运城旅游有什么好吃的(有哪些小吃值得打卡)

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运城旅游有什么好吃的？这些小吃绝对不容错过！

大家好，我是美食小编小王，今天给大家分享的主题是：。

运城，地处山西西南部，是一座历史文化悠久的城市。除了著名的鹳雀楼等历史遗迹外，运城还拥有众多特色小吃，让人流连忘返。今天，我就给大家介绍几个不容错过的运城小吃，保证让你吃得过瘾！

稷山麻花：酥脆可口，油而不腻

稷山麻花是运城稷山县的非物质文化遗产美食。外形呈螺旋状，色泽金黄，酥脆适口，油而不腻。制作时，先将面团发酵好，加入小苏打、芝麻、花椒粉、盐等调味料，再揉成光滑的面团。然后将面团切成小剂子，逐个搓成细长条，搓成两股绳状，再双起搓成四股铰链状。最后放入油锅中炸制，待浮起，颜色成金黄色时即可捞起。

稷山麻花的酥脆口感得益于炸制时的油温控制。炸制时，油温要保持在170度左右，这样才能炸出外酥里嫩的口感。而油而不腻则是因为在炸制过程中加入了适量的盐。盐可以吸附油脂，减少麻花的油腻感。

稷山麻花的特点：

酥脆可口

油而不腻

外形呈螺旋状

色泽金黄

闻喜煮饼：外酥里软，色泽金黄

闻喜煮饼是山西四大名点之一，产自运城闻喜县。外层密密麻麻地裹满了白芝麻，而饼内的色彩则是层次分明。制作时，先将面粉发酵成老面，再加入芝麻、花椒粉、盐等调味料揉成面团。然后将面团擀成薄饼，放入锅中煎制。煎制时，一边煎一边按压，这样才能煎出外酥里软的口感。

闻喜煮饼的外酥主要得益于煎制时的火候控制。煎制时，火力要均匀，这样才能煎出均匀的金黄色。而里软则是因为在煎制过程中加入了适量的盐。盐可以吸附水分，减少饼皮的硬度。

闻喜煮饼的特点：

外酥里软

色泽金黄

外层密密麻麻地裹满了白芝麻

饼内的色彩层次分明

运城大盘鸡：鲜嫩多汁，辣中有香

运城大盘鸡是运城的一道特色菜肴，由鲜嫩多汁的鸡肉和炖到绵密软糯的土豆组成。制作时，先将鸡肉切块，放入锅中爆炒。然后加入土豆、洋葱、青椒等配菜，再加入适量的调味料翻炒均匀。最后加入一碗清水，炖煮至鸡肉熟烂，土豆绵密软糯。

运城大盘鸡的鲜嫩主要得益于鸡肉的选择。选择新鲜的鸡肉，才能炖出鲜美的汤汁。而土豆的绵密软糯则是因为在炖煮过程中加入了适量的糖。糖可以分解土豆中的淀粉，使之更加软糯。

运城大盘鸡的特点：

鲜嫩多汁

辣中有香

由鲜嫩多汁的鸡肉和炖到绵密软糯的土豆组成

采用新鲜的鸡肉和适量的糖

解州羊肉泡馍：香气扑鼻，鲜美醇厚

解州羊肉泡馍是山西解州的一道特色美食，也是中华老字号。制作时，先将羊肉切块，放入锅中煮制。然后加入面饼、粉丝、葱花等配菜，再加入适量的调味料煮制。最后加入一碗滚烫的羊肉汤，搅拌均匀。

解州羊肉泡馍的香气主要得益于羊肉的煮制。煮羊肉时，要加入适量的香料，这样才能煮出香气扑鼻的羊肉汤。而鲜美醇厚的口感则是因为在煮制的过程中加入了适量的盐和酱油。盐和酱油可以提鲜，使汤汁更加鲜美醇厚。

解州羊肉泡馍的特点：

香气扑鼻

鲜美醇厚

由羊肉、面饼、粉丝、葱花等配菜组成

使用新鲜的羊肉和适量的盐和酱油

羊肉泡：暖身补冬，滋补养生

运城羊肉泡是一道传统的滋补养生佳肴，尤其适合在冬季食用。制作时，先将羊肉切块，放入锅中煮制。然后加入粉丝、粉丝、豆腐等配菜，再加入适量的调味料煮制。最后加入一碗滚烫的羊肉汤，搅拌均匀。

运城羊肉泡的暖身主要得益于羊肉的温补作用。羊肉性温，有补气血、暖脾胃的功效。而滋补养生的功效则是因为在煮制过程中加入了适量的黄芪、当归等中药材。这些中药材具有滋补强壮、提高免疫力的功效。

运城羊肉泡的特点：

暖身补冬

滋补养生

由羊肉、粉丝、豆腐等配菜组成

使用新鲜的羊肉和适量的中药材

以上这些运城小吃，你最想尝尝哪一个？说说你的理由吧！