成都旅游哪个地方好玩( 哪里的美食最让人流连忘返)

2024-05-16 05:10:29 104

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成都旅游，哪里的美食最让人流连忘返？

作为一名土生土长的成都人，我最爱的不仅仅是成都的川剧、麻将、火锅，还有这些令人流连忘返的美食！所谓一方水土养一方人，成都是天府之国，又号称“水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇”，自然孕育出了独特又美味的佳肴。来成都，这些美食你一定要尝尝！

1. 三大炮筒

美食名称	图片	口味	特色	历史由来
兔头	[图]	香、辣、鲜、麻	成都最为著名的传统名小吃，又称为“啃脑壳”。好兔头除了味道好之外，还要注意四点：分量、品种、卖相、调味。	最早的创业者在重庆解放碑卖兔头，店名叫“川北兔王”，创业板车上绘着“三大炮”，解放碑人称之为“三大炮兔头”。作为改革开放后第一家卖兔头的，在媒体宣传下，“三大炮”逐渐成为了兔头的代名词。
钵钵鸡	[图]	辣	一般以皮脆肉嫩为评价标准，常见于川渝菜系的小碗菜或冷盘类盖浇菜。	相传钵钵鸡起源于民国初年，当时四川成都城内有个叫郭朝华的年轻人在曹家巷摆摊卖小吃，他将一块块煮熟的鸡肉用竹签串起后码放在特制的陶钵内，浇上以豆瓣、辣椒等熬制的汤汁供食客享用。
肥肠粉	[图]	香、辣	肥肠粉又称肥肠米粉，是贵阳风味小吃，贵阳人过早最喜欢吃的美食之一。	肥肠粉起源于上世纪20年代，一位叫李莲英的贵州籍厨师，用肥肠、鲜红辣椒、生姜、大蒜、酱油、精盐等佐料，清煮成了一碗肥肠粉。

2. 三大盖浇饭

美食名称	图片	口味	特色	历史由来
回锅肉盖浇饭	[图]	香、辣、麻	回锅肉是四川省、重庆市的传统家常菜，味道香辣，是四川菜系中最具代表性的菜品之一。	此菜起源于满族人问候语“放不”，类似意思的俗语“放板”逐渐变为“回锅”，并用来形容今人烹调。
水煮肉片盖浇饭	[图]	麻、辣、鲜、烫	水煮肉片是四川的一道著名传统名菜，四川菜系中的著名菜式之一，属于川菜中的水煮系列菜肴。	相传水煮鱼最初起源于川香居酒店创始人卓筒子，1930年代在铜亭岗率先开业，被称为水煮鱼，后改良才称“水煮肉片”。
毛血旺盖浇饭	[图]	麻、辣、鲜、烫	毛血旺是一道著名川菜，起源于重庆，是一道以鸭血、猪血、生血旺为主要食材制作的菜肴。	相传毛血旺的创始人叫毛渝南，原是川渝盐亭一个卖牛肉的 butcher。毛渝南用牛血加进麻辣火锅，经过改良配以牛肚、黄喉、郡肝、毛肚、百叶等各类食材，毛血旺的雏形就此诞生。

3. 三大面条

美食名称	图片	口味	特色	历史由来
担担面	[图]	麻、辣、香	担担面又称挑担挑，起源于四川自贡，属川菜，是一种历史悠久的传统小吃。	担担面起源时间为清朝道光末年至光绪初年的昭通府大关场小西街。创始于1841年前后。
牛肉面	[图]	香、辣	牛肉面是中华著名的汉族小吃，是中国十大面条之一，在中国西北地区最盛行。	牛肉面的历史最早可追溯到东汉末年。当时中原地区的军阀混战，北方游牧民族南下。
龙抄手	[图]	鲜、香	龙抄手是一种以猪肉为馅料制成的四川传统小吃，外形整齐，口感柔嫩，味美鲜香。	龙抄手起源于三国，原名叫“浮元子”。当时相传赵云在成都驻守，为解决士兵思乡之苦，他命厨师用面粉和肉做了一种水点，取名“自在欢愉”之意，后来演变为龙抄手。

4. 三大抄手

美食名称	图片	口味	特色	历史由来
红油抄手	[图]	麻、辣、香	红油抄手以其麻辣鲜香的口味和精巧的制作工艺，享誉海内外，深受食客们的喜爱。	起源说法一是汉末，二说是清朝，具体未知。
清汤抄手	[图]	清、鲜、淡	清汤抄手是以猪肉为主馅，用荷叶包制烹调制作而成的一道川味名小吃。	起源于三国时期，至今已有近两千年历史。
酸辣抄手	[图]	酸、辣	酸辣抄手是重庆著名的传统小吃之一，以其酸、辣、鲜、香的独特口感而深受大众喜爱。	酸辣抄手起源于清朝末年，在重庆街头巷尾、码头茶馆中逐渐流传开来。

5. 三大甜品

美食名称	图片	口味	特色	历史由来
冰粉	[图]	Q弹、香甜	冰粉又名凉粉、凉糕，是西南地区的一种传统特色小吃，以其美味可口，消暑解渴，深受当地人们的喜爱。	起源于春秋战国时期，传说当时秦国大将白起长途跋涉，士兵口渴难忍。一位军医利用植物土葛根汁液，捏制而成凉糕救了全军将士。
蛋烘糕	[图]	香、脆、甜	蛋烘糕是四川风味小吃，川西民间春节期间必备的传统糕点，外形酷似荷包蛋，色泽金黄，非常古朴，入口酥脆焦香，回味无穷。	蛋烘糕来源已久，过去民间又称蛋巢酥。
锅盔	[图]	酥、香、脆	锅盔是四川人爱的一种传统小吃，形似饼，酥香可口，外酥里嫩，堪称人间美味。	锅盔起源于三国时期，是中国西北地区特有的美食小吃，遍布陕西、宁夏、青海、新疆等地，是回族人民经常食用的大众主食之一。

小伙伴们，以上这些美食，你都吃过吗？还有哪些成都美食让你流连忘返？留言分享一下吧！

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