昭通美味攻略：不可错过的当地名吃

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名吃征途：昭通美食攻略，不可错过的当地美味

作为一名资深吃货，我怎能错过闻名遐迩的昭通美食？在这个民族文化浓郁、自然风光秀丽的城市里，隐藏着无数舌尖上的珍馐。今天，我就化身美食探险家，开启一场昭通美味之旅，带你一一揭开这些名吃的神秘面纱。

舌尖盛宴：昭通十大必尝美食推荐

昭通美食种类繁多，色香味俱全，单单是数一数都叫人垂涎三尺。为了方便小伙伴们挑选，我特地整理了一份昭通十大必尝美食清单，让你的味蕾瞬间沸腾！

酸汤鱼：酸爽开胃，鱼肉鲜嫩

说到昭通美食，酸汤鱼绝对是头牌！它的汤底是用当地特色酸菜和鱼骨熬制而成，酸爽可口，开胃醒神。而鱼肉选用的是昭通本地鲜活的江团鱼，肉质细嫩肥厚，入口即化。一口汤，一口鱼，那种酸嫩鲜香的感觉，简直让人欲罢不能。

辣子鸡：香辣刺激，鸡肉入味

昭通的辣子鸡绝对是一道重口味的极品！它选用的是当地的新鲜土鸡，经过爆炒后，鸡肉表面酥脆，内里鲜嫩多汁。辣子鸡的灵魂在于特制的辣椒酱，用当地特产辣椒制成，香辣刺激，却又不会盖过鸡肉的鲜味。当辣子鸡端上桌的那一刻，浓郁的香气瞬间扑鼻而来，让人忍不住大快朵颐。

油爆虾：外酥里嫩，鲜香味美

油爆虾也是昭通的一道传统名菜。它选用的是体型较大、肉质肥美的青虾，经过高温油炸后，虾肉外酥里嫩，虾壳焦脆香酥。油爆虾的调料也很有讲究，加入了姜、葱、蒜、花椒等香料，激发出虾肉的鲜美味道。咬上一口，外酥内嫩，鲜香四溢，让你回味无穷。

小肉串：麻辣鲜香，风味独特

昭通的小肉串也是不可错过的街头小吃。它选用的是肥瘦相间的猪肉，切成小块后串成一串，再撒上秘制香料。烤制好的小肉串，外焦里嫩，麻辣鲜香，每一口都是唇齿留香。尤其是配上冰镇啤酒，那种爽快感，简直不要太惬意！

凉粉：筋道爽滑，清凉解暑

昭通凉粉是用豌豆淀粉制成的，晶莹剔透，筋道爽滑。吃的时候，通常会加入各种配料，比如酸菜、香菜、葱花、辣椒油等，酸辣可口，清凉解暑。炎热的夏天来一碗凉粉，瞬间就能消暑解乏，让人精神百倍。

麦芽糖：醇香甜腻，软糯有嚼劲

昭通的麦芽糖也是当地的一大特产。它选用的是优质麦芽，经过长时间的熬制而成，呈现出琥珀色的泽泽。麦芽糖软糯有嚼劲，甜而不腻，咬上一口，麦芽的香气瞬间在嘴里爆开，让人回味无穷。无论是直接食用还是用来制作麦芽糖小吃，都是绝佳的选择。

三角汤圆：皮薄馅嫩，鲜美多汁

昭通的三角汤圆形如三角，皮薄馅嫩，鲜美多汁。它是由糯米粉制成的外皮，包裹着猪肉、香菇、笋丁等馅料。煮熟后的三角汤圆，皮糯馅香，汤汁浓郁。尤其是蘸上特制的蘸水，一口咬下去，汁水四溢，鲜香味美，让人欲罢不能。

桐子叶粑粑：芳香四溢，口味独特

桐子叶粑粑是昭通的一道特色小吃。它选用的是桐子叶包裹着糯米粉、红糖等馅料，蒸制而成。桐子叶粑粑的外形小巧玲珑，呈翠绿色，散发出淡淡的桐子叶清香。咬一口，糯米的软糯，红糖的香甜，桐子叶的清香，在口中完美融合，让人回味无穷。

扎西烙锅：香气扑鼻，锅底美味

扎西烙锅是彝族的一道传统美食。它是用当地特产的扎西草做锅底，加入各种肉类、蔬菜，小火慢炖而成。扎西草的清香与锅底的鲜美完美结合，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。最重要的是，扎西烙锅的锅底有养生功效，能温补脾胃，增强免疫力。

月饼：酥松软糯，口感丰富

昭通的月饼也是当地一大特产。它选用的是优质小麦粉、猪油、糖等原料制成，外皮酥松软糯，内馅口感丰富。昭通月饼的馅料种类繁多，有豆沙、五仁、莲蓉、火腿等，每一种馅料都各有特色。中秋节来临之际，一块昭通月饼，寄托了人们对美好团圆的期盼。

小伙伴们，昭通美食之旅是否让你垂涎三尺？除了以上推荐的美食，昭通还有哪些隐藏的美味？欢迎大家在评论区分享你的昭通美食攻略，也期待你们与我分享你们对这趟美食之旅的感受。