有去过聊城旅行的朋友吗？你们自驾聊城都吃到了哪些特色美食？

查找更多旅游攻略，请点击右上角输入关键词搜索。

自驾聊城：品鉴当地特色美食全攻略

作为一名资深自驾游达人，聊城这座历史文化名城自然也在我的必打卡清单中。除了领略聊城的千古风华，品尝当地特色美食也是我此行的重点任务之一。

经过一番走访探寻，我为大家整理了一份聊城特色美食宝典。相信喜爱美食的朋友们，定能在这里找到属于你的味蕾天堂。

聊城特色美食之呱嗒：外酥里嫩的舌尖盛宴

聊城呱嗒，又称豆腐脑，是聊城小吃界不容错过的明星美食。其外酥里嫩的独特口感，搭配上香喷喷的油条，简直是味蕾上的绝妙享受。

制作工艺：

聊城呱嗒的制作工艺十分讲究。首先将上好的黄豆浸泡后磨成豆浆，经过煮沸、点卤、滤出豆花等步骤后，再将豆花切成小方块，放入热油中炸至金黄酥脆。

美味tips：

呱嗒的美味秘诀在于外层酥脆的油皮。炸呱嗒时，油温不能过高，以免呱嗒表面糊掉；也不宜过低，否则呱嗒无法炸透。炸好的呱嗒要及时捞出沥干油分，保持酥脆口感。

聊城特色美食之高唐老豆腐：豆香浓郁的营养圣品

聊城高唐老豆腐闻名遐迩，其质地细腻、豆香浓郁，既可以作为小吃单独食用，也可以作为菜肴的配料。

制作工艺：

高唐老豆腐的制作工艺较为传统。选用优质黄豆浸泡后磨成豆浆，煮沸后加入天然石膏点卤，然后用纱布包裹豆腐脑，压去水分，最后切成四方块状。

美味tips：

老豆腐的美味程度与黄豆的品质密切相关。选用优质黄豆，不仅可以提升豆香浓郁度，还能提高豆腐的营养价值。豆腐脑压水的时间也要恰到好处，太短会导致豆腐质地过嫩，太长会导致豆腐发硬。

聊城特色美食之茌平马蹄烧饼：酥脆咸香的街头食王

茌平马蹄烧饼，与众不同于一般的烧饼。其状如马蹄，外层酥脆，内馅鲜香，是聊城街头巷尾随处可见的美味小吃。

制作工艺：

茌平马蹄烧饼的制作颇有讲究。先将面粉发酵后揉成面团，再分成小剂子，擀成圆饼状。将馅料放入饼中，包成长条状，再盘成马蹄形状。最后刷上蛋液，放入烤箱中烘烤至表面金黄。

美味tips：

馅料是茌平马蹄烧饼的灵魂。常见的馅料有猪肉馅、牛肉馅、羊肉馅等。馅料调制时要注意咸淡适宜，并加入葱姜蒜等香料提味。烧饼入烤箱前一定要刷上蛋液，这样可以使烧饼外皮更加酥脆。

聊城特色美食之临清什香：香飘十里的街头传奇

临清什香，又称临清烧饼，是流传于聊城临清地区的一种传统小吃。其香飘十里，酥软可口，是当地人早餐和夜宵的首选。

制作工艺：

临清什香的制作过程十分耗时耗力。首先将面粉发酵后揉成面团，再根据不同的配料分成小剂子。将小剂子擀成圆饼状，包入馅料，再放入烤炉中烤制。烤制过程中，需要不断地翻动什香，以免受热不均。

美味tips：

临清什香的馅料种类繁多，有肉馅、素馅、甜馅等多种选择。常见的馅料有猪肉馅、牛肉馅、羊肉馅、豆沙馅、枣泥馅等。馅料调制时要注意咸甜适中，并根据不同的馅料加入不同的香料提味。

聊城特色美食之冠县酥肉：外焦里嫩的味觉诱惑

冠县酥肉，是聊城冠县的一道特色名小吃。其外焦里嫩，香酥可口，是当地人最爱的下酒菜和零食。

制作工艺：

冠县酥肉的制作过程较为复杂。首先将猪肉切成小块，放入调料中腌制。腌制好的肉块挂上糊，下入热油中炸至变色。捞出后沥干油分，再次放入热油中复炸至外皮金黄酥脆。

美味tips：

冠县酥肉的外皮酥脆与裹上的糊密不可分。糊的配料要根据猪肉的部位不同而有所调整。一般来说，前腿肉和后腿肉的糊应当较稀，这样炸出来的酥肉口感更加蓬松。而里脊肉的糊则应当较稠，这样炸出来的酥肉口感更加紧致。

聊城美食之旅，是否让你垂涎三尺呢？除了文中提到的美食，聊城还有许多值得品尝的美味佳肴。欢迎大家在评论区分享你最爱的聊城美食，让我们共同开启一场舌尖上的盛宴。