福州自由行有什么好吃的(哪家味道最地道)

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福州自由行觅食攻略：味蕾上的舌尖盛宴

大家好，我是你们的吃货小编小福！今天，我们就来聊聊福州自由行，重点解决大家最关心的福州有什么好吃的，哪家味道最地道？

为了给大家奉上最全面的攻略，我深入福州大街小巷，走访老字号，品尝当地特色美食，从一份捞化到一碗太平燕，从一串碳烤葱肉到一盘永和鱼丸，力求让大家不虚此行。

为了方便大家阅读，我把疑问问题和相关内容分成了五个部分，保证内容详尽且有趣，绝对能满足你挑剔的味蕾！

捞化：福州美食的扛把子

捞化，福州美食的扛把子，是当地人心中当之无愧的No.1。所谓捞化，就是由食客自选各种食材，店家放在高汤里煮熟之后，加入米粉，有点像福建米粉版的“麻辣烫”。

推荐店铺：

后街捞化（衣锦坊店）：本城捞化排行榜TOP，网红打卡店，排队盛况堪比网红奶茶。他家的特色是捞化品种齐全，汤头浓郁鲜美，米粉劲道爽滑，食材新鲜丰富。

新岭捞化（五四路店）：福州老字号捞化店，味道醇厚，食材讲究，店里还有很多当地小吃，比如煎包、肉燕等。

点餐攻略：

汤头：高汤、猪蹄汤、招牌汤

食材：鲍鱼、虾仁、猪肝、猪蹄、各种蔬菜

米粉：细米粉、宽米粉

Tips：

排队是常态，要有心理准备。

食材都是现点现捞，味道更鲜。

辣椒酱很给力，适量添加，避免被辣哭。

太平燕：福州人筵席中的“标配”

太平燕，又称肉燕，是福州的一道传统小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。“无燕不成宴，无燕不成年”，逢年过节，亲友聚别时的餐桌少不了。

推荐店铺：

同利肉燕：福州老字号肉燕店，百年老字号，味道正宗，皮薄馅香，分量十足。

老鼎边糊肉燕：肉燕和鼎边糊的完美结合，既有肉燕的鲜嫩，又有鼎边糊的软滑香醇，一碗下肚，满足感爆棚。

点餐攻略：

肉燕：肉燕、扁肉、太平燕（带汤）

配菜：虾仁、香菇、青菜

Tips：

同利肉燕仅支持现金支付，提前备好零钱。

肉燕味道偏淡，可以搭配醋或辣酱。

分量较大，两人一份即可。

碳烤葱肉：街头小吃的“扛把子”

碳烤葱肉，福州街头小吃的“扛把子”，是当地人宵夜撸串的必备选择。用猪大肠包裹着葱段，抹上秘制酱料，放在炭火上烤制，香味四溢，让人垂涎欲滴。

推荐店铺：

先锋市场老福州碳烤葱肉：福州最有名的碳烤葱肉摊，每天傍晚出摊，排队盛况空前。他家的特点是葱肉厚实，酱料香浓，咬一口满嘴留香。

义序巷碳烤葱肉：义序巷里的老字号小吃店，味道不逊色于先锋市场葱肉，而且环境相对好些，有桌椅可以坐。

点餐攻略：

葱肉：碳烤葱肉

配料：盐、胡椒粉

Tips：

葱肉是现烤的，需要等候一段时间。

酱料味道偏重，可以根据口味酌量添加。

宵夜摊出摊较晚，可以提前联系预订。

永和鱼丸：福州鱼丸界的“小清新”

永和鱼丸，福州鱼丸界的一股清流，用鱼肉做外皮的带馅丸子和用鱼肉做的鱼面条。

推荐店铺：

永和鱼丸旗舰店：永和鱼丸的总店，装修时尚，环境舒适，鱼丸品种繁多，还有各种海鲜小吃。

永和鱼丸（水部店）：老字号永和鱼丸分店，味道正宗，价格亲民，深受福州人喜爱。

点餐攻略：

鱼丸：鱼丸、鱼燕、鱼卷

鱼面：鱼丸面、鱼面线

海鲜：虾仁、鱿鱼、蛤蜊

Tips：

永和鱼丸的鱼丸个头较小，口感细腻。

鱼面线劲道爽滑，适合搭配清汤。

分量较小，可以多点几个品种。

蒸芋泥：甜而不腻，暖心暖胃

蒸芋泥，福州经典的甜品小吃，选用上好的土芋蒸制而成，香甜软糯，甜而不腻，暖心暖胃。

推荐店铺：

芋泥大王：福州最有名的蒸芋泥店，芋泥细腻绵密，甜度适中，一吃难忘。

鼎边糊芋泥：芋泥和鼎边糊的创新组合，既有芋泥的香甜，又有鼎边糊的软糯，让人欲罢不能。

点餐攻略：

芋泥：蒸芋泥、芋泥小丸子

Tips：

芋泥的甜度可以根据口味选择，微甜或中甜。

芋泥小丸子适合与亲朋好友分享。

冬天吃蒸芋泥，暖胃又暖心。

亲爱的读者们，福州美食之旅就告一段落啦！相信大家已经迫不及待地想去品尝这些美味佳肴了。欢迎大家在评论区分享你们的福州美食体验，或者提出其他小福将竭尽所能为大家服务。

当然了，如果你们有什么美食推荐或秘方，也欢迎留言告