宿迁自驾游有什么好吃的(推荐传统手工美食之旅)

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宿迁自驾游，开启一场传统手工美食之旅

如果你是个资深吃货，那宿迁自驾游一定不容错过。这里不但历史悠久，文化深厚，而且美食众多，尤其传统手工美食更是让人垂涎欲滴。那么，宿迁自驾游到底有哪些不容错过的美食呢？这篇攻略将为你一一揭晓！

宿迁自驾游必吃美食一：乾隆贡酥，香、脆、酥、透，沁人心脾

乾隆贡酥，一听这个名字就知道来头不小。相传，乾隆二下江南的时候，曾经品尝过这种美食，赞不绝口，并将其定为贡品。乾隆贡酥，也因此得名。它的特点是香、脆、酥、透，饼香、油香、芝麻香三香合璧，唇齿留香。

乾隆贡酥制作工艺

乾隆贡酥的制作工艺十分独特，需要经过严格的选料和精湛的技艺。选用上等小麦粉、芝麻、油脂等食材；然后，经过揉面、醒面、擀皮、包馅、烘烤等复杂的工序，才能制作出来。

乾隆贡酥营养价值

乾隆贡酥不仅美味，而且营养丰富。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。其中，蛋白质含量高达15%左右，可以为人体提供充足的氨基酸；碳水化合物含量高达60%左右，可以为人体提供能量；脂肪含量高达10%左右，可以为人体提供必需的脂肪酸；维生素和矿物质含量也十分丰富，可以调节人体各种生理功能。

乾隆贡酥最佳品尝时间

乾隆贡酥一年四季都可以品尝，但以秋冬季节为最佳。此时，天气凉爽，乾隆贡酥口感酥脆，味道香醇。

宿迁自驾游必吃美食二：车轮饼，小巧玲珑，甜而不腻

车轮饼，是江苏宿迁的传统名小吃。它形似车轮，小巧玲珑，外皮酥脆，馅料香甜。车轮饼的制作工艺十分讲究，需要经过选料、和面、包馅、烘烤等繁琐的工序。

车轮饼选料考究

车轮饼选料十分考究，尤其是馅料的制作。车轮饼的馅料一般选用红绿丝、金桔干、冰糖和猪油等食材，经过精心的调制，才能制作出香甜可口的馅料。

车轮饼制作步骤

车轮饼的制作步骤十分复杂，需要经过选料、和面、包馅、烘烤等繁琐的工序。其中，包馅的步骤尤为重要，需要将馅料均匀地包裹在面皮中，才能保证车轮饼的口感和味道。

车轮饼最佳品尝时间

车轮饼一年四季都可以品尝，但以春夏季节为最佳。此时，天气温暖，车轮饼外皮酥脆，馅料香甜，吃起来更加美味。

宿迁自驾游必吃美食三：五香大头菜，酸脆可口，开胃下饭

五香大头菜，是宿迁地方的传统名菜。它以大头菜为主要原料，经过腌制、发酵等工序制成。五香大头菜酸脆可口，开胃下饭，深受当地人的喜爱。

五香大头菜腌制工艺

五香大头菜的腌制工艺十分讲究，需要经过选料、清洗、腌制、发酵等繁琐的工序。其中，腌制的步骤尤为重要，需要将大头菜放入特制的卤水