玉林自由行有什么好吃的(当地有什么特色名吃)

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玉林究竟有什么好吃的？来，我先点几道给你们尝尝

作为一枚吃货界资深老司机，身为天南海北，吃啥啥香的中国人，我毅然决然踏上了邂逅更多美食的征程。这次，我把目标锁定在了广西玉林，想一探这个小城的“吃”学奥秘。

玉林，并不是一枚网红城市，但它却有着异常丰富的美食宝典。这不，我这一路走来，真真是被各式特色美食喂饱了眼福和舌福，肚皮被撑得鼓鼓的，恨不得自己多长两张嘴。

现在，就让俺来给大家伙逐个揭晓一下玉林的美食密码，保证让你们垂涎欲滴、食指大动！

1. 玉林名小吃巡礼

炒米糖

作为玉林一道传统的街头小吃，炒米糖的美味可是有着悠久的历史。早先间，家家户户到了过节的日子，都会自己动手制作炒米糖，为节日增添香甜滋味。

如今的炒米糖传承了古法秘方，选用优质糯米作为主料，经过复杂的工序加工制作而成。它表皮金黄酥脆，内里香甜软糯，入口即化，甜而不腻。无论是当成小零食，还是作为节庆食品，炒米糖都是玉林人心中不可或缺的存在。

玉林肉蛋

玉林肉蛋，又称肉丸，也是当地人热衷的一种小吃。别看它外表普普通通，但那圆润饱满的身姿中，藏着令人难忘的美味。

玉林肉蛋讲究用猪精肉、猪皮、鸡蛋等多种食材制作而成，制作工艺极其考究。肉馅经过反复摔打，变得细腻爽滑；鸡蛋则赋予了肉蛋金黄的色泽。一口咬下，肉蛋的鲜、香、嫩在舌尖激情碰撞，回味无穷。不管是早餐当早点，还是作为宴席上的美味，玉林肉蛋都能完美胜任。

蒲塘卷粉

在玉林人心中，一碗热气腾腾的蒲塘卷粉是开启一天的最佳方式。它有着悠久的历史，早在清朝时期就已闻名遐迩。

蒲塘卷粉选用大米磨浆制成，粉皮洁白如玉，薄如蝉翼。经过长时间的蒸制，卷粉变得柔韧爽滑，蘸上特制的酱料，味道瞬间升华。蒲塘卷粉的酱料可是大有讲究，用的是玉林本地的红糟制作而成，酸甜开胃，与卷粉的清香完美融合。

玉林牛腩粉

如果说蒲塘卷粉是玉林早餐的标配，那么玉林牛腩粉就是当地人午餐的灵魂伴侣。作为桂菜系中的代表作，玉林牛腩粉有着它独特的魅力。

一碗地道的玉林牛腩粉，讲究用料新鲜，牛腩经过长时间的炖煮，软烂入味。搭配上劲道的米粉和浓郁的汤汁，淋上几滴灵魂辣椒油，简直让人欲罢不能。不管是炎炎夏日，还是瑟瑟寒冬，来一碗玉林牛腩粉，都能让你瞬间元气满满。

玉林牛巴

在玉林，牛巴可是名气非凡的一道美味。它选用上等黄牛腱子肉制作而成，腌制入味后风干晾制。刚出锅的牛巴色泽红亮，香气扑鼻。

吃牛巴一定要趁热，这样才能感受它外焦里嫩的极致口感。咬上一口，既有牛肉的紧致嚼劲，又有风干后的醇厚香气，让人回味无穷。无论是在街头小摊，还是在高档酒楼，玉林牛巴都能征服食客的味蕾。

2. 玉林传统美食寻味

除了上面提到的这些招牌小吃，玉林还有着丰富的传统美食，它们承载着这座城市的文化记忆，诉说着玉林人对美食的热爱。

扣肉

扣肉是玉林人逢年过节必备的一道大菜，也是玉林传统美食的代表之一。它讲究选用五花三层猪肉，经过腌制、蒸煮、扣压等复杂工序制作而成。

正宗的玉林扣肉皮Q弹爽滑，肥而不腻，瘦而不柴。切成片后晶莹剔透，酱汁包裹着肉片，色泽诱人。不管是作为宴席上的压轴菜，还是当做家常小菜，扣肉都是一道让人赞不绝口的美食。

