感受江西舌尖上的诱惑(江西自由行不可错过的味觉盛宴)

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感受江西舌尖上的诱惑（江西自由行不可错过的味觉盛宴）

1. 千年古汤，南昌瓦罐汤的醇厚鲜美

江西南昌的瓦罐汤，有着悠久的历史，据传已有上千年的历史。瓦罐汤的制作非常讲究，选用上等的瓦罐，将食材放入瓦罐中，再加入高汤、米酒、盐等调料，用文火煨制而成。

瓦罐汤的汤汁醇厚鲜美，香气扑鼻，让人回味无穷。其汤料可以根据个人口味添加不同的食材，如猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉，以及各种蔬菜。煨制的时间越长，汤汁就越浓郁，食材的鲜味也就越足。

推荐餐厅：

王记瓦罐汤老店：位于南昌市西湖区，是南昌老字号瓦罐汤店，已有百年历史。

阿祥瓦罐汤：位于南昌市东湖区，是一家颇受欢迎的瓦罐汤店，汤底浓郁，食材新鲜。

杨大嫂瓦罐汤：位于南昌市红谷滩区，是一家环境优雅的瓦罐汤店，菜品多样，味道鲜美。

2. 清香浓郁，四星望月的鱼肉鲜嫩

四星望月是江西赣州兴国县的一道传统名菜，俗称“兴国粉笼床”。这道菜以鲜鱼肉为主要食材，搭配特色粉干和各种佐料，放入蒸锅中蒸制而成。

蒸好的四星望月，色泽金黄，清香浓郁，鱼肉嫩滑，粉干柔糯。其汤汁咸鲜香辣，口感丰富，没有腥味。这道菜的独特之处在于其烹饪方式的原汁原味，最大程度保留了鱼肉的鲜嫩和粉干的劲道。

推荐餐厅：

兴国县1958老兴国粉笼床：位于兴国县城，是一家百年老店，其四星望月口感正宗，味道鲜美。

陈记兴国粉笼床：位于兴国县城，是一家口碑较好的粉笼床店，菜品种类丰富，服务态度好。

兴国县刘妈妈兴国粉笼床：位于兴国县城，是一家以家庭式经营为主的粉笼床店，环境温馨，味道地道。

3. 阴涧岩壁，庐山石鸡的独特风味

庐山石鸡是江西九江市庐山区的一道特色名菜，属于赣菜系浔阳菜的一支。这道菜以当地独特的阴涧岩壁洞穴中的蛙为主要原料，搭配辣椒等精选佐料，经过精心烹制而成。

庐山石鸡的肉质细嫩，色泽深黄，散发着浓郁的香味，入口后醇厚回甘。其独特之处在于选用的石蛙生长在阴涧岩壁洞穴中，以岩壁上的青苔和昆虫为食，因此肉质细腻，口感鲜美。

推荐餐厅：

庐山山庄：位于庐山风景区内，是一家历史悠久的餐厅，其庐山石鸡味道正宗，肉质鲜嫩。

老庐山饭店：位于庐山风景区内，是一家以庐山菜为主打的餐厅，其庐山石鸡色泽诱人，味道鲜美。

庐山国际大酒店：位于庐山风景区内，是一家五星级酒店，其庐山石鸡造型别致，口感独特。

4. 绵长鲜美，井冈烟笋的清香怡人

井冈烟笋是江西井冈山山区传统的名肴之一，以乌烟笋、猪肉丝、干红椒为主材。乌烟笋是井冈山特有的山珍，色泽乌黑，口感清脆。

井冈烟笋的制作方法较为简单，将乌烟笋切片，与猪肉丝、干红椒爆炒即可。炒好的井冈烟笋，肉质鲜美，笋味绵长，让人心旷神怡。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有清热解毒、健胃消食的功效。

推荐餐厅：

井冈山华源酒店：位于井冈山风景区内，是一家以井冈山菜为主打的酒店，其井冈烟笋色泽诱人，口感清脆。

井冈山九井寨农家乐：位于井冈山风景区内，是一家以农家特色菜为主的农家乐，其井冈烟笋味道地道，价格实惠。

井冈山篝火晚会：在井冈山风景区内，有许多篝火晚会，其中也会提供井冈烟笋等当地特色美食。

5. 香辣爽口，余干辣椒炒肉的回味无穷

余干辣椒炒肉是江西余干县的一道特色名菜，选用当地特有的辣椒品种和猪肉烹制而成。余干辣椒色泽鲜亮，辣味适中，香气浓郁。

余干辣椒炒肉的制作过程较为简单，将辣椒切片，与猪肉片一起爆炒即可。炒好的余干辣椒炒肉，肉质鲜美可口，辣椒香辣开胃，两者搭配在一起，口感丰富，让人回味无穷。

推荐餐厅：

余干县辣椒炒肉老店：位于余干县城，是一家百年老店，其辣椒炒肉味道正宗，肉质鲜嫩。

阿婆辣椒炒肉店：位于余干县城，是一家以家庭式经营为主的辣椒炒肉店，其辣椒炒肉香辣开胃，价格实惠。

余干县刘庄辣椒炒肉：位于余干县刘庄镇，是一家以农家土菜为主的餐厅，其辣椒炒肉色泽诱人，辣味适中。

江西的美食还有很多，除了文中提到的几道菜，还有哪些江西特色美食让你垂涎欲滴呢？欢迎大家在评论区分享你品尝过的江西美食，以及你的味觉感受哦！