夏日福州自由行(福州自由行必尝美食巡礼)

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夏日福州自由行必尝美食巡礼

炎炎夏日，美食之旅，福州来一发！

福州，一座有着深厚历史文化底蕴的古城，不仅拥有众多名胜古迹，还藏匿着不少令人垂涎欲滴的特色美食。对于吃货们来说，夏日来福州自由行，一场美食盛宴不容错过。今天，小编就化身“美食侦探”，带大家开启福州自由行的美食巡礼之旅，保证让你流连忘返，大饱口福！

疑福州捞化，食材荟萃，如何挑选心仪食材？

捞化，福州街头巷尾随处可见的特色小吃，有着“福州米粉麻辣烫”的美誉。一碗捞化，食材丰富，汇聚了各种海鲜、肉类、蔬菜，琳琅满目，令人眼花缭乱。

如何挑选心仪食材，打造属于自己的专属捞化呢？小编这里有两招秘籍：

秘籍一：荤素结合，营养均衡

捞化食材涵盖荤素两类。荤菜推荐海鲜类，如鲍鱼、虾、蛤蜊等，肉类推荐肉丸、牛肉、猪肝等。而素菜则有白菜、青菜、香菇、竹笋等，种类繁多。根据自己的喜好，荤素搭配，营养均衡。

秘籍二：遵循“一清二白三分鲜”原则

福州捞化的汤底讲究“一清二白三分鲜”。“一清”指汤底清透，没有杂质。“二白”指汤底中的白菜和白萝卜，爽口解腻。“三分鲜”则要依靠鲍鱼、虾、蛤蜊等海鲜食材的点缀，鲜美无比。

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疑太平燕，喜庆名菜，如何辨别肉燕的真伪？

肉燕，又称太平燕，是福州的传统小吃，也是福州人逢年过节必备的喜庆名菜。其外皮是用鱼糜制成，晶莹剔透，内馅多为猪肉或虾肉，口感鲜嫩爽滑。

如何辨别肉燕的真伪呢？小编教你一招百试百灵的“透光法”：

将肉燕放在灯光或太阳下，如果肉燕呈半透明状，并能看到清晰的内馅，说明是真肉燕。如果肉燕是不透明的，看不到内馅，则可能是假肉燕。

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疑永和鱼丸，Q弹爽口，如何在家制作？

永和鱼丸，是用鱼肉做外皮的带馅丸子，是福州街头巷尾最为常见的特色小吃之一。其外皮Q弹爽口，内馅鲜美多汁，让人欲罢不能。

自己在家也能制作美味的永和鱼丸，小编这就送上详细教程：

材料：

鱼肉泥 500g

猪肉糜 250g

葱姜蒜末 适量

生抽 1勺

盐 适量

白胡椒粉 适量

步骤：

1. 将鱼肉泥、猪肉糜、葱姜蒜末、生抽、盐、白胡椒粉放入碗中，搅拌均匀。

2. 用虎口挤出丸子，放入沸水中煮熟即可。

疑扁食拌面，风味独特，如何搭配酱料？

扁食拌面，福州的另一大特色小吃，是用扁食和拌面共同组合而成。扁食即扁食燕，皮薄馅嫩；拌面劲道爽口，两者相得益彰，相辅相成。

如何搭配酱料，才能让扁食拌面的风味达到最佳呢？小编这里有两款经典酱料配方，供大家参考：

红酱料：

番茄酱 2勺

生抽 1勺

白糖 1勺

醋 1勺

蒜蓉 适量

白酱料：

花生酱 1勺

芝麻酱 1勺

生抽 1勺

白糖 1勺

醋 1勺

蒜蓉 适量

疑鲜嫩芋泥，软糯香甜，如何在家轻松制作？

芋泥，福州甜品界当仁不让的“扛把子”，软糯香甜，令人回味无穷。无论是在餐厅还是街头，都能看到芋泥的身影。

自己在家里也能轻松制作鲜嫩芋泥，方法如下：

材料：

芋头 500g

白糖 适量

牛奶 适量

黄油 适量

步骤：

1. 芋头洗净去皮，切成块，蒸熟。

2. 蒸熟的芋头捣成泥，加入白糖、牛奶、黄油，搅拌均匀即可。

各位吃货们，福州自由行的美食巡礼之旅就此告一段落。在评论区踊跃互动，说出你最喜欢的福州特色美食，并分享你的品尝心得吧！你们的每一次分享，都将成为美食宝藏的又一笔财富！