衢州美食有哪些必尝特色？衢州本地小吃，有哪些不容错过的美味？

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舌尖上的衢州：不容错过的特色美食之旅

作为一名土生土长的衢州人，我对于家乡那令人垂涎欲滴的美食有着深深的眷恋。衢州，这座有着悠久历史文化底蕴的江南小城，不仅以其秀美的山水风光闻名，更以其独一无二的美食文化享誉四海。今天，我就带大家开启一场衢州美食之旅，让你们尽情品尝这座美食天堂的无穷魅力。

衢州美食有哪些必尝特色？

衢州美食最突出的特点就是它的朴实与鲜美。其取材于当地的自然资源，以新鲜的山珍河鲜为主，辅以当地特有的香料和烹饪技法，打造出一个个令人回味无穷的美食佳肴。那么，衢州有哪些不容错过的必尝特色呢？

1. 食指大动的衢州小吃

烂米面：衢州小吃中当之无愧的扛把子。将煮熟的米饭与肉末、香菇、笋干等食材混合，再搭配上香喷喷的卤汁，每一口都让你欲罢不能。

带皮牛肉：衢州的另一张美食名片。精选带皮牛腩，经秘制卤汁小火慢炖数小时后，皮嫩肉酥，汤汁浓郁，一口下去满嘴留香。

炒粉皮：一道衢州的街头美食。将粉皮用猪油爆炒，加入豆芽、木耳、香菇等配菜，再淋上特制的酱汁，香气扑鼻，让人根本停不下来。

猪蹄面：这道小吃简直是猪蹄爱好者的天堂。软糯可口的猪蹄，配上劲道有弹性的面条，再浇上一勺香喷喷的猪蹄汤，让你瞬间元气满满。

水晶糕：衢州的一道经典点心。采用糯米粉和白砂糖制作而成，外皮晶莹剔透，内馅香甜软糯，一口咬下去，瞬间幸福感爆棚。

2. 令人垂涎的衢州菜肴

八宝酿鸭：衢州的一道名菜。选用肥而不腻的鸭子，塞入由糯米、莲子、香菇等八种食材组成的馅料，再经文火慢炖，鸭肉香嫩入味，糯米软糯鲜香。

霉干菜烧肉：这是一道衢州的特色农家菜。将霉干菜与五花肉一起炖煮，霉干菜的咸鲜与五花肉的肥美完美融合，让你胃口大开。

油渣炒饭：一道衢州的传统家常菜。将刚出锅的热乎乎油渣与米饭一起翻炒，加入酱油、葱花等调味料，香气四溢，让人食指大动。

香螺六月鲜：衢州夏季的限定美食。新鲜的香螺与六月鲜（一种当地特有的一种野菜）一起炒制，香气浓郁，鲜美可口，让你回味无穷。

衢州刨皮：一道衢州的特色农家菜。选用当地特有的刨皮豆，经过爆炒或清蒸后，豆香浓郁，口感软糯，是一道既营养又美味的菜肴。

衢州本地小吃，有哪些不容错过的美味？

1. 早餐界的扛把子：松园菜场

松园菜场，衢州美食的殿堂。这里汇聚了衢州最地道的早餐小吃，从香喷喷的豆浆油条到鲜嫩多汁的小笼包，从软糯可口的米糕到香脆可口的油条，琳琅满目的美食让你目不暇接，每一口都让你元气满满。

2. 夜市上的美食天堂：马站底特色美食街

夜幕降临，马站底特色美食街便成了衢州人的美食胜地。这里的小吃摊位一字排开，各种香味汇聚成一股让人欲罢不能的美食旋风。烤羊肉串、臭豆腐、烤鱿鱼、煎饺、糖水……每一口都是对味蕾的极致享受。

3. 网红小吃的美食聚集地：鹿鸣文化院街

鹿鸣文化院街，衢州新晋的网红美食街。这里汇聚了各式各样的网红小吃，从网红饮品到特色小吃，从日式料理到川渝火锅，应有尽有。无论你是想摆拍发朋友圈，还是想找个地方大快朵颐，这里都是你的不二选择。

谁能拒绝衢州的特色糕点？

衢州的糕点，不仅颜值高，口味更是绝佳。

1. 水晶糕和石榴糕：双胞胎糕点

水晶糕和石榴糕，可以说是糕点界的一对双胞胎。两者都是糯米糕类的糕点，水晶糕水晶晶莹，石榴糕红彤彤，外形相似，但内馅却大不相同。水晶糕内馅一般为红豆沙或芝麻馅，而石榴糕内馅则为石榴籽。

2. 艾叶青团：春天的味道

每年清明前后，衢州的大街小巷都会弥漫着艾草的香气。衢州人有吃艾叶青团的习俗，艾叶青团是用艾叶汁和糯米粉制作而成，外皮青翠软糯，内馅甜香可口，一口咬下去，春天的味道瞬间在嘴里绽放。

衢州美食里不可错过的汤品

衢州的汤品，不仅味道鲜美，更暖胃养生。

1. 鸡子清汤：营养滋补

鸡子清汤是衢州的一道传统汤品，主要原料为鸡蛋和猪肉。汤清味鲜，营养滋补，是衢州人坐月子和术后进补的首选。

2. 葛粉圆子汤：消暑解渴

葛粉圆子汤是衢州夏季的消暑佳品。用葛粉制作而成的小圆子，晶莹剔透，口感Q弹，再配上香甜的红糖水，一口下去，暑气全消。

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