米公祠文化之旅，领略千古人物风采

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米公祠文化之旅：领略千古人物风采

米公祠的由来与历史背景

相传，北宋著名政治家、文学家苏轼（东坡居士）酷爱美食，每到一地都要品尝当地小吃。有一次，他来到湖北襄阳，被当地一种名为“米公排骨”的美味所折服。苏轼大赞此菜“一入口，满口脂香，回味无穷”，并为其题写了匾额“米公排骨”。后来，当地人为了纪念苏轼，便修建了一座祠堂，名为“米公祠”，供奉他的塑像。

时间表：

1064 年：苏轼首次品尝米公排骨

1110 年：苏轼去世

1112 年：米公祠建成

历史背景：

北宋时期，襄阳是兵家必争之地，战略位置十分重要。苏轼曾在襄阳担任过太守，他治理有方，深受百姓爱戴。米公祠的修建既是对苏轼的纪念，也是对当地历史文化的一种传承。

米公祠的建筑特色与陈列内容

米公祠是一座仿古建筑群，由山门、仪门、大殿、后殿、东西廊房组成。山门上悬挂着“米公祠”三个大字，笔力遒劲有力。仪门两侧有联曰：“一洗吾辈贪饕心，留得人间此美味；三杯老夫嗜酒性，自夸还似苏东坡。”

建筑特色：

采用传统中国宫殿式建筑风格，飞檐翘角，雕梁画栋

占地面积约 3,000 平方米，建筑面积约 1,500 平方米

主体建筑为大殿，供奉着苏轼坐像

东西廊房陈列着苏轼的生平事迹、作品、文物等

陈列内容：

苏轼生平事迹：苏轼是北宋著名的文学家、书法家、政治家。一生仕途坎坷，饱受贬谪之苦。但他始终保持乐观旷达的人生态度，留下了许多传世佳作。

苏轼作品：米公祠内陈列着苏轼的代表作，如《水调歌头·明月几时有》、《赤壁赋》、《念奴娇·赤壁怀古》等。

苏轼文物：米公祠内还收藏着一些苏轼使用的文物，如笔墨纸砚、漆盒、印章等。这些文物真实地再现了苏轼生活的年代。

米公排骨的美味秘诀与制作工艺

米公排骨，也称襄阳排骨，是湖北襄阳的一道传统名菜。其特点是色泽红亮，肉质酥烂，肥而不腻，酱香味浓郁。

美味秘诀：

选用新鲜的猪小排，切成大小均匀的块

用酱油、料酒、花椒、八角、桂皮等调制成酱汁，腌制猪小排

将腌制好的猪小排放入锅中炸至金黄酥脆

再将猪小排放入酱汁中炖煮至肉质软烂

制作工艺：

1. 选料：选用上好的猪小排，大小均匀，肥瘦相间。

2. 腌制：将猪小排用酱油、料酒、花椒、八角、桂皮等调制成的酱汁腌制入味，时间至少 2 小时。

3. 油炸：将腌制好的猪小排放入热油中炸至金黄酥脆，捞出沥干油脂。

4. 炖煮：将炸好的猪小排放入酱汁中炖煮，小火慢炖 1-2 小时，直至肉质软烂入味。

5. 收汁：大火收汁，直至酱汁浓稠挂在猪小排上即可。

襄阳的其他著名景点与特色小吃

除了米公祠，襄阳还有许多其他值得一游的著名景点，如：

襄阳古城：城墙雄伟，护城河环绕，保留着大量的明清建筑，是一座保存完好的古城。

古隆中：三国时期诸葛亮隐居之地，有草庐、结义亭、武侯祠等景点。

襄阳城墙：古城墙保存完好，全长 7 公里多，是全国重点文物保护单位。

襄阳也是一座美食之城，除了米公排骨，还有：

襄阳牛肉面：汤浓味美，牛肉鲜嫩，面条劲道，深受当地人喜爱。

襄阳酱肘子：色泽红亮，肉质香醇，肥而不腻，是襄阳的一道传统小吃。

襄阳豆皮：薄如蝉翼，晶莹剔透，可炒、可蒸、可凉拌，是襄阳人早餐的必备品。

米公祠文化之旅的游玩攻略

米公祠位于湖北省襄阳市樊城区解放路，交通便利，可乘公交车或自驾前往。游览米公祠时，建议先参观米公祠，了解苏轼的生平事迹和米公排骨的制作工艺。然后可以去襄阳古城、古隆中等景点游玩，感受襄阳古城的历史文化魅力。

游玩攻略：

时间：半天或一天

交通：可乘 401 路、403 路等公交车到达米公祠

门票：9 元/人

开放时间：8:00-17:30

餐饮：米公祠附近有许多餐馆，可以品尝襄阳的特色小吃，如米公排骨、牛肉面、酱肘子等

住宿：米公祠附近有许多酒店，可以根据自己的需要选择住宿

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