，是一家以淮扬菜和饺面为主的餐厅，其饺面种类繁多，味道正宗。

扬州瘦肉面：清淡爽口，鲜香四溢

扬州瘦肉面是扬州当地另一种特色小吃，由面条和瘦肉组成。面条选用细面，煮制后浇上鲜香的猪肉汤，再放上煮熟的瘦肉片、青菜等配料。扬州瘦肉面的特点是汤底清淡爽口，鲜香四溢，瘦肉片嫩滑可口。

品尝推荐：

大众与兴：位于扬州国庆路，是一家以淮扬菜为主的餐厅，其扬州瘦肉面汤底清澈鲜美，瘦肉片嫩滑可口。

老头面馆：位于扬州东关街，是一家老字号面馆，其扬州瘦肉面清淡爽口，回味无穷。

扬州的美食远不止这些，还有许多美味佳肴值得你品尝。欢迎大家在评论区分享你吃过的扬州美食，以及你最喜欢的扬州美食。让我们一起解锁扬州当地人的味蕾，领略淮扬菜的独特魅力！