大阪旅游必尝美食，道顿堀章鱼烧真有那么好吃吗？

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作为一名资深吃货兼大阪深度游爱好者，我迫不及待与大家分享这篇大阪美食攻略。走街串巷，吃遍大街小巷，经历诸多实战考验的我，将用这篇长文，带你揭开大阪美食的真面目！

道顿堀章鱼烧，名不副实or实至名归？

道顿堀章鱼烧可是大阪美食界的扛把子，来大阪不吃章鱼烧，就相当于到北京不吃烤鸭。事实真相到底如何，这个号称外酥里嫩、一口爆浆的神奇小吃，真的名不副实吗？

必尝/打卡推荐

走进道顿堀热闹的街道，映入眼帘的是一家家叫卖章鱼烧的小摊，空气中弥漫着诱人的香味。在众多好评如潮的章鱼烧店中，我首推「会津屋」，作为拥有百年历史的章鱼烧元祖，它的味道绝对不会让你失望。

口感特征

会津屋的章鱼烧个头适中，外皮金黄酥脆，轻轻咬开后，里面软嫩多汁，香浓的章鱼丁搭配绵密的章鱼糊，加上章鱼烧酱、木鱼花、海苔粉的完美结合，口感层次丰富，鲜香满口。一口下去，幸福感爆棚！

温馨提示：吃完章鱼烧，记得去附近的「利久」来一盒日式牛丼，让这个美好的夜晚画上圆满的句号吧！

大阪烧，混乱的“披萨”？

大阪烧又名御好烧，翻译成中文有点搞笑，直译就是“喜欢的烧”。这道料理不光名字稀奇古怪，造型更是出人意料。有人说它像披萨，也有人说它像煎饼，总之就是让人印象深刻。

必尝/打卡推荐

大阪烧推荐「千日前总本店」，作为大阪烧界的翘楚，它家的大阪烧早已名声在外。有多种口味可以选择，我个人比较偏爱蔬菜味，清爽的蔬菜搭配香浓的酱汁，吃完也不会觉得腻味。

制作过程

大阪烧的制作过程堪称“混乱”，只见厨师在铁板上摊上一大块面糊，然后依次撒上卷心菜、青葱、肉末、鸡蛋等食材，边煎边用铲子翻来覆去，最后再浇上酱汁、柴鱼片和海苔粉。整个过程行云流水，看得人眼花缭乱。

小贴士：吃大阪烧时，一定不要用筷子，而是用小铲！用小铲铲起一块 大阪烧，蘸取酱汁，再送入口中，感受面糊的Q弹和食材的丰富。

串炸，日式的天妇罗？

串炸，英文直译为kushiage，是一种将各种食材裹上面包糠炸至金黄的日式料理。它与天妇罗有几分相似，但又不尽相同。

必尝/打卡推荐

推荐大家到「だるま串かつ」，这家串炸名店有着超过50年的历史，种类繁多，从海鲜、蔬菜到肉类，应有尽有。据说，这家店的串炸还上过电视哦！

食用方式

串炸的食用方式也很有讲究。将串炸蘸取酱料，然后快速放入嘴里，感受外皮酥脆，内里鲜嫩多汁的绝妙口感。这里的酱料堪称灵魂所在，香甜浓郁，为串炸增添了无限风味。

温馨提示：串炸可以搭配啤酒食用，美味加倍哦！

河豚料理，生死攸关的美食？

河豚，一种闻名遐迩的美食，它的美味与危险系数成正比。传说中，河豚肉有剧毒，食用不当会致命，只有经过专业培训的厨师才有资格烹饪河豚料理。

必尝/打卡推荐

如果你想尝试一下传说中生死攸关的美食，推荐你去「づぼらや」，这家河豚料理名店已有300多年的历史，是日本著名的河豚料理四大名店之一。

制作工艺

河豚料理的制作工艺非常复杂，首先要将河豚处理干净，去除内脏和毒素，然后将河豚肉切成薄片，制作成刺身、火锅或寿司。其中，河豚刺身最为著名，薄如蝉翼的河豚肉晶莹剔透，入口即化，鲜美无比。

安全贴士：吃河豚一定要选择信誉良好的商家，并遵从厨师的建议，安全第一哦！

大阪寿司，佐渡寿司的姊妹花？

提到大阪美食，怎能少了寿司！与佐渡寿司不同，大阪寿司经过改良，更加符合大阪人的豪爽性格。

必尝/打卡推荐

推荐大家到「寿司辰」，这家寿司店隐匿在喧嚣的难波，多年来一直坚持传统手握寿司的技艺，食材新鲜，味道正宗。

代表寿司

大阪寿司最具代表性的当属章鱼寿司，肥美的章鱼肉片覆盖着醋饭，入口鲜甜弹牙。海胆寿司、金枪鱼寿司、鳗鱼寿司也都非常值得一尝。

特别体验：在寿司辰，可以欣赏到寿司师傅精湛的技艺，亲眼见证一颗颗晶莹剔透的寿司在手中诞生。

大阪的美食之旅还未结束，还有更多美味佳肴等待着我们探索。欢迎大家留言分享你吃过的最让你回味无穷的大阪美食，也欢迎大家提问，我将知无不言，言无不尽！

1. 你觉得道顿堀章鱼烧味道如何？

2. 大阪烧真的是一种“混乱”的美食吗？

3. 串炸和天妇罗有什么区别？

4. 吃河豚真的有那么危险吗？

5. 大阪寿司和其他地区寿司有什么不同？