云南美食丰富？11月去云南有哪些特色小吃值得尝？

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1. 螺蛳湾小锅米线：鲜香酸辣，味蕾狂欢

来云南，必尝小锅米线。螺蛳湾小锅米线尤为出名，汤底用螺蛳壳精心熬制，酸辣开胃。米线柔韧有弹性，配上鲜嫩的牛肉、豆皮、酸菜等配料，每一口都让人欲罢不能。

2. 过桥米线：滋补养生，让人回味

过桥米线是云南的招牌小吃，因过桥时搭配的配料丰富而得名。汤底熬制浓郁，搭配肥瘦相间的牛肉、鸡肉、各式蔬菜和鲜香的鸡蛋。建议先喝几口清汤感受回味悠长的清香，再逐一放入配料，滋补养生。

3. 云南汽锅鸡：营养滋补，回味悠长

汽锅鸡是云南的一道经典菜肴，盅内紫砂土陶，外围加炭火慢煮，不沾烟火气。土鸡鲜嫩肥美，汤底清醇，融合了各种中草药，有滋补养生的功效。用蘸水碗蘸着鸡肉吃，风味更佳。

4. 大救驾：外酥里嫩，独具风味

大救驾是云南的一道特色小吃，因以面皮裹着马肉油炸而成，寓意着能“大救驾”，而得此名。外表酥脆金黄，内馅香嫩多汁，马肉鲜美不腻，口感独特，让人回味无穷。

5. 宣威火腿：芳香浓郁，咸香诱人

宣威火腿是云南的一道名菜，以其独特的制作工艺闻名。选用优良的猪腿，经过腌制、风干、熏制等多道工序，色泽金黄，肉质细嫩，咸香浓郁，香气扑鼻。切片食用，回味无穷。

6. 油炸洋芋：香脆可口，外酥里嫩

油炸洋芋是云南街头常见的小吃，以土豆为原料，切成细丝或厚片，裹上面糊油炸。外酥里嫩，香脆可口，还可以根据个人口味搭配番茄酱或辣椒酱食用。

7. 罗平油菜花烤豆腐：清香焦脆，外嫩里酥

罗平油菜花烤豆腐是罗平的特色美食，以当地盛产的油菜花制作而成。选用嫩豆腐切片，裹上油菜花粉油炸，外嫩里酥，焦脆可口，油菜花香气沁人心脾。

8. 香格里拉酥油茶：香醇浓郁，暖心暖胃

香格里拉酥油茶是藏区特有的饮品，以酥油、茶叶和青稞粉制作而成。酥油香醇，茶叶清香，青稞粉营养丰富，喝上一口，暖心暖胃，让人精神焕发。

9. 彝家火塘烧烤：鲜嫩多汁，滋味无穷

彝家火塘烧烤是彝族特色的烧烤，以柴火烧烤为主，主料多为牛肉、羊肉、猪肉等。肉质鲜嫩多汁，佐以各种调味料和香料，烤制出的滋味让人口水直流。

10. 西双版纳傣家竹筒饭：香甜软糯，口味独特

西双版纳傣家竹筒饭是傣族特色美食，以糯米为主料，搭配各种肉类、蔬菜和香料，放入竹筒中蒸制而成。糯米香甜软糯，竹筒散发着清香，口味独特，让人回味无穷。

11. 普洱茶：醇厚回甘，健康养生

普洱茶是云南的特色茶饮，以其独特的制作工艺和口感醇厚回甘而闻名。冲泡普洱茶，需用沸水冲泡，汤色红黄透亮，香气馥郁，滋味鲜爽，有养生保健的功效。

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