贺州美味地图：带你探索当地珍馐

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美食，总能让人心生向往。贺州，这座位于广西壮族自治区的美丽城市，以其丰富的自然资源和独特的文化传统，孕育出了无数令人垂涎的特色美食。今天，我们就踏上贺州美味之旅，带你一一探索这些舌尖上的盛宴。

1. 公会牛肠酸：酸辣开胃，回味悠长

公会牛肠酸，是贺州最具代表性的特色小吃之一。它以牛肠为主要食材，经过清洗、腌制、填馅等复杂工序制作而成。品尝时，酸辣的滋味在口腔中迸发，爽滑的牛肠带来曼妙的口感，让人欲罢不能。

2. 马峰凉粉：夏日消暑，清凉爽口

在炎炎夏日，一碗清凉的马峰凉粉，足以抚慰人心。马峰凉粉选用优质绿豆制作，经过泡制、磨浆、过滤等工序，制成晶莹剔透的凉粉。加入酱汁、黄瓜丝、花生碎等配料，搅拌均匀，酸甜适口，清爽解暑。

3. 黄田扣肉：肥而不腻，回味无穷

黄田扣肉，是贺州的传统名菜之一。它以五花肉和芋头为主要食材，经过蒸、扣等工序制作而成。肥瘦相间的五花肉入口即化，芋头软糯香醇，两者交融，滋味浓郁，让人回味无穷。

4. 竹笋酿：鲜香爽口，唇齿留香

竹笋酿，是一道贺州家喻户晓的特色美食。它选用新鲜的竹笋，经过细丝状切制，加入肉末、香菇等馅料，再包裹成团，油煎至金黄后加汤炖煮。咬一口，鲜香的笋香和浓郁的肉香在口中交织，让人欲罢不能。

5. 鸡腿饭：鲜嫩多汁，滋味十足

鸡腿饭，是贺州极具人气的特色美食。它以鸡腿为主料，配以米饭、花生、蒜泥等食材，经过特殊烹饪手法制作而成。鸡腿鲜嫩多汁，米饭粒粒分明，搭配上蒜泥的辛辣和花生的香脆，滋味十足，让人满足感爆棚。

以上只是贺州众多特色美食中的沧海一粟，还有更多美味佳肴等你探索。如果你有机会来到贺州，一定要亲自品尝这些舌尖上的盛宴，感受这座城市的美味魅力。

贺州还有哪些不容错过的特色美食？

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