邢台旅游有什么好吃的

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邢台旅游，吃什么？

邢台，一个有着3500多年历史的古城，不仅拥有丰富的历史文化底蕴，还以其独特的美食文化而闻名遐迩。来到邢台，除了欣赏美景，也一定不要错过这些令人垂涎欲滴的特色美食！

邢台焖饼：承载着古城记忆的面食

邢台焖饼，素有“邢台一绝”之称，是当地人最爱的一种面食，起源于河北邢台市巨鹿县。

相传，在隋唐时期，巨鹿县有一位姓李的厨师，因发明了用烙饼丝焖制的面食而名声大噪。这种面食不仅香气四溢，而且口感美味，深受当地人的喜爱。久而久之，邢台焖饼便流传开来，成为邢台的一道特色美食。

邢台焖饼的制作方法十分讲究。先将烙饼切丝，然后加入各种配菜，如青椒、胡萝卜、木耳，再加入酱油、料酒等调味料，最后用小火焖制而成。正宗的邢台焖饼色泽红亮，香气扑鼻，口感软糯，回味无穷。

内丘挂汁肉：来自清朝的美味传承

内丘挂汁肉，又称“炒肉挂汁”，是一道具有百年历史的“河北名菜”，是由内丘县永盛魁饭庄在清朝时期创制的。

相传，永盛魁饭庄的厨师为了迎合当时皇帝对美食的喜好，经过多次尝试，创造出了这道菜。该菜色泽红亮，肉质鲜嫩，入口即化，咸香微酸，回味无穷。

内丘挂汁肉的制作方法十分复杂，需要经过洗、切、炒、炸、腌等多道工序。其中，最关键的步骤是炒制肉丝。厨师需要用猛火快速翻炒肉丝，使其均匀上色，然后再加入秘制的酱汁，反复翻炒至酱汁包裹着肉丝，形成一层外皮。

临城腌肉：咸香入味，下酒佳肴

临城腌肉，是邢台临城县的一道特色菜，也是当地人的最爱。其历史悠久，可以追溯到宋朝时期。

相传，宋朝时期，临城县有一位姓马的屠户，因屠宰用猪肉太多，经常将剩余的肉腌制起来，久而久之，腌肉便成为临城县一道特色美食。

临城腌肉的制作方法十分简单，先将猪肉切成块，然后加入盐、花椒、大料、酱油等调料醃渍。醃渍时间一般为3-7天，腌制好的猪肉色泽酱红，咸度适中，是佐米粥、馒头，或者三五好友小酌一杯的绝佳下酒菜。

市经开区百泉酥鱼王：酥香軟嫩，传承古法

百泉酥鱼王，是邢台市经开区的一道特色菜，也是当地人喜爱的美食之一。其历史可以追溯到明朝时期。

相传，明朝时期，邢台市经开区的百泉村有一位姓王的渔民，因捕鱼为生，常常将捕捞到的鱼用古法燉制食用。久而久之，便形成了百泉酥鱼王这道美食。

百泉酥鱼王的制作方法十分讲究，先將鱼洗净，然后加入葱姜蒜、料酒、酱油等调料醃渍。醃渍时间一般为3-5小时，醃渍好的鱼肉色泽金黄，鲜嫩可口。

张二毛道口烧鸡：色香味俱全，声名远扬

张二毛道口烧鸡，是邢台道口镇的一道特色小吃，也是邢台乃至河北省的著名美食。其历史可追溯到清朝同治年间。

相传，清朝同治年间，道口镇有一位姓张的农户，因家境贫寒，便开始贩卖烧鸡。由于张家的烧鸡制作工艺精湛，色香味俱全，深受当地人的喜爱。久而久之，张二毛道口烧鸡便成为道口镇的一道特色小吃。

张二毛道口烧鸡的制作方法十分复杂，需要经过选鸡、宰杀、烫毛、腌制、风干、上色等多道工序。其中，最关键的步骤是腌制。厨师需要用秘制的酱料将鸡肉腌制入味，然后再风干晾晒，上色烘烤。

各位亲爱的读者，邢台除了上述美食之外，还有哪些不容错过的特色美食呢？欢迎留言分享你的美食攻略，让我们一起探索邢台的美食天地！