厦门自由行美食地图-去厦门必吃的当地特色美食有哪些

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厦门自由行美食地图：厦门必吃的当地特色美食

作为一名土生土长的厦门人，每次听说有外地朋友要来厦门旅游，我都会激动的给他们列出长长的一份美食清单，恨不得让他们一口气把厦门所有好吃的都吃遍。

厦门是一个美食天堂，小吃、海鲜、闽菜、南洋菜应有尽有，去厦门旅行，吃绝对是重头戏。那么，到厦门旅行必吃的当地特色美食有哪些呢？这就给你细细道来：

去厦门，姜母鸭坚决不能错过

说到厦门美食，姜母鸭绝对榜上有名，它可是被称为“下饭之王”的存在。这道菜是以低脂番鸭为主要食材，搭配头姜（姜母），再加入米酒、麻油和二十多种药材，经过小火慢炖而成。

炖好的姜母鸭肉质软烂，充分吸收了姜的香味和药材的精华，就连姜都带有浓郁的鸭肉味，暖而不燥，非常适合厦门湿润的气候。千万别小看这道菜，它可是福建省非物质文化遗产之一呢。

去厦门吃姜母鸭，我推荐几家老字号：

厦门鱼丸汤：弹牙鲜美，每一口都是满足

厦门鱼丸汤可是本地人的心头好，也是外地游客必尝的厦门特色。厦门鱼丸大多是包心丸，和鲜美的汤汁一起盛放在碗里。

鱼丸的外皮是用鲨鱼糜制成的，内馅则是调味的猪肉蓉，咬开一口，肉汁就在口中迸裂而出。每一颗鱼丸都饱含着大海的鲜味，让人欲罢不能。

更让人惊喜的是，厦门鱼丸的口味非常丰富，除了传统的肉馅，还有虾仁、蟹黄、墨鱼、香菇等各种口味，甚至还有海藻、芝士等新奇的口味。每次吃鱼丸汤，我都忍不住感叹，厦门人的脑洞真是太大了！

在厦门吃鱼丸汤，我推荐这几家：

沙茶面：厦门头号美食，百吃不厌

沙茶面绝对是厦门美食的扛把子，是每一个厦门人从小吃到大的味道。沙茶酱是这道菜的灵魂，它的制作工艺非常复杂，多种香料经过长时间熬制而成，具有独特的辛香风味。

沙茶面里的配料也是相当丰富，有各种海鲜、肉类、蔬菜等，随心所欲搭配，每一口都是满足。面条一般选用黄面或扁食，劲道爽滑，充分吸收沙茶酱的精华。

去厦门吃沙茶面，我推荐这几家：

虾面：鲜美弹牙，让人回味无穷

虾面是厦门人餐桌上经常出现的一道菜，它的汤头是用虾头、虾壳熬制而成的，鲜美至极。面条一般选用细面，煮熟后加入虾仁、鱿鱼、海蛎等各种海鲜，再淋上虾汤，吃上一口，鲜味在口中爆炸开来。

厦门最有名的虾面馆当属洪濑虾面了，这家店从1956年开业至今，已经有六十多年的历史了。洪濑虾面的汤头非常浓郁，虾仁个大饱满，面条劲道爽滑，是虾面爱好者的必打卡之地。

海蛎煎：鲜香酥脆，咬一口就上头

海蛎煎是厦门极具代表性的小吃，也是当地人的最爱。它的做法很简单，将新鲜的海蛎裹上地瓜粉，再煎至金黄色即可。海蛎煎外酥里嫩，海蛎肥美多汁，一口咬下去，鲜味和酥脆感在口中交织，让人欲罢不能。

厦门的海蛎煎店很多，几乎每条街都能看到。不过，我认为最好吃的海蛎煎还是在中山路上的阿吉仔海蛎煎。这家店的海蛎煎皮薄馅多，海蛎个个饱满，蘸上特制的酱料，简直就是人间美味。

除了以上五种必吃的当地特色美食，厦门还有很多其他好吃的，比如：

土笋冻：一种用土笋制作的冻状食品，口感Q弹，味道鲜美。

炸五香：一种用各种香料腌制的五花肉，油炸后香气四溢，酥脆可口。

芋包：一种用芋头、香菇、虾仁等食材包成的糯米食品，香甜软糯，口感丰富。

四果汤：一种用薏仁、红豆、百合、莲子等食材熬制的甜汤，解暑降火，清凉可口。

各位吃货们，厦门美食之旅是不是让你垂涎欲滴了呢？来厦门旅游，一定要品尝一下这些当地特色美食，绝对不会让你失望的！

你去厦门吃过哪些美食？最让你印象深刻的是哪道菜？

厦门还有什么美食是你推荐的？

如果有机会，你最想吃哪一道厦门特色菜？