承德之旅美食指南(承德不可错过的当地特色美味之旅)

查找更多旅游攻略，请点击右上角输入关键词搜索。

承德美食地图：开启一场不容错过的旅程

作为一名土生土长的中国人，对美食的热爱可谓深入骨髓。而河北承德，这个有着悠久历史的塞外名城，更以其独特的饮食文化而闻名遐迩。在我踏上承德之旅的那一刻起，我立刻便被这座城市各式各样的美食所吸引。下面，我将一一为你揭秘承德美食界的宝藏，让你踏上承德美食之旅，记住这舌尖上的感动！

承德的特色小吃有哪些？

1.承德驴打滚：北方小吃的扛把子

说到承德小吃，最负盛名的当属驴打滚。这道形状似滚筒状的小吃，有着金黄的豆面外皮和香甜软糯的豆沙馅料，入口绵软，豆馅入口即化，令人回味无穷。相传驴打滚的由来颇为有趣，据说在从前，承德一带的农民常常将黄豆面洒在院子里晒干，而驴子调皮，经常在院子里打滚，将黄豆面弄得满身都是。农人们突发奇想，将粘在驴身上的黄豆面刷下来，加上糖和馅料，就做成了美味的驴打滚。

2.承德碗坨：荞麦与猪血的完美结合

碗坨，这款承德独有的特色小吃，是用精选的荞麦面与猪血混合搅拌，再经过加热搅拌成糊状。吃之前，只需将碗坨切成块状，浇上秘制的酱汁，就可以大快朵颐了。荞麦的清香与猪血的软嫩完美结合，再加上酱汁的提鲜，一口下去，滋味鲜美，回味绵长。

3.平泉羊汤：寒冷冬日的暖心美食

平泉羊汤，承德地区的瑰宝。这道汤品以羊肉、羊杂和当地特产的粉条为主要食材，经过长时间熬煮，汤底鲜美至极，羊肉软烂入味，粉条劲道爽滑，配上香菜、辣椒等佐料，喝上一碗，瞬间暖遍全身。平泉羊汤不仅味道鲜美，还有补中益气、强身健体的功效，是当地人冬季必喝的美食。

4.改刀肉：刀工的艺术，竹笋的清香

改刀肉，又称改刀笋，是承德市的一道传统名菜。这道菜的制作颇为复杂，需要用到刀工精湛的厨师，将新鲜的竹笋和猪瘦肉切成细丝，再放入高汤中炖煮而成。竹笋清香爽脆，猪肉软嫩入味，两者相得益彰，形成了一种独特的口感和风味。改刀肉讲究的不仅是刀工，更是厨师对火候的把控，只有熟练的厨师才能做到竹笋脆嫩，肉质软烂，色香味俱全。

5.承德鲜花玫瑰饼：融合东西，香气扑鼻

承德的鲜花玫瑰饼，融合东西方文化，别有一番风味。这道小吃以玫瑰花为馅，外面是一层酥皮，经过高温烘烤而成。咬上一口，玫瑰花的香气瞬间扑鼻而来，甜而不腻，酥脆可口。相传鲜花玫瑰饼的起源可以追溯到清朝，当时的一位宫廷御厨将玫瑰花瓣与糖、蜂蜜等调制成馅料，包裹在酥皮中，献给慈禧太后。慈禧太后品尝后赞不绝口，从此鲜花玫瑰饼便成为了宫廷御膳。

承德的宫廷菜品有哪些？

承德作为清朝皇帝避暑胜地，有着悠久的宫廷文化历史。这些宫廷菜品不仅继承了北京宫廷菜的精髓，更融合了塞外少数民族的特色，形成了一种独具特色的承德宫廷菜。

1.御土荷叶鸡：荷叶的清香，鸡肉的鲜嫩

御土荷叶鸡是承德宫廷菜的代表作之一。这道菜的做法十分考究，需要使用当地特产的御土砖窑鸡，并用新鲜的荷叶包裹，隔着荷叶再包裹上泥巴，再放入炉灶中焖烤而成。经过长时间的焖烤，荷叶的清香渗透到鸡肉中，鸡肉鲜嫩入味，肥而不腻，别有一番风味。