博白白切

博白白切是广西博白县的特色美食，也被玉林人广泛喜爱。它选用当地特有的白切鸡制作而成，讲究刀工精湛，皮脆肉嫩。

正宗的博白白切讲究原汁原味，不添加过多的调料。白切鸡上桌时，只蘸上一点姜蓉就能品尝到鸡肉最原始的鲜美。搭配上特制的酸萝卜和油碟，更是绝配。

福绵鸭

福绵鸭是玉林福绵镇的一道名菜，有着悠久的历史。它选用当地麻鸭制作而成，经过长时间的腌制和风干，再用柴火慢慢熏烤。

正宗的福绵鸭色泽金黄，香气浓郁。鸭肉经过熏烤后变得紧致而入味，骨头酥脆易脱。不论是直接啃食，还是配以蘸料，福绵鸭都能满足食客挑剔的味蕾。

那林鱼豆腐仔煲

那林鱼豆腐仔煲是玉林人冬季进补的佳品，有着“冬日暖汤”的美誉。它选用新鲜的鱼和手工制作的豆腐仔制作而成，用料十足，营养丰富。

正宗的那林鱼豆腐仔煲汤汁鲜美，鱼肉嫩滑，豆腐仔吸满了汤汁的鲜味，入口即化。冬天来上一碗，浑身暖洋洋，驱寒又滋补。

容县霞烟鸡

容县霞烟鸡是广西容县的特色名菜，也是玉林人喜爱的传统美食。它选用当地土鸡制作而成，经过特别的腌制和烹调方法，口感独特。

正宗的容县霞烟鸡皮脆肉嫩，鲜香可口。鸡肉经过长时间的腌制，入味十足，搭配上特制的酱料，让人食欲大开。无论是作为宴席上的珍馐，还是当做家常菜，容县霞烟鸡都能让人回味无穷。

3. 玉林街边美食探秘

玉林不仅有着丰富的传统美食，其街头小吃更是琳琅满目，隐藏着无数让人欲罢不能的美味。

煎堆

煎堆是玉林街头最常见的传统小吃之一，也是过年的必备美食。它选用糯米粉和黄豆粉制作而成，外形金黄酥脆，内馅香甜软糯。

正宗的煎堆咬上一口，能感受到外皮的酥脆和内馅的香甜在口中交织。搭配上特制的芝麻酱，更是让人回味无穷。

牛杂

牛杂是玉林街头最受欢迎的小吃之一，你几乎可以在任何一个街角看到它的身影。它选用牛的内脏制作而成，经过长时间的炖煮，软烂入味。

正宗的牛杂讲究用料新鲜，内脏处理干净。炖煮后的牛杂色泽红亮，香气扑鼻。搭配上特制的蘸料，简直是绝配。

玉林狗肉

玉林狗肉是一道极具争议的美食，但它确实是玉林街头不可忽视的存在。它选用当地土狗制作而成，讲究汤头鲜美，肉质鲜嫩。

正宗的玉林狗肉讲究用药材炖煮，汤头清澈透亮，没有丝毫腥味。狗肉经过长时间的炖煮，变得软烂可口，入口即化。

4. 玉林夜市美食之旅

如果你是一个夜猫子，那么玉林的夜市就是你的天堂。这里汇集了各种各样的美食小摊，让你目不暇接，流连忘返。

唐叔叔的素椒面

唐叔叔的素椒面是玉林夜市的一家老字号，有着多年的历史。它选用自制的素椒酱制作而成，味道獨特，回味无窮。

正宗的唐叔叔的素椒面面条劲道，汤头香浓。素椒酱辣而不燥，与面条完美结合。吃上一口，让人欲罢不能，回味无穷。

脆绍面·海味面

原牛王庙脆绍面·海味面也是玉林夜市的一家老字号，有着忠实的粉丝群体。它选用新鲜的海鲜和优质的脆绍制作而成，