梅州自驾游必品(梅州自驾游尝鲜指南)

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梅州的特色美食有哪些？

1. 梅菜扣肉：肥而不腻，软糯醇香，融合了梅菜的香味和猪肉的鲜味。

2. 客家盐焗鸡：皮脆肉嫩，咸香入味，烤箱或砂锅烤熟后色泽金黄。

3. 客家酿三宝：有酿苦瓜、酿豆腐和酿茄子，色泽各异，味道鲜美。

4. 仙人粄/笋粄/老鼠粄/丰顺捆粄：以米浆为主要原料的传统粄类食品，各有特色：

5. 仙人粄：降温解暑，冷藏后调入蜂蜜食用，清甜爽口。

6. 笋粄：薯粉皮包裹鲜嫩馅料，口感爽滑。

7. 老鼠粄：形似老鼠，色泽白嫩，口感软糯。

8. 丰顺捆粄：馅料丰富多样，味道变换万千。

9. 娘酒鸡：香甜嫩滑，有开胃活血、补中益气的功效。

梅州自驾游不可错过的美食点

1.梅州腌面

梅州腌面是客家特色美食，以油炸面作为基础，加上卤汁、香菜等调味料拌匀食用。

推荐店家：

1. 梅州兴宁石角煮面

2. 梅州市梅县程江大桥上铭煮面

3. 梅州市梅江区梅江三小对面大妈煮面

2.客家三及第汤

三及第汤是客家传统汤品，由猪肉、肝脏、猪肚、猪肺、猪大肠等材料熬制而成，汤色鲜美，营养丰富。

推荐店家：

1. 梅州市梅县区天祥巷串串香

2. 梅州市梅江区将军街阿锋三及第汤

3. 梅州市平远县三和城三及第汤

3.客家肠粉

客家肠粉与广东肠粉不同，口感更加厚实软糯，馅料丰富多样，如猪肉、虾仁、牛肉等。

推荐店家：

1. 梅州市梅江区乌糖食品店

2. 梅州市梅县区中兴肠粉

3. 梅州市兴宁市兴科二路肠粉街

4.梅州鱼头煮粉

梅州鱼头煮粉是客家特色美食，以鲜美的鱼头和爽滑的米粉为基底，加入各种配料熬制而成，味道鲜辣爽口。

推荐店家：

1. 梅州市梅县锦同乡鱼头粉

2. 梅州市梅江区将军城荣发鱼头粉

3. 梅州市兴宁市东湖鱼头粉

5.客家酿豆腐

客家酿豆腐是梅州传统菜肴，以嫩豆腐为基础，里面加入猪肉、香菇等食材制成馅料，蒸熟后淋上酱汁食用。

推荐店家：

1. 梅州市梅县区粮站酿豆腐

2. 梅州市梅江区清平路老牌酿豆腐

3. 梅州市大埔县百菇酿豆腐

以下表格总结了上述美食的具体信息：

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