黄山旅游有什么好吃的(毛豆腐臭不臭)

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黄山旅游有什么好吃的？(毛豆腐臭不臭)

如果你来黄山旅游，除了欣赏美景，品尝当地美食也是不可错过的体验。黄山有哪些特色美食呢？下面就带大家一探究竟。

黄山的臭鳜鱼有多臭？

臭鳜鱼是黄山最负盛名的特色菜，也是最能代表黄山地域文化的美食之一。顾名思义，臭鳜鱼闻起来很臭，有人形容它像臭豆腐，也有人说它比臭豆腐还要臭。

臭鳜鱼的臭味源于制作过程中发酵产生的氨基酸。当地人腌制臭鳜鱼会在鱼肚子里塞入大量新鲜的青菜，然后用泥巴封口密封发酵。发酵时间根据季节而异，夏天一般只需要3~5天，冬天则需要10~15天。发酵好的臭鳜鱼外皮呈金黄色，肉质鲜嫩，味道鲜美，回味无穷。

不过，对于初次尝试臭鳜鱼的朋友来说，它的臭味可能让人望而却步。如果你能克服心理障碍，勇敢地尝上一口，你会发现它臭在外面，香在里面，别有一番滋味。

虎皮毛豆腐到底有多虎？

虎皮毛豆腐也是黄山的一道传统名菜。它选用新鲜的黄豆制作，经过泡发、研磨、过滤、点石膏等工序制成豆腐。然后将豆腐切成小块，下锅油炸至外皮金黄酥脆，内里鲜嫩可口。最后淋上特制的酱汁，一道美味的虎皮毛豆腐就出锅了。

虎皮毛豆腐外焦里嫩，酥脆可口，酱香浓郁。它的“虎皮”指的是豆腐外层的金黄色酥皮，这层酥皮不仅增添了口感上的层次，也锁住了豆腐内部的水分和鲜味。

黄山河螺蛳蛳有多鲜？

黄山河螺蛳产自黄山市境内的溪水中。这里的溪水清澈无污染，孕育出的河螺蛳肉质细嫩，味道鲜美，没有泥土的腥气味。

黄山河螺蛳的做法很简单，只需要将河螺蛳清洗干净，然后加入姜、蒜、葱、盐等调味料爆炒即可。爆炒后出锅的河螺蛳色泽红亮，香气扑鼻。吃的时候用牙签将螺蛳肉挑出来，蘸取调味料，鲜美无比。

黄山烧饼到底有多香？

黄山烧饼是安徽黄山地区的传统小吃。它的外皮薄而酥脆，内馅则是精选的肥瘦猪肉，口感鲜美，让人回味无穷。

黄山烧饼的制作工艺十分讲究。将面粉、水、盐等食材混合成面团，然后醒发。醒发好的面团擀成长方形的薄片，再将猪肉馅均匀地铺在面片上。最后将面片对折，用擀面杖将边缘压紧，放入烤箱烘烤即可。

出炉的黄山烧饼外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁，咬一口满嘴留香。它既可以当作早餐，也可以作为零食。

徽墨酥是不是真的能写字？

徽墨酥是黄山地区的另一道特色小吃。它是一种酥脆可口的糕点，外形酷似徽墨。徽墨酥的制作工艺十分繁琐，需要经过拌面、搓条、摊饼、烘烤等多个步骤。

徽墨酥的口感酥脆香甜，入口即化。它不仅好吃，还具有养生功效。徽墨酥中的芝麻、核桃等坚果富含维生素和矿物质，对身体有益。

据说，徽墨酥的起源还与一段有趣的民间故事有关。相传，在明朝时期，黄山有一户人家，家境贫寒。一天，家里来了客人，主人家想招待客人，但是家里什么好吃的都没有。于是，主人家就用家中仅剩的面粉和糖，做成了一锅酥脆香甜的糕点。客人吃了赞不绝口，还说这糕点就像徽墨一样香。从此，这道糕点就有了“徽墨酥”的名字。

以上只是黄山众多美食中的冰山一角，如果你有机会来黄山旅游，不妨亲自品尝这些美味，相信会让你流连忘返。

1. 你吃过臭鳜鱼吗？你觉得它的味道怎么样？

2. 你最喜欢的黄山美食是什么？为什么？

3. 如果让你推荐一道黄山美食，你会推荐什么？