连山有哪些不容错过的特色美食和当地文化？体验连山瑶族文化和品尝当地风味。

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连山风味寻“鲜”记，瑶族文化启秘篇

踏足岭南，领略一方山水之胜，迷失在连山之中。这座粤、湘、桂三省交汇之地，不仅群山巍峨，溪涧纵横，更蕴藏了独具特色的饮食文化和瑶族风情。

不容错过的特色美食

1. 连山扣肉

连山扣肉，一道闻名遐迩的客家菜肴，其制作过程繁杂精细，讲究色香味俱全。肥瘦相间的五花肉经油炸、蒸煮、焖烧等多种工序，方可成就其软糯鲜香、肥而不腻的绝佳口感。

2. 连山豆腐花

连山豆腐花，以其嫩滑细腻、入口即化的口感而闻名。精选优质大豆研磨成浆，经凝固、点卤制成。搭配上秘制酱汁，咸鲜香甜，令人回味无穷。

3. 连山牛杂

连山的牛杂，以新鲜牛肚、牛肺、牛心、牛百叶等食材为原料，经过卤制、爆炒等多种工序，口感软嫩入味，香辣可口。

体验当地瑶族文化

1. 南岗瑶寨寻古韵

南岗瑶寨，坐落在连山县北部的瑶族自治乡，是一座已有600多年历史的古寨。寨中瑶族民风淳朴，建筑古朴雅致，随处可见瑶族服饰和风俗。

2. 金龟瑶家风味餐

金龟瑶家，位于连山县金龟村，是一家环境优美的瑶家风味餐厅。在这里，你可以品尝到正宗的瑶族美食，如香烤金龟鱼、瑶家特色竹筒饭、油茶等。

3. 千年瑶寨舞翩跹

千年瑶寨，位于连山县西部的瑶族自治乡，是一座有着上千年历史的瑶族村寨。每逢佳节，瑶族同胞身着盛装，载歌载舞，场面热闹非凡。

更多不可错过的连山美景

1. 金子山登高揽胜

金子山，连山县的最高峰，海拔1210米。登顶金子山，放眼望去，连山美景尽收眼底，云海茫茫，仙境一般。

2. 鹰扬关探幽古道

鹰扬关，位于金子山景区内，是一座有着千年历史的古关隘。沿着古道蜿蜒而上，两边古树参天，古迹遗址点缀其中。

3. 福林苑观山赏瀑

福林苑，毗邻金子山景区，是一座集山水、人文景观为一体的生态园。园内瀑布飞泻，奇峰林立，景色秀丽。

朋友们，连山这趟美食文化之旅，是否勾起了你的味蕾和好奇心呢？欢迎在留言区分享你对连山的印象和期待，或是推荐更多值得一去的景点和美食。