福建省旅游有什么好吃的

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福建省旅游还有什么好吃的？

作为一名地道的福建人，我必须隆重地向各位热爱美食的同胞们介绍一下我们福建的特色美食。相信我，福建的美食绝对会让你垂涎欲滴，让你饱餐一顿后还回味无穷。那么，话不多说，赶紧让我来揭晓福建省旅游不容错过的美食吧！

福建美食精华汇聚一堂——佛跳墙

说到福建美食，那必然是绕不开“佛跳墙”这道名声在外的菜肴。佛跳墙起源于清朝同治年间，相传是福州聚春园酒楼的大厨郑春发的得意之作。相传，郑春发将鲍鱼、海参、蹄筋、猪肚、香菇等数十种名贵食材汇聚一堂，经过复杂的工序炖制而成，香味四溢，引得路过的和尚都忍不住驻足，跳过寺庙围墙来品尝这道美食，故而得名“佛跳墙”。

[佛跳墙]

鲜美十足——河田鸡

如果你来到福州，那一定要尝尝当地的河田鸡。河田鸡又称土母鸡或乌毛母鸡，体型小巧，肉质紧实细嫩，没有膻味或异味。河田鸡的做法有很多，可以清蒸、炖汤、爆炒，但我最推荐的做法是白斩河田鸡。白斩河田鸡的做法十分讲究，先将河田鸡宰杀后放入冷水中浸泡，然后放入沸水中焯烫至断生，再捞出放入冰水中冷却，最后沥干水分斩件装盘。白斩河田鸡皮滑肉嫩，蘸上特制的酱料，一口下去，鲜美十足，让你欲罢不能。

[白斩河田鸡]

舌尖上的诱惑——武夷熏鹅

武夷熏鹅是福建武夷山地区的特色菜肴，以当地的野鹅为原料，经过腌制、晾干、熏制等工序而成。武夷熏鹅色泽红亮，皮脆肉嫩，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。武夷熏鹅的制作过程十分繁琐，需要经过多道工序才能完成。将野鹅宰杀后放入盐水中浸泡，然后捞出晾干。接着，用特制的香料腌制鹅肉，腌制时间一般在24小时以上。腌制完成后，将鹅肉挂在通风处晾干，最后放入熏笼中熏制。熏制时间一般在24小时左右，熏制过程中需要不断调整火候，以保证鹅肉受热均匀，色泽红亮。

[武夷熏鹅]

碳水的千变万化——福州线面

在福建，碳水会以各种意想不到的形式出现在你眼前，就比如福州线面。福州线面距今已有一千多年的历史，是福州最具代表性的传统小吃之一。福州线面制作技艺精湛，面条细如发丝，洁白如雪，入口柔韧爽滑，令人回味无穷。福州线面有各种不同的做法，可以煮汤、拌面、炒面，我最喜欢吃的做法是拌面。拌面时，在面条中加入酱油、醋、香油、葱花等调料，搅拌均匀，即可食用。福州线面的味道酸甜可口，清爽怡人，是消暑开胃的绝佳选择。

[福州线面]

海鲜盛宴——捞化

捞化是福州的另一道特色小吃，由面条、海鲜、蔬菜等食材制作而成。捞化汤底清澈鲜美，面条劲道爽滑，海鲜食材新鮮Q弹，蔬菜爽脆可口，共同组成了一场味蕾上的盛宴。捞化的做法并不复杂，首先将面条煮熟，捞出后放入碗中。然后，在碗中加入高汤、海鲜、蔬菜等食材，最后淋上特制的酱汁即可。捞化汤底的鲜味主要来源于海鲜食材，因此在选择食材时一定要注意新鲜度。捞化中常见的海鲜食材有虾、蟹、牡蛎、海蛎等，这些食材不仅味道鲜美，还富含蛋白质、氨基酸等營養物质。

[捞化]

互动环节

福建的美食远不止我介绍的这些，还有许多值得探索和品尝的美味佳肴。如果你计划来福建旅游，一定不要错过这些美食盛宴！欢迎大家在留言区分享你吃过的福建美食，以及你觉得最美味的一道菜。让我们一起交流美食心得，让味蕾尽情狂欢吧！