达州十大小吃推荐(达州旅游必尝之味)

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初到达州，必吃十大特色小吃推荐

各位吃货们，准备好了吗？今天，小编要带大家踏上达州舌尖之旅，探索这座川东美食天堂的10大小吃，保证让你赞不绝口，回味悠长！

达州最令人垂涎欲滴的小吃是什么？

灯影牛肉：如其名，薄如灯影

灯影牛肉是达州最负盛名的美食代表，也是很多食客一提到达州就会想到的一道菜。它的名字来源于其薄如蝉翼的肉片，在灯光下照射时，竟能透光，宛若灯影一般。

正宗达州灯影牛肉选用牛里脊肉，经过反复捶打，直到薄得像纸，再放入特制酱料中腌制入味。下锅快炒，翻腾间，牛肉吸收了酱汁的精华，变得红亮诱人，麻辣鲜香，口感脆嫩，令人欲罢不能。

达州有什么不能错过的甜品小吃？

东柳醪糟：甜蜜香醇，沁人心脾

东柳醪糟，一款来自达州大竹的传统小吃，曾入选《中国土特名产辞典》，更是川渝一带颇具名气的甜品。

东柳醪糟以优质糯米为原料，经过蒸煮、发酵等工序，酿制而成。它呈乳白色，有着浓郁的醪糟香气，入口绵密香甜，醇厚可口。

醪糟不仅可以单独品尝，还可以搭配煮蛋、煮粉子等食材，做出各种美味小吃，可谓老少皆宜，深受喜爱。

达州哪道小吃是当地人的心头好？

古今香丸子：软嫩爽滑，回味悠长

古今香丸子是达州渠县的一道独具特色的美食，它以猪肉和萝卜丝为主要原料，制作过程颇为讲究。

精选猪肉剔骨切丁，与切成细丝的萝卜混合，加入调料充分搅拌均匀。经过反复摔打，让肉糜具有足够的黏性，再捏制成小丸子，下锅油炸。

古今香丸子外酥里嫩，一口咬下去，肉质软嫩爽滑，萝卜的清香与猪肉的鲜美交织在一起，令人齿颊留香，回味悠长。

达州有哪些不容错过的辣味小吃？

尖椒肥肠：麻辣鲜香，火辣过瘾

尖椒肥肠是达州市达县的一道特色小吃，以其麻辣鲜香的口味，赢得众多食客的喜爱。

精选上等肥肠，经过清洗、焯水等处理，与尖椒、蒜苗等配料一起下锅爆炒。大火翻炒，辣椒的香辣渗透进肥肠的每一寸角落，肥而不腻，爽嫩弹牙，麻辣鲜香，吃一口，犹如火辣的激情在舌尖绽放。

达州有什么适合佐酒的传统小吃？

观音豆腐干：麻辣香浓，百吃不厌

观音豆腐干是来自达州大竹观音镇的一种非遗美食，以其独特的工艺和美味征服了广大食客。

精选优质黄豆，经过浸泡、研磨等工序，制成豆腐。再将豆腐切成小块，放入秘制酱料中卤制，使豆腐充分吸收酱汁的精华。

观音豆腐干麻辣香浓，外表光亮润滑，口感富有嚼劲，卤汁的咸香与豆腐的豆香完美结合，让人越吃越有滋味，百吃不厌。

达州有什么值得带回去做伴手礼的小吃？

大竹观音豆干：豆香醇厚，回味悠长

大竹观音豆干与前面提到的观音豆腐干同属一脉，也是达州的一大美食特产。

大竹观音豆干采用传统工艺制作，精选黄豆，经过泡发、研磨等工序，制成豆腐坯。再将豆腐坯放入特制卤水中卤制，使豆干充分入味。

大竹观音豆干豆香醇厚，回味悠长，无论是佐餐还是当零食，都是十分不错的选择。

达州有什么适合夏天消暑解渴的小吃？

渠县黄花菜：清香爽脆，鲜美可口

渠县黄花菜产自达州渠县，因产地独特，品质优良而闻名。它色泽金黄，香味浓郁，口感爽脆，鲜美可口。

渠县黄花菜的食用方法多样，可以凉拌、炒菜、炖汤等。其中，凉拌渠县黄花菜最为常见，只需加入蒜末、香醋、香油等调味料拌匀即可。入口清香爽脆，鲜嫩可口，夏季消暑解渴，开胃提神。

达州有什么适合冬天暖身滋补的小吃？

大竹鱼头：汤鲜味美，滋补养生

大竹鱼头来自达州大竹，以其鲜美的汤头和丰富的营养价值，成为冬季滋补美食的代表。

精选新鲜的大竹黑鱼，经过清洗、处理等工序，放入特制的泡椒汤中炖煮。加入花椒、姜片、葱段等调味料，大火炖煮，直至鱼肉软烂，汤汁浓稠。

大竹鱼头的汤鲜味美，滋补养生，鱼肉细腻软嫩，鲜香可口。入口暖身驱寒，滋养身心，是冬季不可错过的美食佳肴。

达州有什么适合搭配米饭的小炒？

石梯蒸鱼：酸辣爽口，下饭神器

石梯蒸鱼是达州达川区的一道地方名菜，以其酸辣爽口的滋味和下饭神器的地位，深受当地人的喜爱。

精选新鲜的鱼肉，经过腌制后，放入特制的泡菜中蒸制。加入泡椒、花椒、姜蒜等调味料，大火蒸熟。

石梯蒸鱼的鱼肉鲜嫩爽滑，泡菜的酸辣渗透进鱼肉的每一寸角落，酸辣开胃，下饭神器。

达州有什么适合当下午茶的甜点小吃？

涌兴卢板鸭：鸭香四溢，酥脆可口

涌兴卢板鸭产自达州渠县涌兴镇，是一种传统的美食小吃，以其香脆可口的口感和浓郁的鸭香，深受人们的欢迎。

精选上等的鸭子，经过清洗、腌制等工序，放入特制的模具中压制成板鸭。再放入炉中烘烤，直至鸭皮金黄酥脆，鸭肉熟透。

涌兴卢板鸭鸭香四溢，酥脆可口，既可以当作下午茶的甜点，也可以作为佐酒的小菜。