品味南京的美食三剑客(南京特色小吃的王者级存在)

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作为一名土生土长的南京人，对于南京的美食我可是有着一份浓浓的自豪感。南京的美食三剑客，分别是：金陵盐水鸭、鸭血粉丝汤和蟹黄汤包，每一个都堪称是小吃界的王者级存在。今天我们就来聊一聊这南京美食三剑客的那些事儿。

一、金陵盐水鸭：咸香扑鼻，让人欲罢不能的鸭子美味

金陵盐水鸭，顾名思义，就是南京的盐水鸭。相传这道菜起源于明朝，距今已有五百多年的历史。南京盐水鸭的制作工艺非常讲究，选用上好的白条鸭，经过清洗、腌制、风干、煮制等数十道工序，才能制成美味可口的盐水鸭。

南京盐水鸭的鸭皮颜色金黄透亮，油润有光泽，咬一口，鸭皮酥脆，鸭肉咸香嫩滑，回味无穷。特别是鸭腿，肉质肥厚，骨头酥烂，轻轻一嗦，鸭肉便骨肉分离，让人欲罢不能。

二、鸭血粉丝汤：鲜美可口，老鸭粉丝汤的最佳拍档

鸭血粉丝汤是南京的另一道特色小吃，也是南京人最爱的早餐之一。鸭血粉丝汤的制作方法很简单，但要想做出好吃又鲜美的鸭血粉丝汤，却需要一点功夫。鸭血的选材很重要，一定要选用新鲜的鸭血，这样才能保证鸭血的弹性和嫩滑。鸭汤的熬制也要讲究，要选用老鸭熬汤，这样汤汁才会浓香醇厚。粉条的选择也不容忽视，最好选用细粉条，这样煮出来的粉条才会劲道爽滑。

一碗正宗的南京鸭血粉丝汤，鸭血嫩滑Q弹，粉丝劲道爽滑，鸭汤鲜美醇厚，再搭配上一些紫菜、香菜、萝卜干等配菜，简直让人胃口大开。

三、蟹黄汤包：皮薄汁多，风靡全国的美味小笼

蟹黄汤包是南京的又一道特色小吃，也是金陵小吃中的佼佼者。蟹黄汤包的制作非常精细，要选用上好的蟹膏和蟹肉，经过调味、包制、蒸制等多道工序，才能制成美味可口的蟹黄汤包。

蟹黄汤包的皮薄如蝉翼，晶莹剔透，里面的蟹黄汤汁浓郁鲜美，轻轻一咬，汤汁便流淌而出，鲜美无比。再加上蟹黄的香浓醇厚，蟹肉的鲜嫩紧实，简直让人回味无穷。

四、寻味老城南：躲藏在街巷里的美食天堂

如果你想真正了解南京的美食，那一定要到老城南走一走。老城南是南京的传统街区，这里不仅有地道的风土人情，还有许多正宗的老字号小吃店藏匿其中。

在老城南，你可以吃到各种各样的美食，有芳婆糕团店的桂花糕、老城南小煮面的牛肉面、陆氏梅花糕的梅花糕、金宏兴鸭子店的烤鸭、小潘记鸭血粉丝汤的鸭血粉丝汤、黄勤记的烧卖、前胜桃酥王的桃酥等等。每一家的味道都非常正宗，让人流连忘返。

五、美食之旅：南京游览指南

如果你是第一次来南京旅游，想要品尝南京的美食，那么我强烈推荐你到以下几个地方走一走：

夫子庙：夫子庙是南京的文化中心，这里不仅有著名的孔庙和贡院，还有许多特色小吃店。你可以在这里吃到桂花糕、牛肉面、梅花糕、鸭血粉丝汤等等。

新街口：新街口是南京的商业中心，这里有各种各样的商场和餐馆。你可以在这里吃到金陵盐水鸭、烤鸭、蟹黄汤包等等。

老门东：老门东是南京的传统街区，这里有许多明清时期的建筑和老字号小吃店。你可以在这里吃到各种各样的南京小吃，比如桂花鸭、赤豆元宵、黄桥烧饼等等。

南京的美食三剑客，你最喜欢哪一道？你还有什么想吃的南京美食？欢迎在评论区留言分享你的观点哦！