镇江特色小吃寻味之旅(镇江自由行吃喝玩乐全攻略)

2024-05-16 14:01:20 87

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看了这篇镇江自由行吃喝玩乐攻略，我才发现江南不仅有小资情调更有人间烟火

镇江，一座历史悠久的名城，不仅拥有秀美的瘦西湖，还有数不清的特色美食。今天，我们就踏上镇江寻味之旅，吃遍当地最正宗的小吃。

镇江肴肉，又名“水晶肴蹄”，位居镇江小吃头把交椅，当之无愧。其色泽红润，皮白如玉，肉丝细嫩，入口即化。相传，肴肉的诞生纯属无心之举，一位酒海街酒店的店小二，误将硝当盐腌制猪蹄膀，意外做出这道镇江名菜。

名称	风味特点
镇江肴肉	色泽红润，皮白如玉，肉丝细嫩，入口即化。
制作工艺	蒸制，将猪蹄膀去骨后，切成细丝，佐以调味品蒸制而成。

| 推荐品尝地点 | 镇江市区各大小餐馆

蟹黄汤包，镇江的另一道名小吃，皮薄馅鲜，汤汁浓郁。当汤汁爆出口腔的那一刻，鲜味四溢，令人回味无穷。镇江的蟹黄汤包以蟹黄为主要馅料，搭配猪肉糜、生姜等调味品，制成鲜香无比的汤包。

名称	风味特点
蟹黄汤包	皮薄馅鲜，汤汁浓郁，鲜味十足。
制作工艺	将蟹黄、猪肉糜、生姜等馅料包入面皮，蒸制而成。

| 推荐品尝地点 | 镇江市区各大小餐馆及蟹黄汤包专卖店

镇江锅盖面，以其独特的制作工艺而闻名。操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，上下颠跳，用竹杠挤压面团，反复折叠成薄薄的面皮，切成面条。这种面条不仅筋道爽滑，还带着淡淡的竹香，别有一番风味。

名称	风味特点
镇江锅盖面	面条筋道爽滑，带有淡淡的竹香。
制作工艺	操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，用竹杠挤压面团，反复折叠成薄薄的面皮，切成面条。

| 推荐品尝地点 | 镇江市区各大小面馆及锅盖面专卖店

“肴肉不当菜”，是镇江三怪之一。这句顺口溜的意思是，肴肉这道美味佳肴，却只能作为下酒菜，不能登大雅之堂。相传，肴肉在清朝时被当作贡品进贡给皇帝，但皇帝嫌弃其“色泽不佳”，将其贬为下酒菜。

名称	风味特点
镇江肴肉	色泽红润，皮白如玉，肉丝细嫩，入口即化。
制作工艺	蒸制，将猪蹄膀去骨后，切成细丝，佐以调味品蒸制而成。

| 推荐品尝地点 | 镇江市区各大小餐馆

除了上述四道代表性小吃外，镇江还有许多不容错过的美食，如京江脐、东乡羊肉宴、水晶肴蹄、拆烩鲢鱼头等。其中，京江脐以其独特的造型和馅料而闻名，东乡羊肉宴汇集了羊肉的各种烹饪方法，水晶肴蹄晶莹剔透，令人垂涎，拆烩鲢鱼头更是汤鲜肉嫩，回味悠长。

名称	风味特点
京江脐	造型独特，馅料丰富，外酥里嫩。
制作工艺	将猪肉糜、虾仁、豆腐等馅料包入面皮，油炸而成。

| 推荐品尝地点 | 镇江市区各大小餐馆及京江脐专卖店

东乡羊肉宴	汇集了羊肉的各种烹饪方法，羊肉鲜美，回味无穷。
制作工艺	选用优质羊肉，采用多种烹饪手法，如烤、炖、焖等。

| 推荐品尝地点 | 镇江市区各大小餐馆及东乡羊肉宴专卖店

水晶肴蹄	晶莹剔透，皮酥肉嫩，鲜香四溢。
制作工艺	选用猪蹄膀，经过蒸制、油炸等工艺而成。

| 推荐品尝地点 | 镇江市区各大小餐馆及水晶肴蹄专卖店

拆烩鲢鱼头	汤鲜肉嫩，酸辣可口，开胃下饭。
制作工艺	选用鲢鱼头，经过拆烩、炖煮等工艺而成。

| 推荐品尝地点 | 镇江市区各大小餐馆及拆烩鲢鱼头专卖店

镇江的美食之旅，是一个充满惊喜和味蕾震撼的旅程。无论是色香味俱全的肴肉，还是鲜嫩多汁的蟹黄汤包，亦或是劲道弹牙的锅盖面，都足以让你沉醉其中。还在等什么？背上行囊，开启你的镇江寻味之旅吧！

看完这篇攻略，你对镇江特色小吃是不是更加垂涎欲滴了呢？欢迎在评论区分享你的美食体验或对镇江其他特色小吃的推荐，让我们共同探索镇江的美食宝藏！

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