广州旅游有什么好吃的

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广州旅游美食探秘：舌尖上的盛宴！

广州，这座美食天堂，早已名声在外。来到广州，如果不去尝尝当地特色美食，那可是白来一趟了！今天，小编就化身美食向导，带你深入广州大街小巷，发掘那些隐藏的美味秘籍。

1. 吃遍广州烧腊，香满唇齿！

广式烧腊，顾名思义，就是烧制的肉食，是广州人十分喜爱的美食。广式烧腊讲究选料精良、制作考究，色泽金黄油亮，皮脆肉嫩多汁，香气四溢。烧鹅、烧鸭、叉烧、乳猪烧腊界的“四大天王”齐聚一堂，等你来打卡！

一、广式烧鹅：皮脆肉嫩，风靡四方

广式烧鹅选用优质的太湖鹅，经过腌制、晾制、烘焙等一系列复杂工序，制成皮脆肉嫩的金黄色美味。入口皮脆香酥、肉质软嫩多汁，那一口爆开的油脂，足以让人回味无穷。烧鹅不仅是广州人的心头好，更是不少外地游客的心头爱，来到广州，不吃上一口烧鹅，怎么能说你来过呢？

二、广式烧鸭：肥而不腻，甘香诱人

广式烧鸭与烧鹅相比，肥而不腻，甘香诱人。选用土鸭制作，先用秘制酱料腌制入味，再挂炉烘烤。烤制过程中的不断淋油，让鸭皮变得金黄香脆，而鸭肉却保留了水分，吃起来口感层次丰富，回味悠长。

三、广式叉烧：甜咸交融，色香味俱全

广式叉烧是经典粤菜之一，选用肥瘦相间的猪肉，用叉子穿好后涂抹蜜汁，再经过烘烤。烤好的叉烧色泽红润诱人，甜咸交融，一口下去，肉质软嫩多汁，肥而不腻，香气扑鼻而来，光闻着就让人垂涎欲滴。

四、广式乳猪：皮酥肉嫩，吉祥如意

广式乳猪是广东人逢年过节必不可少的吉祥菜肴。选用出生20天左右的乳猪，先用秘制酱料腌制入味，再经过烤制。烤好的乳猪皮色金黄酥脆，肉质嫩滑多汁，每一口都是满满的鲜香。乳猪的制作十分考验厨师的功力，只有经验丰富的师傅才能做出皮脆肉嫩、色香味俱全的广式乳猪。

2. 探寻广式早茶，点心满桌！

广式早茶，是广州人一天中不可或缺的一餐。在热闹的茶楼里，点上一壶香茗，再点上几笼精致的点心，慢慢品味，享受这悠闲惬意的时光。广式早茶的种类繁多，点心更是琳琅满目，每一款都让人欲罢不能。虾饺、烧卖、豉汁蒸凤爪、萝卜糕经典点心应有尽有，让你目不暇接。

一、虾饺：水晶皮裹鲜虾，一口爆汁

虾饺是广式早茶中的“点心之王”，以其晶莹剔透的外皮和鲜美的虾肉闻名。选用新鲜的虾仁，剁成虾泥后包入水晶皮中，蒸制而成。晶莹剔透的水晶皮包裹着饱满的虾肉，一口咬下去，虾肉的鲜美在口腔中爆开，让人回味无穷。

二、烧卖：肉馅鲜香，顶戴黄花

烧卖是广式早茶中的另一款经典点心。选用肥瘦适中的猪肉，剁成肉馅后加入虾仁、香菇、笋等配料，制成肉馅。再用糯米皮包住肉馅，蒸制而成。烧卖的顶部通常点缀着一朵黄瓜花，造型美观，一口咬下去，肉馅鲜香多汁，让人欲罢不能。

三、豉汁蒸凤爪：皮软骨酥，满口留香

豉汁蒸凤爪是广式早茶中一款非常受欢迎的点心。选用新鲜的凤爪，经过腌制后蒸制，再淋上特制的豉汁。蒸好的凤爪皮软骨酥，豉汁的香气渗入到凤爪的每一寸肉质中，吃起来满口留香，让人根本停不下来。

