福建必吃美食推荐-福建自由行必尝美食

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福建必吃美食推荐：一场舌尖上的饕餮之旅

福建，一个拥有千年历史和文化的省份，也是一个充满了美食和风情的地方。福建菜，也称闽菜，是中国八大菜系之一，以清淡、鲜嫩、酸甜为特色，讲究火候和调味。无论是来欣赏奇峰秀水的武夷山，还是来探寻古老神秘的土楼群落，或者是来感受海上丝绸之路的魅力，你都不会错过这里的美味佳肴。

1. 来福建，怎能错过佛跳墙？

佛跳墙，又名福寿全，是福建省福州市的一道传统名菜，属于闽菜系。相传，这道菜是由清朝同治年间福州聚春园菜馆厨师郑春发所创。佛跳墙用料之奢华令人垂涎欲滴，一罐之中，可品尝到鸡肉、鲍鱼、海参、瑶柱等十多种美味食材。正所谓食乃大事，不能敷衍，那么问题来了，佛跳墙要去哪里吃呢？

推荐餐厅：

1. 聚春园菜馆（福州）

2. 南园宾馆（福州）

3. 醉仙楼（厦门）

2. 鱼丸鲜香，福州情怀

福州鱼丸，又称太平燕，是福州的一道传统小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。福州鱼丸以马鲛鱼为原料，经过手工捶打，加入地瓜粉、盐等调料，制成圆形鱼丸。鱼丸晶莹剔透，口感Q弹，鲜美无比。

推荐餐厅：

1. 三坊七巷古蒸鱼丸（福州）

2. 同利肉燕（福州）

3. 王庄阿婆鱼丸（福州）

3. 捞化：福州街头的一抹鲜香

捞化，是福州的特色小吃，以虾仁、肉丝、竹笋等食材配以高汤煮制而成。捞化的汤底浓郁鲜美，面条劲道爽滑，浇上特制的辣椒酱，味蕾瞬间被唤醒。

推荐餐厅：

1. 后街捞化（福州）

2. 牛骨捞化（福州）

3. 爱河捞化（福州）

4. 姜母鸭：驱寒暖身，滋养必备

姜母鸭，是福建泉州的一道特色菜肴，以鸭肉、生姜、米酒等食材炖制而成。姜母鸭汤汁浓郁，鸭肉嫩滑，生姜驱寒，米酒滋补，是一道冬日暖身必备佳肴。

推荐餐厅：

1. 斯丹姜母鸭（泉州）

2. 洪濑姜母鸭（泉州）

3. 老字号姜母鸭（泉州）

5. 海蛎煎：鲜香酥脆，不容错过

海蛎煎，是福建沿海地区的一道特色小吃，以海蛎、鸡蛋、地瓜粉等食材煎制而成。海蛎煎外皮酥脆，内馅鲜美，一口咬下去，鲜香四溢。

推荐餐厅：

1. 曾厝安晨曦沙茶面（厦门）

2. 黄氏海蛎煎（厦门）

3. 海蛎之家（厦门）

6. 闽式早茶：经典美味，不可或缺

闽式早茶，是福建的一大特色饮食文化，以精致的点心、地道的茶汤组成。闽式早茶的点心种类繁多，有鼎鼎大名的锅边糊，鲜美的鱼燕，香甜的芋泥，还有暖胃的花生汤，每一口都让人回味无穷。

推荐餐厅：

1. 安泰楼（福州）

2. 聚春园菜馆（福州）

3. 川流社（福州）

7. 水门国仔面线糊：一碗慰藉，温暖身心

水门国仔面线糊，是泉州的一道传统小吃，以面线糊为基础，加入油条、豆腐、大肠等配料制成。面线糊柔滑细腻，配料丰富多样，醋肉是灵魂，点缀其中，酸中带甜，让人欲罢不能。

推荐餐厅：

1. 水门国仔面线糊（泉州）

2. 西街阿伯面线糊（泉州）

3. 上元老牌面线糊（泉州）

8. 沙茶面：舌尖上的海鲜盛宴

沙茶面，是福建厦门的一道特色美食，以沙茶酱、海鲜、面条等食材烹制而成。沙茶酱浓郁醇厚，海鲜鲜美肥嫩，面条筋道爽滑，三者结合，带来绝妙的味觉体验。

推荐餐厅：

1. 晨曦沙茶面（厦门）

2. 叶氏沙茶面（厦门）

3. 沙坡尾沙茶面（厦门）

9. 虾蟹砂锅粥：鲜掉舌尖的美味

虾蟹砂锅粥，是福建平潭的一道特色菜肴，以虾、蟹、米饭等食材熬制而成。砂锅粥汤汁鲜美，虾蟹肥美多汁，米饭软糯香甜，每一口都让人回味无穷。

推荐餐厅：

1. 毛记海鲜粥（平潭）

2. 阿婆海鲜粥（平潭）

3. 大铲海鲜粥（平潭）

10. 莆田卤面：舌尖上的乡愁

莆田卤面，是福建莆田的一道特色小吃，以卤汁、面条、配菜等食材组成。卤汁香浓醇厚，面条劲道爽滑，配菜丰富多样，一碗卤面，勾起多少莆田人的乡愁。

推荐餐厅：

1. 莆田卤面（莆田）

2. 老东坡卤面（莆田）

3. 江口卤面（莆田）

来福建，一场舌尖上的饕餮之旅，等你来开启！

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