贵州美食攻略大公开！当地特色小吃不容错过！

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贵州，一个充满魅力的山水圣地，不仅以其如诗如画的自然风光闻名，更以其令人垂涎三尺的美食宝藏吸引着八方食客。贵州菜系兼具湘菜的辣、川菜的香、黔菜的酸，形成了独树一帜的风味特点。今天，我们就来一场美食之旅，探寻贵州不容错过的特色小吃，让你一次吃个痛快！

贵州小吃有什么推荐的？

贵州小吃种类繁多，令人目不暇接。推荐必尝的几道经典小吃：

1. 丝娃娃：是贵州最具代表性的特色小吃之一。以薄如蝉翼的凉皮卷裹着萝卜丝、豆腐丝等多种配料，淋上酸辣可口的酱汁，入口清爽酸辣，余味无穷。

2. 肠旺面：贵州街头小吃的扛把子，以鲜嫩的猪血、肥肠和筋道的面条为主料，配以红油辣椒、花椒等香料熬制而成。汤底麻辣鲜香，面条劲道爽滑，越吃越上瘾。

3. 豆腐圆子：贵州最具特色的早餐之一，以嫩豆腐加糯米粉制成小圆子，酥脆外皮包裹着软嫩馅料，蘸上特制的酱料，一口咬下，香气四溢，让人回味无穷。

4. 酸汤鱼：是贵州少数民族中的一道传统美食，以酸汤为汤底，配以鲜美的鱼片、酸笋、辣椒等配料，鱼肉鲜嫩爽滑，酸辣开胃，令人胃口大开。

5. 烙锅：类似于火锅，但锅底是用烙好的饼，再加入各种食材翻炒烹制。饼底酥脆焦香，食材丰富鲜美，吃起来别有一番风味。

贵州有哪些素食小吃推荐？

对于素食主义者来说，贵州也不乏特色素食小吃可供选择：

1. 素肠旺面：将猪血和肥肠替换为豆制品，其余配料不变。汤底浓郁鲜香，面条劲道爽滑，素食者也能大快朵颐。

2. 折耳根炒饭：以贵州当地特产折耳根（鱼腥草）与米饭、青菜等食材一起炒制而成。折耳根清脆爽口，与米饭相得益彰，是一道既健康又美味的素食炒饭。

3. 丝娃娃（素）：将凉皮卷裹着各种蔬菜丝，淋上酸辣酱汁。色彩缤纷，清爽开胃，是素食者的不二选择。

4. 豆腐圆子（素）：将豆腐换成豆渣，配以糯米粉制成小圆子。外酥里嫩，蘸上特制酱料，清香爽口。

5. 酸汤豆腐：以酸汤为汤底，加入嫩豆腐、冬瓜、酸笋等配料。酸辣开胃，豆腐嫩滑入味，是素食者不容错过的美食。

贵州小吃有哪些酸的？

酸是贵州菜系的一大特色，酸味小吃更是数不胜数：

1. 酸汤鱼：前面已经提到了，酸汤鱼绝对是贵州酸味小吃的代表。酸汤开胃爽口，鱼肉鲜嫩爽滑，是一道不可错过的酸辣美食。

2. 酸菜粉：以酸菜和米粉为主料，配以猪肉末、辣椒油等调味料。酸菜酸脆解腻，粉条柔韧爽滑，是贵州街头最常见的酸味小吃之一。

3. 酸罗卜：贵州苗族同胞的传统小吃，以白萝卜腌制而成。萝卜清脆爽口，酸味十足，开胃消食，让人胃口大开。

4. 酸汤火锅：与酸汤鱼类似，以酸汤为汤底，加入各种食材涮煮。汤底酸辣爽口，食材鲜美入味，是贵州人冬日里最爱的美食之一。

5. 酸笋炒肉：以酸笋与猪肉丝、辣椒等食材一起炒制而成。酸笋酸脆开胃，猪肉鲜香入味，是一道下饭神器。

贵州有什么甜的小吃推荐？

贵州的甜食小吃也毫不逊色，为味蕾带来甜蜜享受：

1. 糍粑：是贵州苗族同胞的传统小吃，以糯米蒸熟后捣成糍粑。糍粑软糯香甜，可油炸、煮汤、烤制等多种吃法。

2. 洋芋粑粑：以马铃薯蒸熟后捣碎制成饼状，外酥里软，香甜可口。

3. 米豆腐：以大米发酵制成，口感细腻爽滑，可甜可咸，是贵州人早餐的常客。

4. 花糕：以糯米粉和糖制成，色彩缤纷，香甜软糯。

5. 鸡蛋糕：外形似蛋糕，皮薄馅香，甜而不腻，是贵州街头常见的甜味小吃。

贵州有没有网红小吃？

随着网络的发展，一些贵州小吃也成了网红美食，备受食客追捧：

1. 老干妈辣酱：堪称贵州美食的代言人，以其独特的香辣口感风靡海内外。

2. 花溪牛肉粉：以花溪区特产的牛肉熬制汤底，米粉劲道爽滑，是贵州街头最常见的网红小吃。

3. 金沙酱香饼：以金沙县特产的金沙酱制成馅料，外皮酥脆，内馅鲜香，是贵州近年来人气急剧上升的网红小吃。

4. 凯里酸汤鱼：凯里是贵州酸汤鱼的发源地，当地酸汤鱼味道正宗，香辣开胃，是贵州网红美食的代表。

5. 兴义糯米饭：兴义是贵州糯米饭的产地，当地糯米饭色泽晶莹，香气浓郁，是贵州人逢年过节必备的美食。

贵州特色小吃包罗万象，一次性根本吃不完。如果你来贵州，一定要做好“吃货”的准备，敞开肚皮，尽情享受贵州美食的魅力！

如果你也有贵州美食推荐，欢迎在评论区分享你的心得，让我们共同开启一场舌尖上的味蕾盛宴！