泸州非遗美食之旅(品尝本地特色小吃的饕餮之旅)

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泸州非遗美食之旅：一场舌尖上的饕餮盛宴

品味泸州特色非遗美食，探寻四川文化精髓

泸州，一座被酒香浸润的城市，不仅以其醇厚的浓香型白酒闻名于世，更蕴藏着丰富多彩的非遗美食文化，等待着我们一探究竟。在这趟非遗美食之旅中，我们将深入了解泸州的饮食风俗，品尝当地特色小吃，领略四川文化的博大精深。

疑泸州有哪些非遗小吃，让人垂涎三尺？

泸州的非遗美食种类繁多，其中最具代表性的当属以下这些：

疑合江竹筒烧胡豆，春日限定的美味奇遇

合江竹筒烧胡豆是泸州春天的限定美食，将胡豆与鲜嫩的竹笋一同烹煮，再用竹筒装盛，在火上烤制而成。

烹饪步骤：

1. 将胡豆洗净，笋切成小块。

2. 在竹筒内放入盐、辣椒粉、花椒粉调味。

3. 加入胡豆和笋，加水至八分满。

4. 用荷叶或保鲜膜封口，用绳子扎紧。

5. 在火上烤制约30分钟，即可出锅享用。

疑叙永“两河”桃片，桃香四溢的甜蜜滋味

叙永“两河”桃片是用新鲜桃子为原料，经晾晒、烘烤等工序制成的一种传统小吃。其色泽金黄，香气浓郁，入口酥脆香甜。

制作工艺：

1. 精选新鲜成熟的桃子。

2. 去核切片，均匀摊开。

3. 置于阳光下晾晒，或放入烘箱烘烤。

4. 待桃片水分蒸发，边缘略卷即可。

疑泸州桂圆，大自然的甜蜜馈赠

泸州桂圆果肉厚实饱满，晶莹剔透，富含糖分和多种维生素，享有盛誉。其传统制作工艺更是被列为四川省非物质文化遗产。

制作工艺：

1. 挑选新鲜成熟的桂圆。

2. 去壳取肉，清洗干净。

3. 蒸煮约15分钟，至果肉软糯。

4. 晾晒或烘干，即可获得晶莹剔透的泸州桂圆。

疑纳溪“活水兔”，鲜香麻辣的味觉盛宴

纳溪“活水兔”选用新鲜的兔子肉，经过腌制、焖煮、复炸等工序制成。其肉质细嫩，麻辣鲜香，是泸州著名的传统美食之一。

制作工艺：

1. 将兔子肉切成小块，用盐、料酒、姜蒜等调料腌制。

2. 锅中放油，放入腌好的兔肉翻炒至变色。

3. 加入水和调料，大火焖煮至汤汁收稠。

4. 将兔肉捞出，沥干水分。

5. 锅中再次放油，将兔肉复炸至外酥里嫩即可。

泸州的非遗美食文化博大精深，琳琅满目。除了文中介绍的这些特色小吃，还有哪些泸州非遗美食值得推荐？欢迎大家分享自己的观点和见解，讓我們共同探尋四川飲食文化的獨特魅力。