河池美食哪里找？舌尖上的河池等着你探索！

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导语：

广西河池，是一个拥有独特饮食文化的宝藏之地。这里的美食既保留着壮乡原汁原味的古法，又融合了多元文化的影响，谱写出一曲曲舌尖上的华章。今天，我们就踏上美食之旅，探寻河池那些令人垂涎欲滴的特色美味，开启一场舌尖上的盛宴吧！

河池美食之无米不成宴，都安生榨米粉名不虚传

当您来到河池，都安生榨米粉一定是您不容错过的美食。相传，它起源于北宋年间，至今已有近千年的历史，是都安瑶族自治县的一道传统名菜。别看它的名字朴实无华，口感可是十分惊艳。

不同于我们常见的米粉，都安生榨米粉选用新鲜无虫蛀的籼米，经过发酵、淘洗、磨浆、煮粉团、压榨、煮制、漂洗等复杂工序制作而成。发酵后的米浆赋予了米粉独特的酸味，配上爽口的肉末、辣椒酱和花生酱，酸辣鲜香，米粉爽滑有嚼劲，每一口都让人回味无穷。

都安生榨米粉原料及制作步骤

河池美食之酸爽开胃，酸汤鱼一绝

如果您喜欢口味酸爽的美食，那么河池的酸汤鱼一定能满足您的味蕾。河池酸汤鱼以鲜活的鱼类为主料，辅以辣椒、姜、葱、蒜等香料，再加入酸汤。哦，对了，这里所说的酸汤可不是醋哦，而是当地人用米糠、玉米粉等食材发酵而成的，味道酸爽开胃，开胃健脾。

鱼肉经过酸汤的浸泡，变得格外嫩滑入味，配上爽脆的酸笋、软糯的豆腐，以及香辣的辣椒油，每一口都让人胃口大开。酸辣爽滑的口感，绝对会让您欲罢不能。

河池酸汤鱼原料及制作步骤

河池美食之鱼米之乡，鱼粉鲜香四溢

河池临近邕江和红水河，盛产各种淡水鱼，鱼粉也成为当地不可错过的美食之一。河池鱼粉以河池特有的河鲀鱼为原材料，鱼肉切成薄片，再搭配花生酱、辣椒酱和各种香料调味。

河鲀鱼的肉质鲜嫩细腻，配上香浓的花生酱和辣中带香的辣椒酱，滋味妙不可言。再吸一口汤汁，醇厚鲜香，令人回味无穷。

河池鱼粉原料及制作步骤

河池美食之环江香猪，极致味蕾享受

如果您是烤肉爱好者，那么环江香猪不容错过。它产自河池市环江毛南族自治县，是当地宴席上的珍馐美食。环江香猪体型较小，肉质细嫩，以放养为主，饲料主要是红薯、玉米等天然植物，因此肉质带有股淡淡的植物清香。

环江香猪最经典的做法当属烧烤。将整只猪切块，用秘制的酱料腌制，再放到炭火上慢慢烤制。肉皮烤得金黄酥脆，猪肉鲜嫩多汁，每一口都让人齿颊留香。

环江香猪烧烤原料及制作步骤

河池美食之延年益寿，墨米火麻养生鸡

河池的美食不仅美味，还有不少养生佳品。其中，墨米火麻养生鸡就是一道不可多得的滋补佳肴。它以东兰县老区的特产墨米、三乌鸡、火麻等食材烹饪而成。

墨米富含花青素，有延年益寿的功效；三乌鸡肉质细腻，营养丰富；火麻则具有润燥、护肤的功效。三者搭配在一起，熬制成汤，汤色乌黑，鲜香扑鼻，既好吃又滋补。

墨米火麻养生鸡原料及制作步骤

河池美食博大精深，以上介绍的只是冰山一角。还有巴马油鱼、火麻汤、金城江鸭把等众多美食，都在等待着您的品尝。舌尖上的河池，是一场味蕾的盛宴，快来探索，感受广西这个宝藏城市的独特魅力吧！

亲爱的读者朋友们，你们最喜欢河池的哪道美食呢？欢迎留言分享您的美食体验和推荐，让我们一起挖掘河池美食的更多宝藏！