宜昌舌尖上的盛宴(去宜昌不吃会后悔)

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宜昌舌尖上的盛宴：去宜昌不吃会后悔

诱人美食，味蕾盛宴

宜昌，这座三峡锁江，西陵扼守的古城，不仅有着厚重的历史底蕴，更有令人难以忘怀的美食天堂。宜昌的特色美食琳琅满目，每一口都饱含着当地文化精髓，让人流连忘返。

一、土家招牌：土家抬格子

什么是土家抬格子？

土家抬格子是宜昌土家族的一道特色菜，又叫土家蒸肉。它采用新鲜猪肉、老南瓜、萝卜、土豆等原料，拌以玉米面，在大蒸笼中蒸熟。上桌时抬上餐桌，招待宾客，故名“抬格子”。

土家抬格子的特色：

食材丰富：肉、菜、面俱全，营养均衡。

蒸制技艺：蒸汽充盈，食材受热均匀，保持原汁原味。

口感独特：肉质鲜嫩，蔬菜软糯，玉米面香甜，和谐交融。

二、暖心美味：炕洋芋

什么是炕洋芋？

炕洋芋是宜昌方言中的“煎炒焖炸”之外的另一种烹饪方式。将土豆刮皮洗净，水煮后捞起，放入锅中炕制，加入菜油或漆油，炕至表皮焦黄，调以盐、蒜末、辣椒粉，美味可口。

炕洋芋的特色：

酥脆外皮：金黄的外观，外焦里嫩，口感酥脆。

绵密内里：土豆内部软糯绵延，热腾腾地吃上几个，幸福感爆棚。

辛香调味：蒜末、辣椒粉的加入，为炕洋芋增添了辛香滋味，回味无穷。

三、神仙佳肴：三游神仙鸡

什么是三游神仙鸡？

三游神仙鸡是宜昌市一道传统名菜。选用肥嫩仔鸡为原料，经过腌制、烧煮等工序烹制而成。相传苏轼等“三苏”父子曾游历此地，品尝了这只鸡，赞叹不已，故名“三游神仙鸡”。

三游神仙鸡的特色：

色香味俱全：色泽亮丽，香醇浓郁，令人垂涎欲滴。

原汁原味：保持鸡肉的鲜嫩，保留原汁原味，鲜美至极。

文化寓意：承载着“三苏”的文人情怀，成为宜昌美食的一段佳话。

四、特色小吃：宜昌三鲜豆皮

什么是宜昌三鲜豆皮？

宜昌三鲜豆皮是在绿豆浆中加入鲜肉、火腿、虾米等辅料摊制的薄片，口感细腻，味道鲜美。

宜昌三鲜豆皮的特色：

鲜香可口：鲜肉、火腿、虾米的加入，使其鲜香四溢，回味无穷。

薄而韧：豆皮摊制得薄而有韧劲，入口即化，余香绕齿。

街头特色：宜昌街头随处可见三鲜豆皮摊贩，成为当地一道特色小吃。

五、经典火锅：西汁银鱼火锅

什么是西汁银鱼火锅？

西汁银鱼火锅是宜昌地区的一道经典美食。以银鱼为主要食材，配以西红柿、洋葱、辣椒等调料烹制而成。

西汁银鱼火锅的特色：

酸甜开胃：西红柿的酸甜口感与银鱼的鲜美相得益彰，开胃消食。

鲜嫩可口：银鱼肉质细嫩，在火锅中涮烫，瞬间变熟，口感鲜嫩。

滋补功效：银鱼味甘性平，具有滋补养生的功效，深受食客喜爱。

宜昌美食这么多，你最想品尝哪一道呢？分享一下你的美食体验吧！