2.汽锅野味八仙：野味的鲜美，草原的气息

汽锅野味八仙是一道融合了草原风味的承德宫廷菜。这道菜选用多种野味食材，如野鸡、野兔、野羊等，经过长时间的蒸汽蒸煮，野味的鲜美充分释放，再加上各种香料的调味，让人食指大动。汽锅野味八仙不仅味道鲜美，更是营养丰富，是宴席上的珍品。

3.野鸡炖粉条：野鸡的鲜香，粉条的筋道

野鸡炖粉条是一道颇具草原特色的承德宫廷菜。这道菜以野鸡、粉条、各种野菜为主要食材，经过长时间的炖煮，野鸡的鲜香渗透到粉条和野菜中，粉条劲道爽滑，野菜清香可口，野鸡肉质鲜嫩，让人回味无穷。野鸡炖粉条不僅味道鮮美，還具有滋補養生的功效，是當地人逢年過節必吃的美食。

承德的特色宴席有哪些？

承德的特色宴席，不仅讲究菜肴的美味，更重视摆盘的艺术性。这些宴席传承了清朝宫廷宴席的精髓，并融合了当地的风俗习惯，形成了独具特色的承德特色宴席。

1.塞外草原宴：豪气干云，草原风情

塞外草原宴是承德最具特色的宴席之一。这道宴席以草原风情为主题，菜肴选材广泛，有牛羊肉、马奶酒等草原特色食材，也有各种时令蔬菜和野味。塞外草原宴的烹饪手法多样，有烤、煮、蒸、炸等，每一道菜都色香味俱全，让人大快朵颐。

2.清宫御宴：尊贵奢华，宫廷风范

清宫御宴是承德另一种特色宴席。这道宴席传承了清朝宫廷宴席的精髓，讲究菜肴的精致和摆盘的艺术性。清宫御宴的菜肴选材考究，每一道菜都经过精心烹制，色香味俱全，摆盘更是精雕细琢，让人叹为观止。清宫御宴不仅味道鲜美，更是一场视觉盛宴，体现了清朝皇家的尊贵和奢华。

承德的特色小吃街有哪些？

承德的小吃街，汇聚了来自全国各地的美食，既有当地特色小吃，也有异域风味美食。在这里，你可以尽情品尝各种美味，享受舌尖上的盛宴。

1.武烈河美食街：承德小吃的聚集地

武烈河美食街是承德最负盛名的美食街之一。这条美食街位于武烈河畔，汇聚了承德各色特色小吃，如驴打滚、碗坨、平泉羊汤等，还有来自全国各地的风味小吃。在这里，你可以一边欣赏武烈河的风景，一边品尝着美味的小吃，体验承德的市井文化。

2.承德夜市：夜幕降临，美食天堂

承德夜市是另一个不容错过的美食聚集地。当夜幕降临，这条不长的夜市便人声鼎沸，各种美食摊位琳琅满目。在这里，你可以吃到来自全国各地的风味小吃，如烤串、煎饼果子、臭豆腐等，还有承德本地的特色小吃，如驴打滚、碗坨等。承德夜市不仅是小吃的天堂，更是当地人社交娱乐的好去处。

承德的美食文化有什么特点？

承德的美食文化，既包容万象，又独具特色，形成了自己独特的美食体系。承德的美食融合了宫廷菜、草原菜和民间小吃，既有北方菜的豪迈，又有南方菜的精致，既有宫廷菜的奢华，又有民间菜的朴实。承德的美食文化，体现了这座城市的多元文化和悠久的历史底蕴。

这些美味佳肴，是不是让你垂涎三尺了呢？承德美食之旅，必将是你一生难忘的回忆。如果你对承德美食还有哪些疑问，欢迎在下方留言，我会一一为你解答。