内蒙自由行美食推荐(内蒙古自由行美食大盘点)

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踏上内蒙之旅，开启一场味蕾的盛宴！

内蒙古，这片广袤无垠的草原，不仅拥有迷人的自然风光，更是美食的宝库。如果你计划来一场内蒙自由行，那么以下这五个必吃美食绝对不容错过，保证让你味蕾大开，回味无穷！

内蒙美食界的“扛把子”——手把肉

手把肉是内蒙古的传统美食，每逢佳节或重要客人来访，都少不了它。它采用整块羔羊肉直接放进清水中燉煮而成，不添加任何调味料，保留了羊肉最原始的鲜美。吃的时候用手直接撕扯着吃，豪气十足，令人大快朵颐！

内蒙古手把肉的秘密就在于羊肉的品质。当地得天独厚的草原环境，孕育出了体格健壮的羔羊，它们的肉质细嫩鲜美，脂肪分布均匀，经过长时间炖煮也不会柴老。

手把肉的吃法也非常讲究。端上一锅热腾腾的手把肉，先用筷子夹起一块羊肉，在碗里蘸上一点酱料，再送入口中。羊肉的鲜美在口中瞬间迸发，酱料的咸香又为羊肉增添了一抹别样的风味。

然后，就可以用手直接撕扯着吃啦。不要担心手会弄脏，因为手把肉的骨头都很容易剔除，肉质鲜嫩多汁，撕下一块送入口中，齿间瞬间迸发肉汁，令人欲罢不能。

手把肉汤也是不可错过的美味。经过羊肉长时间炖煮，汤底变得鲜香浓郁，里面还有羊肉的胶质，舀上一碗汤，暖胃又暖心。

草原上最隆重的款待——烤全羊

烤全羊是内蒙古的另一种招牌美食，在重要的节日和招待贵宾时才会制作。不同于一般的烤羊，内蒙古的烤全羊采用的是焖烤的方式，将整只羊用炭火慢慢焖烤熟。

烤全羊最大的特点就是羊肉皮酥肉嫩。经过长时间的焖烤，羊肉皮烤得金黄酥脆，一咬下去嘎吱作响。而羊肉肉质细嫩多汁，在齿间轻轻一抿就化开，满嘴都是浓郁的肉香。

吃烤全羊也是很有讲究的。要撕下一块羊肉皮，蘸上一点椒盐，送入口中。羊肉皮香酥可口，椒盐的咸香又提味不少。

然后，就可以摘一块羊肉吃啦。一定要选肥瘦相间的部位，这样吃起来口感最好。羊肉鲜嫩多汁，油而不腻，让人回味无穷。

烤全羊的骨髓也是一大亮点。用吸管吸食烤全羊的骨髓，骨髓香浓浓郁，是很多食客的最爱。

莜面的故乡——武川莜面

来到了内蒙古后山地区，一定要品尝一下当地的莜面。莜面是用莜麦制作而成的一种粗粮，含有丰富的膳食纤维和营养元素，是当地人的主食。

武川莜面最出名的就是莜面栲栳栳。它是用莜面搓成细丝，再盘成一个一个的圆形，然后蒸熟而成。莜面栲栳栳外观精致美观，吃起来劲道有嚼劲，是当地人招待客人的一道特色美食。

除了莜面栲栳栳，武川莜面还有很多其他吃法，比如莜面窝窝、莜面圪凸、莜面鱼鱼等，每一种都各有特色，令人垂涎欲滴。

内蒙奶制品的代表——正蓝旗奶皮子

提起内蒙古的奶制品，很多人第一时间想到的就是正蓝旗奶皮子。正蓝旗奶皮子是一种风干奶制品，是当地牧民从新鲜牛奶中提炼出来的，有着独特的风味和营养价值。

正蓝旗奶皮子呈乳白色，表面有一层金黄色的油脂，质地酥松细腻。吃起来奶香浓郁，口感醇厚，令人回味无穷。

正蓝旗奶皮子可以单独食用，也可以搭配其他食物一起吃。比如，用奶皮子卷上一点草原鲜奶酪，软糯香甜，令人欲罢不能。

卓资山的独特风味——卓资山熏鸡

卓资山熏鸡是内蒙古自治区乌兰察布市卓资县的传统名食，以选料考究、制作精细、风味独特而著称。

卓资山熏鸡选用当地的乌鸡为原料，经过腌制、风干、熏制等工序制作而成。熏制过程中，采用松柏等天然植物熏制，赋予熏鸡独特的香味和风味。

卓资山熏鸡呈酱褐色，肉质紧致有弹性，吃起来咸香适口，回味悠长。它既可以作为冷盘直接食用，也可以搭配其他食材一起烹饪，是一种深受当地人喜爱的美食。

各位小伙伴，看完这篇文章后，有没有被内蒙古的美食勾起了食欲呢？如果你也计划来一场内蒙自由行，那么以上这五个必吃美食一定要安排上哦！内蒙古还有很多其他特色的美食，欢迎大家在评论区分享自己的品尝心得，让我们一起大快朵颐，畅游美食天堂！