汉中自驾游有什么好吃的(是鱼吗还是豆制品)

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汉中自驾游，舌尖上的饕餮盛宴：鱼味还是豆制品？

登峰造极：汉中浆水鱼鱼，似鱼非鱼的美味佳肴

到底是不是鱼？抑或似鱼非鱼？

别看它名为“鱼鱼”，实则与鱼毫无瓜葛，反倒酷似蝌蚪，陕西人戏称其为“蛤蟆骨斗”。浆水鱼鱼分为两种：玉米面和白面制成。可热食，亦可晾凉，别有一番风味。

神奇手作？还是批量生产？

外地人往往对浆水鱼鱼的制作方法啧啧称奇，甚至有人传说秦人手工捏制。实则不然，制作过程并不复杂。以凉水加白矾将豆粉搓成硬团，再以凉水和成粉糊。锅中沸水滚滚，粉糊徐徐倒入，搅拌至粉糊熟透。

温馨提醒：压火时，用木勺按住锅底继续搅拌。离火后，用漏勺盛出放入凉水盆中，如此一来，鱼儿浮游自在，跃然眼前。

葫芦瓢还是瓦制？现代科技运用于传统美食

最初的漏勺是用葫芦瓢制成，在葫芦瓢上烙出漏眼。后来改用瓦制，现在多为铝制品，充分体现了科技与传统美食的完美结合。

舌尖上的汉中：面皮、菜豆腐、核桃馍，舌尖上的盛宴

浆水面：一碗汤面，揭开汉中美食序幕

浆水面，汉中特色名小吃之一，与面皮、菜豆腐、核桃馍并称为“四大金刚”。面条细而劲道，汤底鲜香醇厚，浇上辣椒油，滋味十足，令人回味无穷。

汉中自驾游，美食宝藏远不止浆水鱼鱼。留言区欢迎各位分享你品尝过的汉中美味，让我们共同开启一场味蕾之旅！