张掖自由行有什么好吃的

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张掖自由行美食攻略：吃遍甘州美味

张掖，甘肃省辖地级市，地处河西走廊中部，丝绸之路要冲，素有“金张掖”之称，历史悠久，文化底蕴深厚。除了丰富的自然风光和人文景观，张掖的美食也令人垂涎欲滴。下面我们就来重点解答几个关于“张掖自由行有什么好吃的”的相关疑问。

张掖的特色面食有哪些？

张掖的面食种类繁多，各具特色。其中最负盛名的要数：

1. 甘州臊面：甘州臊面是张掖的汉族传统小吃，以“薄、亮、筋”为特色。面条薄如纸片，汤汁晶亮透明，色香诱人，配以白水肉丁、油炸豆腐片等佐料，味道鲜美。

2. 牛肉小饭：牛肉小饭是张掖的另一道特色面食，早中晚皆可食用。面块小、肉块小、豆腐小、菜丁小，故称“小饭”。牛肉小饭的制作讲究，需选用上等牛肋条肉，经过长时间熬煮，肉质鲜嫩入味，搭配面条、蔬菜等配料，味美可口。

3. 搓鱼子：搓鱼子又称“搓鱼面”，因其形状似小鱼而得名。搓鱼子是将面粉搓成细条，下锅煮熟后捞起，拌入各种蔬菜和佐料。搓鱼子口感柔韧，风味独特，深受当地人的喜爱。

4. 麻辣粉：张掖的麻辣粉以香辣浓郁、劲道开胃著称。麻辣粉是用红薯粉条、豆芽、牛肉片、蔬菜等食材，加上秘制的麻辣汤汁，酸辣爽口，令人回味无穷。

张掖有什么特色小吃？

除了面食，张掖还有许多特色小吃值得品尝。其中比较知名的有：

1. 临泽四坝蒸饼子：临泽四坝蒸饼子是用温水和面制成，摊在柳条蒸篱上蒸成厚厚的饼子。蒸饼子松软细嫩，韧性好，面筋高，配以羊肉或沙葱、芹菜等佐料，口感清香爽口，回味悠长。

2. 沙葱炒蛋：沙葱炒蛋是张掖的一道家常菜肴。沙葱是一种野生植物，有股独特的香味。将沙葱切段，与鸡蛋一起炒制，口感鲜嫩爽脆，香味扑鼻。

3. 山丹炒不拉：山丹炒不拉是一种用山丹土豆和鸡蛋炒制的菜肴。山丹土豆是张掖山丹县的特产，质地细腻，口感沙糯。山丹炒不拉的做法简单，但味道香浓，是当地人的一道心头好。

4. 浆水面：浆水面是甘肃省的传统面食，在张掖也很受欢迎。浆水面是用浆水与面粉和成面团，擀制成宽面条，煮熟后捞起，浇上提前熬制的浇头（一般为牛羊肉汤），酸辣可口，开胃消食。

张掖有哪些值得推荐的餐厅？

在张掖，有许多口碑不错的餐厅，可以满足不同口味的需求。其中比较推荐的有：

1. 董记风味牛肉小饭：董记风味牛肉小饭是张掖一家老字号牛肉小饭店，已有几十年的历史。他家的牛肉小饭选用上等牛肋条肉，熬制汤汁鲜美，牛肉软烂入味，分量十足。

2. 焦大头牛肉小饭：焦大头牛肉小饭也是张掖的一家知名牛肉小饭店，以其秘制的辣椒油而闻名。焦大头的牛肉小饭汤汁浓郁，鲜香扑鼻，辣椒油香辣十足，让人欲罢不能。

3. 和顺源臊子面：和顺源臊子面是一家专营臊子的老店，生意非常好。他家的臊子面汤底鲜美，臊子量足，面条劲道，是许多张掖人早餐的首选。

4. 粮贸臊子面：粮贸臊子面是一家开了多年的臊子面店，环境整洁，服务周到。他家的臊子面汤清味鲜，臊子肥而不腻，深受上班族和附近居民的喜爱。

张掖的夜宵有哪些推荐？

在张掖，即使到了晚上，也有许多人气爆棚的夜宵摊。其中比较推荐的有：

1. 孙记炒炮：孙记炒炮是一家位于甘州巷的夜宵摊，以炒炮羊肉闻名。孙记的炒炮羊肉选用新鲜羊肉，配上秘制调料，炒制得香辣可口，外焦里嫩，是下酒的好菜肴。

2. 大盘鸡：大盘鸡是甘肃省的传统美食，在张掖的夜宵摊上也能吃到。大盘鸡选用鸡腿肉、土豆、青椒、洋葱等食材，经过长时间炖煮，鸡肉软烂入味，土豆软糯香甜，味道鲜香浓郁，令人垂涎欲滴。

张掖的街边小吃有什么特色？

在张掖的街头，随处可见各种特色小吃。其中比较具有代表性的是：

1. 铁板鱿鱼：铁板鱿鱼是张掖夜市上最常见的街边小吃，几乎每条街都有卖铁板鱿鱼的摊位。铁板鱿鱼以其鲜嫩Q弹的口感和香辣浓郁的酱汁而深受食客喜爱。

2. 烤冷面：烤冷面是一种源自韩国的街边小吃，在张掖也颇受欢迎。烤冷面是将冷面放在铁板上烤制，刷上特制酱汁，再撒上海苔、芝麻等配料，口感酥脆可口，香气扑鼻。

3. 鸡蛋灌饼：鸡蛋灌饼也是一种常见的街边小吃。鸡蛋灌饼是用面粉和水和成面团，再擀成薄饼，将鸡蛋液灌入饼中，煎制成熟。鸡蛋灌饼皮薄酥脆，鸡蛋鲜嫩可口，还可以根据个人喜好添加火腿肠、生菜等配料。

1. 你去过张掖吗？印象最深的一道美食是什么？

2. 如果有机会去张掖旅游，你最想品尝哪种当地小吃？

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