甘肃美食体验：一碗麻辣烫品尝陇上风味？当地特色小吃有哪些？

查找更多旅游攻略，请点击右上角输入关键词搜索。

甘肃美食试吃指南：一碗麻辣烫尽揽陇上风味

前言：

小伙伴们，准备去甘肃探索美食了吗？千万别只盯着麻辣烫哦！甘肃美食博大精深，从开胃小吃吃到特色大菜，绝对让你大快朵颐，不虚此行！今天，小编就化身“美食侦探”，带你深入陇上秘境，探寻那些不可错过的味蕾盛宴。

1. 甘肃小吃：开胃先锋，味蕾狂欢

都说“早餐吃不饱，一天没精神”，来到甘肃，早餐摊上的小吃绝对能让你元气满满！

1. 浆水面：甘肃早餐的灵魂，将面粉糊糊倒入沸水中煮熟，捞出过凉，再浇上特制蒜水、辣椒油等作料，酸辣可口，让人欲罢不能。

2. 牛肉面筋：用面筋包裹着牛肉馅，在热油锅中煎至金黄，外酥里嫩，咬一口汤汁四溢，每一口都是幸福。

3. 三泡台：由豆腐、粉条、豆芽组成的三泡台，淋上特制的调味汁，酸辣鲜香，既开胃又清爽。

4. 小笼包：皮薄馅多，咬一口肉汁爆开，再配上一碗胡辣汤，完美！

5. 驴肉黄面：将驴肉熬成汤，浇在手工制作的黄面条上，汤鲜面劲，是临夏回族人民的挚爱。

6. 羊杂碎：甘肃人爱吃的下水汤，羊杂碎包括羊肝、羊肚、羊肺等内脏，加入大料、花椒等香料熬制，鲜香麻辣，回味悠长。

提示：甘肃小吃分量较小，可以多点几样品尝。千万别错过了街头上的美食摊，那里往往藏着当地最正宗的口味。

2. 兰州拉面：享誉世界的味蕾盛宴

来到甘肃，怎能不品尝享誉世界的兰州拉面！

1. 汤头：兰州拉面最重要的部分，选用上等牛肉和大骨熬制而成，汤底清澈，香气扑鼻。

2. 面条：用优质小麦粉制作，拉制而成，面条劲道爽滑，吸饱了汤汁，每一口都鲜香四溢。

3. 牛肉：精选上等牛肉，切成薄片，煮熟后肥而不腻，嫩滑入味。

4. 浇头：兰州拉面可选的浇头种类繁多，有牛肉、青椒、蒜苗、香菜等，满足不同口味需求。

提示：想要吃到正宗的兰州拉面，一定要找当地人推荐的馆子。吃面时，可以根据自己的喜好添加辣椒油、蒜水等调味料。

3. 定西小吃：回味关中的味道

定西位于甘肃东部，与陕西省接壤，因此饮食习惯也深受关中地区影响。

1. 凉皮：薄如蝉翼的米皮，淋上特制的醋汁、辣椒油、蒜水，酸辣爽口，是夏日必备的消暑美食。

2. 牛肉丸糊辣汤：浆水面换成了米糊汤，加入牛肉丸、香菇、粉条等配料，清淡鲜香，齿颊留香。

3. 驴蹄子：处理干净的驴蹄，加入大料、花椒等香料煮制，软烂入味，满嘴胶原蛋白。

4. 蒸猪血肺：将猪血和猪肺切成小块，加入蒸笼中蒸熟，加入调味汁和香菜，酸辣可口，是下酒的好菜。

提示：定西小吃口味偏辣，不太能吃辣的小伙伴要谨慎品尝。可以多喝水，或者点一些酸甜可口的凉菜来解辣。

4. 天水美食：秦陇风味的大融合

天水是甘肃东南部的一座城市，汇集了秦、陇两地饮食特色。

1. 臊子面：与兰州拉面齐名的天水美食，臊子里加入了肉末、鸡蛋、木耳、黄花菜等丰富食材，香气扑鼻，味道十足。

2. 锅盔：用面粉、水和盐制作而成的饼，有死面锅盔和烫面锅盔两种，可以配着臊子面食用，也可以夹肉夹菜。

3. 呱呱：用面粉、水、盐制作而成的面疙瘩，形状不规则，口感劲道，可以汤食或干拌，常见于一些乡村宴席上。

4. 麻叶：将面粉加入花椒粉、盐等调味料，擀成薄片，油炸后酥脆可口，是过年期间的必备零食。

提示：天水美食偏咸，建议搭配爽口的小青菜或汤水一起食用。天水当地盛产苹果，因此很多地方都加入了苹果入菜，别有风味。

5. 陇南美食：民族交融的味蕾之旅

陇南位于甘肃南部，毗邻四川，饮食习惯也受到四川文化的影响。

1. 杂烩汤：用羊骨、猪肉、野菜等多种食材熬制的汤，鲜香醇厚，是当地人宴客必备的菜品。

2. 蕨菜腊肉：新鲜蕨菜与腊肉一起炒制，蕨菜的清香和腊肉的咸香交织在一起，让人味蕾大开。

3. 地锅鸡：将鸡肉、土豆、辣椒等食材放入瓦罐中，加入汤汁炖煮，汤鲜味浓，鸡肉软烂入味。

4. 酸辣鸡杂：将鸡杂清洗干净，焯水后加入辣椒、醋、蒜末等调味料，酸辣开胃，是下酒佳肴。

提示：陇南美食口味偏辣，喜欢吃辣的小伙伴可以尽情尝试。当地还有很多民族特色小吃，比如藏族酥油茶、回族手抓羊肉等，不妨也来体验一下。

结语

小伙伴们，甘肃美食之旅就到这里啦！从开胃小吃到特色大菜，有没有让你垂涎欲滴呢？除了文中介绍的这些，甘肃还有更多美食佳肴等着你探索。下次来甘肃，记得多留一些时间，来一场舌尖上的狂欢吧！

你吃过哪些甘肃美食？你觉得哪一道最让你印象深刻呢？欢迎在评论区留言分享你的故事吧！