四、萝卜糕：香糯可口，回味无穷

萝卜糕是广式早茶中一道香糯可口的小吃。选用新鲜的萝卜，刨成细丝后与糯米粉混合，蒸制而成。蒸好的萝卜糕口感绵软弹牙，萝卜的清甜和糯米的香糯完美融合，让人吃了还想再吃。

3. 品尝广州煲仔饭，粒粒香甜！

广州煲仔饭，是以砂锅为载体，将米饭和各种配料一同煲制的美食。煲 仔 饭有着悠久的历史，据说起源于古时候的船家菜。那时船家为了节省时间，将食材和米饭一同放入砂锅中烹饪，久而久之就形成了这种独特的美食。广州煲 仔 饭种类繁多，有腊味煲仔饭、滑鸡煲仔饭、香肠煲仔饭每一款都让人食指大动。

一、腊味煲仔饭：腊香四溢，粒粒分明

腊味煲 仔 饭是广州煲仔饭中最经典的一款。选用优质的腊肠、腊肉、香菇、瑶柱等食材，与米饭一同放入砂锅中煲制。煲好的腊味煲 仔 饭腊香四溢，米饭粒粒分明，腊味和米饭的香气完美融合，让人回味无穷。

二、滑鸡煲仔饭：皮滑肉嫩，香气扑鼻

滑鸡煲 仔 饭选用新鲜的走地鸡，先滑炒后放入砂锅中与米饭一同煲制。煲好的滑鸡煲 仔 饭滑鸡皮滑肉嫩，鸡肉的鲜美渗入到米饭中，香气扑鼻。滑鸡煲 仔 饭的鸡肉鲜嫩多汁，米饭香糯可口，每一口都让人沉醉其中。

三、香肠煲仔饭：香脆可口，每一口都是满足

香肠煲 仔 饭选用广东特色的腊肠，与米饭一同放入砂锅中煲制。煲好的香肠煲 仔 饭香脆可口，腊肠的咸香和米饭的香甜完美结合，每一口都是满足。香肠煲 仔 饭的腊肠香脆可口，米饭粒粒分明，让人吃了还想再吃。

四、海鲜煲仔饭：鲜香浓郁，海鲜荟萃

海鲜煲 仔 饭选用新鲜的海鲜，与米饭一同放入砂锅中煲制。煲好的海鲜煲 仔 饭鲜香浓郁，各种海鲜的鲜美汇聚在一起，让人垂涎欲滴。海鲜煲 仔 饭的海鲜新鲜肥美，米饭软糯香甜，每一口都是来自大海的馈赠。

4. 大啖广州文昌鸡，肉质鲜嫩！

文昌鸡，是海南文昌市的特产鸡，以其肉质鲜嫩、味道鲜美而闻名。在广州，文昌鸡的做法多种多样，有白切文昌鸡、清蒸文昌鸡、盐焗文昌鸡每一款都让人赞不绝口。文昌鸡的肉质细腻紧实，皮薄骨少，无论是白切还是清蒸，都能最大程度地保留其原汁原味。

一、白切文昌鸡：皮爽肉滑，原汁原味

白切文昌鸡是文昌鸡最经典的做法。选用新鲜的文昌鸡，宰杀后放入沸水中焯烫，再捞出放入冷水中浸泡。浸泡后的文昌鸡皮爽肉滑，肉质鲜嫩多汁，原汁原味。白切文昌鸡的蘸料也很讲究，通常使用姜蓉、蒜蓉、酱油、香油等调制而成，蘸着吃更加提味。

二、清蒸文昌鸡：鲜香四溢，原汁原味

清蒸文昌鸡是另一种保留文昌鸡原汁原味的做法。选用新鲜的文昌鸡，放入蒸锅中蒸熟。蒸好的清蒸文昌鸡皮薄肉嫩，鲜香四溢。清蒸文昌鸡的蘸料通常使用蒸鱼豉油，蘸着吃更加鲜美。

三、盐焗文昌鸡：皮香肉嫩，别具风味

盐焗文昌鸡是文昌鸡的另一种特色做法。选用新鲜的文昌鸡，用盐焗粉包裹后放入盐焗炉中烘烤。烘烤后的盐焗文昌鸡皮香肉嫩，别具风味。盐焗文昌